الأطباق الصينية التقليدية غالباً ما تحتوي على مكونات صحية وتتضمن تقنيات طهي منخفضة السعرات الحرارية. ومع ذلك ، يمكن أن تشتمل الإصدارات الأمريكية من هذه الأطباق على الدهون المضافة والصوديوم التي تزيد من عدد السعرات الحرارية ، مما يجعلها خيارات ضعيفة إذا كنت تحاول إنقاص الوزن. بدلا من التخلي عن تناول الطعام في المطاعم الصينية تماما ، تعلم كيفية ترتيب الأطعمة التي تدعم أهدافك وفقدان الوزن.
مقبلات
حساء البيض. ائتمان الصورة: rez-art / iStock / Getty Images تحتوي المقبلات المقلية ، مثل لفائف البيض ، والخيارات الدهنية ، مثل spareribs ، على الكثير من السعرات الحرارية والدهون المشبعة. حساء المستنقعات ، مثل قطرة البيض ، فطيرة باللحم الساخنة والحامضة هي خيارات أقل من السعرات الحرارية. قد يساعدك اختيار وجبة من الحساء كفاتح شهية في تناول كميات أقل من الوجبة الأساسية. وجدت دراسة نُشرت في مجلة "أبيتيت" في نوفمبر / تشرين الثاني 2007 أن أفراد الدراسة الذين تناولوا صحنًا من الحساء قبل وجباتهم الرئيسية استهلكوا بنسبة 20٪ أقل في الوجبة من الأشخاص الذين لم يتناولوا الحساء. وخلصت الدراسة إلى أن تناول الحساء باعتباره فاتح الشهية هو استراتيجية تدعم خطة لإنقاص الوزن. الزلابية الخضار على البخار هي أيضا خيار فاتح للشهية أقل سعرات حرارية - ولكن التمسك فقط اثنين أو ثلاثة للحفاظ على السعرات الحرارية الخاصة بك في الاختيار.
مقبلات
الدجاج والقرنبيط. مصدر الصورة: Ju-Lee / iStock / Getty Images الأطباق المقلية والمقلية هي "لا لا" عندما تكون على نظام غذائي. دجاج السمسم أو الليمون ، ولحم الخنزير الحلو والحامض والدجاج كونغ باو تقع في هذه الفئة كذلك. بدلا من ذلك ، طلب الدجاج على البخار مع البروكلي ولها صلصة على الجانب. إذا كنت لا ترغب في دخولها على البخار ، فاختر الأطباق المسلوقة أو المشوية أو المحمصة أو المشوية ، لأنها عادة ما تكون أقل من السعرات الحرارية والدهون مقارنة بالأطعمة المقليّة والمقلية. الأطباق المقليّة والمطهوّة هي أيضًا عادةً صديقة للغذاء. ركّز على أطباق السمك والروبيان والخضار والتوفو لتقليل كمية الدهون المشبعة.
الجانبين
الأرز الأسمر على البخار ائتمان الصورة: Mathisa_s / iStock / Getty Images الأرز البني على البخار هو اختيار جيد للطبق الجانبي. الأرز الأبيض ، ومع ذلك ، هو بديل عادل إذا كنت التمسك خدمة؟ الأرز الأبيض يحتوي على أقل من الألياف من الأرز البني ، ولكنه منخفض في السعرات الحرارية - خاصة بالمقارنة مع الأرز المقلي المليء بالدهون. اطلب الخضار المطبوخة على البخار أو المقلية مثل طبق جانبي آخر. تحتوي الخضراوات على الألياف والمياه ، مما يساعدك على ملئها دون توفير الكثير من السعرات الحرارية.
الاعتبارات
استخدام عيدان تناول الطعام لإبطاء الأكل. Photo Credit: Ruslan Ivantsov / iStock / Getty Images غالبًا ما تقدم المطاعم الصينية أسلوبًا عائليًا - أطباق كبيرة من الطعام مخصصة لأكثر من شخص واحد. إذا كنت تتناول الطعام خارج المنزل مع مجموعة ، فقم بطلب عدد أقل من الأطباق الرئيسية مقارنة بالرواد الذين يساعدون في تنظيم أحجام الوجبات. استخدم عيدان تناول الطعام لإبطاء عملية الأكل. يمكن أن يساعدك التباطؤ في التواصل مع الشعور بالامتلاء قبل تناول وجبة خفيفة. تخطي بوفيهات الطعام الصينية. حتى الكميات الصغيرة من العديد من الأطعمة المفضلة ذات السعرات الحرارية العالية يمكن أن تضيف إلى وجبة عالية السعرات الحرارية.
