يستخدم جسمك البروتين الغذائي للحفاظ على جميع الخلايا ، بما في ذلك العضلات والشعر والجلد والأعضاء. ومع ذلك ، يمكن أن زيادة البروتين في النظام الغذائي يؤدي إلى زيادة الوزن ، مثلما تستهلك مستويات عالية من أي من المغذيات الكبيرة ، بما في ذلك الكربوهيدرات والدهون. بالإضافة إلى زيادة الوزن ، يمكن أن يزيد استهلاك البروتين الزائد من المخاطر الصحية.
بروتين حيواني
استهلاك البروتين الحيواني الزائد غالباً ما يؤدي إلى زيادة تناول الدهون. مصدر الصورة: باربرا دودزي؟ ska / iStock / Getty Images بالإضافة إلى الحفاظ على خلايا الجسم وبناءها وإصلاحها ، يستغرق البروتين الغذائي وقتًا أطول للهضم ويزيد من الشعور بالشبع من خلال إطالة الشعور بالامتلاء. هذا يجعل اتباع نظام غذائي عالي البروتين مرغوبا فيه إذا كنت تريد أن تفقد الوزن. ومع ذلك ، فإن تناول البروتينات الحيوانية الزائدة لا يزيد فقط من استهلاك السعرات الحرارية ، بل يؤدي في كثير من الأحيان إلى زيادة تناول الدهون. زيادة الدهون المشبعة ، التي توجد في الغالب في البروتينات الحيوانية ، يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول. ارتفاع مستويات الكوليسترول يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية.
احتياجات البروتين
توازن استهلاك البروتين الخاص بك. مصدر الصورة: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images يوصي معهد الطب باستهلاك 0.8 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم لحماية كتلة العضلات ، والتي تساوي حوالي 8 جرام من البروتين لكل 20 رطل من وزن الجسم. لا يوجد دليل لتأكيد أي فوائد صحية من استهلاك كميات أكبر من البروتين. استهلاك متوازن من البروتينات والكربوهيدرات والدهون دون زيادة حدود السعرات الحرارية لن يسبب زيادة الوزن. استشر طبيبك لمعرفة متطلبات السعرات الحرارية اليومية الخاصة بك على أساس العمر والطول والوزن والجنس ومستوى النشاط والحالة الصحية.
مصادر البروتين
اختيار المصادر الخالية من البروتين. مصدر الصورة: karelnoppe / iStock / Getty Images قد يؤثر مصدر البروتين الذي تتناوله على الوزن. يحتوي البروتين الحيواني عادة على كميات أعلى من الدهون من البروتينات النباتية. اختر قطع اللحم الخالية من الدهن والدجاج دون الجلد والأسماك ومنتجات الألبان قليلة الدهون لتقليل الدهون والسعرات الحرارية. وتشمل المصادر الأخرى للبروتين الفاصوليا والمكسرات والحبوب الكاملة. هذه الأطعمة لها فوائد إضافية من الفيتامينات والمعادن والألياف السليمة.
الآثار الجانبية لفرط تناول البروتين
يقوم الكبد بتغيير البروتينات الزائدة إلى دهون يمكن أن تزيد من وزنك. Photo Credit: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images يقوم الكبد بتغيير البروتينات الزائدة إلى دهون تدخل في تخزين الدهون في الجسم وتزيد من وزنك. تستهلك كميات كبيرة من سلالات البروتين والكبد والكلى. يجب عليهم العمل بجد لإزالة المنتجات الثانوية لعملية التمثيل الغذائي للبروتين. الكبد الخاص بك يغير النيتروجين في البروتين الزائد في اليوريا. يجب على الكلى أن تعمل بجد لتكوين بول إضافي لإزالة النيتروجين الزائد. يمكن أن يسبب تكوين البول الزائد الجفاف ، وفقا للبروفيسور ديفيد بيرز ، كلية ولاية فلوريدا. يزيد استهلاك البروتين الزائد من خطر الإصابة بهشاشة العظام. ينقل تناول البروتين الأحماض إلى مجرى الدم. الكالسيوم يحيد هذه الأحماض. يمكن للكميات الزائدة من البروتين أن تتسبب في أن يفي جسمك باحتياجاته من الكالسيوم من خلال تهدئة الكالسيوم من عظامك ، وفقاً للسيدة هايدي غودمان ، المحررة التنفيذية لصحيفة هارفارد الصحية.
