الكافيين كمنشط

له تأثير محفز مباشر على الجهاز العصبي المركزي: إنه ينظم ويعزز عمليات الإثارة في القشرة الدماغية ، والجهاز التنفسي والجهاز الحركي ، وينشط ردود الفعل الإيجابية المشروطة ونشاط الحركة. يحفز النشاط العقلي ، ويزيد من الأداء العقلي والبدني ، ويقصر وقت رد الفعل. بعد الاستقبال ، تظهر الحيوية ، يتم التخلص من التعب والنعاس مؤقتًا أو تقليله. يسبب التنفس السريع والعميق ، وخاصة على خلفية الاكتئاب في مركز الجهاز التنفسي. يؤثر على نظام القلب والأوعية الدموية: يزيد من القوة ومعدل ضربات القلب (وخاصة في الجرعات الكبيرة) ، ويزيد من ضغط الدم في انخفاض ضغط الدم (لا يتغير بشكل طبيعي). يوسع الشعب الهوائية والقنوات الصفراوية والأوعية الدموية للعضلات الهيكلية والقلب والكلى ويضيق أعضاء البطن (خاصة عند التمدد). يقلل من تراكم الصفائح الدموية. لها تأثير مدر للبول معتدل ، ويرجع ذلك أساسا إلى انخفاض في امتصاص الإلكتروليت في الأنابيب الكلوية. يحفز إفراز غدد المعدة. يزيد من التمثيل الغذائي الأساسي ، ويعزز انحلال السكر في الدم ، مما تسبب ارتفاع السكر في الدم.

كتل مستقبلات الأدينوزين المركزي والمحيطي. يعزز تراكم cAMP و cGMP عن طريق تثبيط نشاط فسفودايسترازات المشاركة في تثبيطها. إلى حد كبير ، فإنه يمنع فوسفوديستريز cAMP (ليس فقط في الجهاز العصبي المركزي ، ولكن أيضًا في القلب ، وأعضاء العضلات الملساء ، والأنسجة الدهنية ، والعضلات الهيكلية). يعمل هذا النظام على تثبيت ناقل الحركة في المشابك الدوبامينية (خصائص التحفيز النفسي) ، المشابك بيتا الأدرينالية في منطقة ما تحت المهاد و النخاع المستطيل (النغمة المتزايدة للمركز الحركي) ، المشابك الكولينينية للقشرة (تنشيط الوظائف القشرية) و نشاط النخاع المستقيم (نشاط الإثارة) ).

يتم امتصاص الكافيين وأملاحه الذائبة في الماء جيدًا في الأمعاء (بما في ذلك الكبيرة منها). تي_1/2 حوالي 5 ساعات ، في بعض الأفراد - ما يصل إلى 10 ساعات ، والجزء الرئيسي هو الميثيل والأكسدة. حوالي 10 ٪ تفرز عن طريق الكلى دون تغيير. في جسم المواليد والرضع كامل المدة (من 1.5 إلى 2 أشهر) ، يتم التخلص منهم ببطء أكبر (T_1/2 - من 80 إلى 26.3 ساعة ، على التوالي).

التأثير على النشاط العصبي العالي يعتمد إلى حد كبير على جرعة ونوع الجهاز العصبي للمريض. في الجرعات الصغيرة ، يسود التأثير المنبه ، في الجرعات الكبيرة يكون الاكتئاب. عند كبار السن ، يكون التأثير على النوم أكثر وضوحًا: يبدأ تباطؤه ، ويقل وقت النوم الكلي ، ويزداد تواتر الصحوة (ربما بسبب استقلاب أسرع للكاتيكولامينات في الجهاز العصبي المركزي). عند الخدج ، مع التخلص من التنفس الدوري ، يقلل الكافيين من الضغط الجزئي لثاني أكسيد الكربون ، وتركيز الدم H + وفي نفس الوقت يزيد من كمية التهوية دون تغيير معدل ضربات القلب.

استخدام مادة الكافيين

الأمراض المصحوبة باكتئاب في الجهاز العصبي المركزي ، وظائف الجهاز القلبي الوعائي والجهاز التنفسي (بما في ذلك التسمم بالعقاقير المخدرة ، الأمراض المعدية) ، التشنجات الدماغية (بما في ذلك الصداع النصفي) ، انخفاض الأداء العقلي والجسدي ، النعاس ، سلس البول الأطفال ، فشل الجهاز التنفسي (التنفس الدوري ، انقطاع النفس مجهول السبب) في الأطفال حديثي الولادة (بما في ذلك الأطفال الخدج).

الآثار الجانبية للمادة الكافيين

القلق ، والإثارة ، والأرق ، عدم انتظام دقات القلب ، عدم انتظام ضربات القلب ، زيادة ضغط الدم والغثيان والقيء. مع الاستخدام المطول ، يكون إدمان الفقراء أمرًا ممكنًا (يرتبط انخفاض تأثير الكافيين بتكوين مستقبلات الأدينوزين الجديدة في خلايا الدماغ). يمكن أن يؤدي التوقف المفاجئ للكافيين إلى زيادة تثبيط الجهاز العصبي المركزي مع أعراض التعب والنعاس والاكتئاب.

جرعة مفرطة

في حالة سوء المعاملة ، يمكن أن يسبب الكافيين (أكثر من 300 ملغ يوميًا ، أي أربعة أكواب من القهوة الطبيعية سعة 150 مل لكل منهما) القلق والقلق والهزة والصداع والارتباك والاضطرابات القلبية الخارجية. في الأطفال حديثي الولادة (بما في ذلك الأطفال الخدج) ، تكون الآثار السامة ممكنة بتركيز البلازما بنسبة 50 ملغ / مل: القلق ، عدم انتظام دقات القلب ، عدم انتظام دقات القلب ، الهزة ، زيادة منعكس مورو ، والنوبات بتركيزات أعلى.

ما هو الكافيين؟

الكافيين مادة يتم إنتاجها بشكل طبيعي في أوراق وبذور العديد من النباتات.

أيضا ، تعلم الإنسان أن يخلق تناظرا اصطناعيا ، معادلة C₈H₁₀N₄يا_2, وتطبيقه في الغذاء. يحتوي الكافيين على خصائص طبية ويستخدم كمحفز للجهاز العصبي المركزي ، مما يسبب زيادة النشاط. يتفاعل معظم الناس مع هذه المادة عن طريق زيادة الطاقة وتحسين الحالة المزاجية.

يوجد الكافيين في الشاي والقهوة والشوكولاتة والمشروبات الغازية المختلفة ، وهو أيضًا جزء من مسكنات الألم. الكافيين الطبيعي هو مادة ذات مذاق مر ، لكن في العديد من المنتجات يتم إخفاء هذه المرارة كنتيجة للمعالجة.

المصدر الرئيسي لهذه المادة للمراهقين هو الطاقة والمشروبات الغازية الأخرى. "عملهم" واضح ، عادة لمدة 6 ساعات. صحيح أن الحساسية للكافيين هي مؤشر فردي. عادة ، كلما كان الشخص أصغر سنا ، كلما كانت هناك حاجة إلى مادة أقل ليشعر بتأثيره. الأفراد الذين يستهلكون بانتظام المشروبات التي تحتوي على الكافيين يفقدون حساسيتهم لهذا المكون تنشيط مع مرور الوقت. وهذا يعني أنه لتحقيق التأثير الذي سيحتاجون إلى زيادة الجرعة مرارا وتكرارا.

الأيض

بمجرد دخول الجسم ، يتم استقلاب الكافيين إلى مشتقات ديميثيلكسانثين (باراكسانثين ، ثيوبرومين ، ثيوفيلين) ، ثم إلى مونوكسانثين ، ثم إلى جزيء الزانثين. المنتجات الأيضية الأخرى هي مشتقات ثنائي ميثيل ألانتوين وحمض اليوريك ومشتقات اليوراسيل.

يتم توزيع الكافيين بسهولة في البلازما ، والسائل بين الخلايا ، وداخل الخلايا. كما أنه يدور كجزء من الأنسجة الدهنية خارج الخلية. بالمناسبة ، في المدخنين ، استقلاب الكافيين أسرع. أيضا ، يمكن أن تكون الاختلافات في سرعة العملية في الأشخاص من جنسيات مختلفة ، وهو ما يفسره عامل وراثي. ولكن الفرق في معدل الاستيعاب في النساء والرجال عمليا غير موجود.

جسمنا قادر على امتصاص هذه "الجزيئات تنشيط" بسرعة إلى حد ما. ولكن أيضا بسرعة يتخلص منها. يعالج الكافيين بشكل أساسي فترة نصف عمر قصيرة نسبيًا. عادة ما تكون 5-7 ساعات كافية للتخلص من نصف المادة الناتجة. لهذا السبب ، لن يؤذيك فنجان القهوة الذي استمتعت به قبل العشاء لتغفو في المساء.

يمكن أن يكون الكافيين اصطناعيًا وطبيعيًا (يتم الحصول عليه من النباتات). من الممكن تحديد الفرق بينهما فقط بالوسائل المختبرية. يمكنك قياس تركيز أي من هذه المواد في الجسم عن طريق فحص اللعاب ، لأن هذه المادة تتراكم في الجسم بشكل رئيسي في السوائل. يمكن أن يدخل الكافيين الجسم من خلال الأغشية المخاطية للخدود. لهذا السبب ، تتميز مضغ العلكة التي تحتوي على المادة بامتصاص أسرع مقارنة بالقهوة. نظرًا لأنه في شكل مشروب ، يجب أن يمر الكافيين أولاً عبر المعدة والأمعاء ، وعندها فقط يدخل مجرى الدم.

التأثير على الجسم

الكافيين هو منتج نباتي ، يوجد أعلى تركيز له في حبوب البن وأوراق الشاي والمشروبات الغازية والشوكولاتة وحبوب الكاكاو.

كما أنه يوجد في بعض الأدوية (مسكنات الألم ، ضد الحساسية ونزلات البرد وفقدان الوزن). في الواقع ، من وجهة نظر كيميائية ، يعتبر الكافيين مخدرًا ، وكذلك مادة تعزز عمل مسكنات الألم الأخرى.

من المعتقد أنه بالنسبة للأشخاص الأصحاء ، فإن 300 ملغ من مادة تنشيط يوميًا جزء طبيعي لا يضر بالصحة. وفي الوقت نفسه ، من المهم في بعض الحالات الحد من تناول مادة ما. تساهم أجزاء كبيرة (أكثر من 700 ملغ يوميًا) في إفراز الكالسيوم والمغنيسيوم من الجسم. كان من المعتاد أن الكافيين كان أحد أسباب هشاشة العظام. وفي الوقت نفسه ، أظهرت الدراسات الحديثة أن فقدان الكالسيوم الناجم عن الكافيين من 1 فنجان قهوة يمكن تعويضه بسهولة مع ملعقتين كبيرتين من الحليب. لكن في الأشخاص الذين لديهم حساسية خاصة حتى بالنسبة لفقدان الكالسيوم الطفيف ، فإن الكافيين هو الأساس للكسور المتكررة. لهذا السبب ، يجب على النساء بعد انقطاع الطمث ألا يسيئن استخدام منتجات تحتوي على الكافيين ، لأنهن معرضات بالفعل لخطر الإصابة بهشاشة العظام.

كما أنه يعمل على الجسم باعتباره مدر للبول خفيف. لكن مرة أخرى ، لا تقلق من أن المنتجات التي تحتوي على هذه المادة يمكن أن تسبب الجفاف.

يتحدث عن الكافيين ، كثير من الناس يتذكرون القهوة في المقام الأول. لكن هذا أبعد ما يكون عن المصدر الوحيد للمادة. الشاي والكولا والمشروبات الأخرى تحتوي أيضا على الكافيين. وهذا يفسر السبب ، وفقًا للدراسات ، في أن الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6-9 سنوات يستهلكون حوالي 25 ملغ من مادة تنشيط يوميًا ، وقد لا يكون والديهم على دراية بها. في هذه الأثناء ، عند الأطفال الحساسين لذلك ، تظهر التهيج والقلق.

يعمل الكافيين كمنشط ، يؤثر على الجهاز العصبي المركزي. قامت منظمة الصحة العالمية بمساواة الكافيين بالأدوية المخدرة. في الجسم ، تبدأ هذه المادة في العمل بعد حوالي 15 دقيقة من تناولها ويستمر هذا التأثير لمدة 6 ساعات.

كيف يحصل في الدم؟

بمجرد دخول الجسم إلى الجسم ، يمتص الكافيين في الأمعاء بنسبة 99٪ تقريبًا. ويمكن أن يصل تركيز المادة في الجسم إلى 10 ملغ لكل 1 كجم من الوزن. تحدث عملية الامتصاص بأكملها بعد حوالي 45 دقيقة من الابتلاع ، ويصل الكافيين إلى ذروته في الدم بعد 15-20 دقيقة. ولكن هذه تقديرات تقريبية ، حيث في كل حالة يعتمد معدل امتصاص المواد على علم وظائف الأعضاء والمصدر. يتم امتصاص الكافيين من الشوكولاتة والكولا ببطء شديد ، أسرع من القهوة والمادة في شكل أقراص. ولكن لا يزال ، يتم امتصاصه بسرعة أكبر من مضغ العلكة - من خلال الأغشية المخاطية للتجويف الفموي.

الكافيين والحمل

تظهر بعض الدراسات وجود صلة بين جرعات عالية من الكافيين وزيادة حالات الإجهاض والولادات المبكرة والولادة عند الأطفال ناقصي الوزن. يؤثر الكافيين الذي يتم تناوله بجرعات عالية أثناء الحمل على معدل ضربات القلب للجنين ، وكذلك على جودة تنفسه.

أثناء الحمل ، وكذلك عند التخطيط لذلك ، من المهم قصر تناول المشروبات المحتوية على الكافيين على 200 ملغ يوميًا. ومن الأفضل أن ترفض تمامًا.

التأثير على المعدة

الكافيين قادر على تعزيز إفراز حمض المعدة ، والذي يعطي سببًا للحديث عنه كوسيلة للتسبب في التهاب المعدة. وفي الوقت نفسه ، أظهرت الدراسات أن القهوة بدون هذا المكون المنعش تؤثر أيضًا على إفراز المعدة ، وتسبب في إنتاج الحمض أكثر من الكافيين النقي.

آثار جانبية

جرعات معتدلة من الكافيين عموما ليس لها أي آثار ضارة على الجسم. على الرغم من أن بعض الباحثين يجادلون بأن الاستهلاك المنتظم من 100 ملغ من القهوة يوميًا في وقت لاحق يمكن أن يسبب العقم ، وحرقة في المعدة وخلل وظيفي في الأمعاء.

استهلاك جرعات عالية من الكافيين يحرم النوم ، والشخص يتوقف عن ملاحظة إشارات الجسم حول الحاجة إلى الراحة. وفي الوقت نفسه ، من المهم أن نفهم أن الكافيين لا يعيد احتياطي الطاقة ولا يمنع التعب العاطفي. إنه ببساطة يمنع الاحتياجات الفسيولوجية للجسم في الراحة. مع مرور الوقت ، يؤدي هذا الشرط إلى تطور الاكتئاب ، ويسبب القلق والعصبية المفرطة والتعرق والهزات.

خصائص ضارة

تقول بعض الدراسات أن الكافيين يمكن أن يشكل خطرا على الصحة. وهنا بعض الحجج لصالح هذا.

1. استهلاك أكثر من 4 أكواب من القهوة يوميًا يؤدي إلى الوفاة المبكرة. تشير الدراسات إلى أن هذه الجرعة اليومية كافية لزيادة خطر الموت المفاجئ بنسبة 21 في المئة.
2. يرفع ضغط الدم. في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، بعد 2 كوب من القهوة ، يرتفع ضغط الدم خلال 2-3 ساعات القادمة.
3. يزيد من خطر أمراض القلب في سن مبكرة. يكفي شرب 4 أكواب من القهوة يوميًا لزيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية 4 مرات.
4. الكافيين يسبب النقرس.
5. أنه يثير تشكيل الخراجات في الغدد الثديية لدى النساء. يكفي أن تستهلك من 30 ملغ من القهوة يوميا لزيادة فرص اعتلال الثدي فيبروكيستيك بمقدار مرة ونصف. والنساء اللائي يشربن 500 ملغ من القهوة أكثر عرضة للإصابة بالتهاب المثانة 2-3 مرات.
6. يسبب سلس البول. الأشخاص الذين يشربون بانتظام وبجرعات كبيرة أكثر عرضة بنسبة 70 في المائة إلى سلس البول من غيرهم.
7. يسبب الأرق.
8. يثير اضطراب في المعدة. خاصة إذا كنت تشرب القهوة على معدة فارغة.
9. الإفراط في تناول الكافيين يثير الصداع.
10. يؤدي الكافيين إلى الخصوبة لدى النساء: تقل فرص الحمل بنسبة 27٪.
11. يزداد خطر الإجهاض: يكفي شرب حصتين من القهوة يوميًا لعدة أسابيع قبل الحمل.
12. تدهور صحة مرضى السكري لأنه يعطل استقلاب الجلوكوز.
13. قد يسبب جرعة زائدة أو أعراض الحساسية.
14. يسرع تقلص القلب.
15. تفاقم مظاهر انقطاع الطمث.
16. يزيد من القلق والاكتئاب.
17. عشاق الكافيين يستهلكون المزيد من الجلوكوز ، المليء بالسمنة والسكري.
18. يمنع إنتاج الكولاجين في الجلد.
19. يجعل العظام أكثر هشاشة ، مما يزيد من خطر الكسور.

نتيجة انسحاب الكافيين

قد يواجه الأشخاص الذين يرفضون تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين الانزعاج والتدهور في أول 12-24 ساعة. عادة ما تتجلى الآثار الجانبية الأولى لرفض الكافيين من الصداع ، والتهيج ، والغثيان ، والعصبية ، وتوتر العضلات. لكن هذه الأعراض لا تستمر لفترة أطول من أسبوع. ثم يتم إعادة بناء الجسم أخيرا على طريقة جديدة للحياة.

لتجنب الآثار الجانبية ، ينصح الأشخاص ذوو الخبرة ببدء حياة خالية من الكافيين تدريجياً - كل يوم تقلل من نسبة استهلاك المواد.

كيفية التخلي عن الكافيين دون ألم

بالنسبة للمبتدئين ، حاول شرب ماء عادي بدلاً من الكولا. التزم بهذا المبدأ لمدة أسبوع. انخفض شغف الكافيين؟ لذلك "العلاج" يجب أن يستمر. لقد حان الوقت لاستبدال القهوة التقليدية بمشروب مماثل خالٍ من الكافيين. من المهم أيضًا تتبع جزء استهلاك المنتج. استمر حتى تنخفض الجرعة اليومية من الكافيين إلى 100 ملغ أو أقل. إن الإقلاع التدريجي عن المشروبات التي تحتوي على الكافيين سوف يحميك من الأحاسيس الفسيولوجية غير السارة ، وسيكون أيضًا أقل "ألمًا" على المستوى النفسي.

هل يشعر الكافيين بالتعب؟ تأكد من أن لديك ما يكفي من ساعات في اليوم للاسترخاء؟ الأفضل من ذلك ، تحقق من توازن الفيتامينات المعدنية في الجسم؟ النعاس والتعب المزمن يمكن أن نتحدث عن نقص الفيتامينات أو غيرها من المشاكل الصحية. لكن الكافيين لا يعالج هذا.

الفوائد الصحية

الأشخاص الذين يستخدمون الكافيين بانتظام (بجرعات كافية) يبلغون عن تحسن في التركيز والوظيفة الإدراكية. بالنسبة لبعض الناس ، وهذا هو علاج للصداع.

وفقا لبعض التقارير ، فإنه قادر على تقليل خطر الإصابة بمرض الشلل الرعاش وأمراض الكبد والخرف ومرض السكري من النوع 2. ولكن ، على الرغم من الآثار الإيجابية المحتملة ، لا تنس أن استهلاك هذه المادة بجرعات كبيرة يمكن أن يكون له آثار ضارة.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الكافيين الموجود في أقراص الدواء علاجًا للصداع النصفي. تأخذ 1-2 حبة لمدة أسبوع ، ثم 1 قطعة لمدة شهر.له مصلحته الخاصة بالنسبة لكمال الأجسام ، حيث إنه يساعد على زيادة الأداء بنسبة 20٪ تقريبًا. يستهلك لاعبو كمال الأجسام حوالي 3 ملغ من المادة لكل كيلوغرام من وزن الجسم قبل نصف ساعة من التمرين المخطط له.

بالمناسبة ، فإن الاكتئاب في الجهاز العصبي المركزي ، وانخفاض النشاط (الجسدي والعقلي) ، وهي حالة قريبة من فقدان الوعي ، والتشنجات الدماغية (الصداع النصفي) ، وانخفاض ضغط الدم والربو يمكن أن تكون بمثابة أسباب لشرب كوب من القهوة أو حبوب منع الحمل التي تحتوي على الكافيين. حتى الرضع الذين يعانون من أمراض معينة توصف هذه المادة أيضًا كدواء.

المزايا:

1. يقلل من الألم. كوبين من القهوة يمكن أن تقلل من الألم بعد التدريب بنسبة 48 في المئة
2. مصدر الألياف. كوبان من القهوة المخمرة - وهذا هو 1.8 غرام من الألياف.
3. حماية مرض السكري. يكون عشاق القهوة (كوب واحد في اليوم) أقل عرضة بنسبة 9 بالمائة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
4. حصانة من مرض الزهايمر. هناك تكهنات بأن الكافيين يمكن أن يحمي من تطور مرض الزهايمر.
5. علاج الاكتئاب. وجدت دراسة استمرت 10 سنوات شملت 86000 امرأة أن عشاق القهوة أقل عرضة بنسبة 20 في المئة للاكتئاب.
6. باركنسون الدفاع. يدعي باحثون من السويد أن الكافيين يقلل من فرص الإصابة بمرض الشلل الرعاش. بشكل لا يصدق ، يشير العلماء إلى أن هذه المادة يمكن أن تؤثر على العامل الوراثي.
7. الحماية ضد أمراض القلب. كل هذا يبدو وكأنه خيال ، لأن الطب التقليدي يحظر على الأشخاص المصابين بأمراض القلب من تناول الكافيين. لكن الباحثين الكوريين يقولون إن 3 أكواب من القهوة يوميًا تحسن الصحة وتقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب.
8. أقوى الحمض النووي. ولكن في المجلة الأوروبية للتغذية في ذلك الوقت ، كانت هناك معلومات تفيد بأن الحمض النووي لعشاق القهوة أقوى ودون ضرر. يقولون أنه مرة أخرى هذه هي ميزة الكافيين.
9. هناك فرصة أقل للتصلب المتعدد. 4 أكواب من المشروبات التي تحتوي على الكافيين يوميًا يمكن أن تحمي من مرض التصلب المتعدد ، وتمنع الالتهاب العصبي الذي يسبب المرض. على الأقل هذا ما يقوله باحثون من السويد.
10. يقلل من خطر الاصابة بالسرطان. الاستهلاك المعتدل للكافيين يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 26 في المئة. صرح بذلك علماء من ولاية كاليفورنيا بعد دراسة شملت 5100 شخص. ولاحظت مجموعة أخرى من العلماء من مركز السرطان في جنوب كاليفورنيا أن عشاق القهوة أقل عرضة للإصابة بسرطان الكبد بنسبة 29 في المائة.
11. لا النقرس. سمحت دراسة شملت أكثر من 50 ألف شخص للعلماء باستنتاج أن القهوة تحمي الرجال من النقرس. افترض أن هذا هو "عمل" الكافيين. رغم أن لا أحد يعطي ضمان 100 ٪ في هذا حتى الآن. علاوة على ذلك ، هناك رأي معاكس تمامًا مفاده أن نفس الشيء يسبب النقرس.

بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت بعض التجارب أن الكافيين يمكن أن يحفز الدافع الجنسي لدى النساء ، ويحمي من الوفاة المبكرة (وفقًا للعلماء اليابانيين) ، ويمنع تسوس الأسنان ، وتلف الشبكية وحتى سرطان الجلد.

تنشيط الينابيع

في التسعينيات ، حصل الناس على 90 في المائة من الكافيين من القهوة والشاي.

10 ٪ أخرى تأتي من منتجات الكاكاو. لكن حسابات مماثلة في 2000s أعطت نتائج مختلفة. انخفضت نسبة استهلاك الكافيين من الشاي والقهوة إلى حوالي 83 ، في حين أن المشروبات الغازية تمثل 12 في المئة.

بالمناسبة ، كما تظهر بعض الدراسات ، يستهلك سكان الدول الاسكندنافية والألمان أكثر الكافيين ، تليهم بلدان أمريكا الشمالية وأوروبا الغربية. في هذه الأثناء ، يحصل الإسكندنافيون على غالبية الكافيين من القهوة والأوروبيين من الشاي والأمريكيين من الكولا.

فيما يلي قائمة بالمنتجات المحتوية على الكافيين. باستخدام هذه المعلومات ، يمكنك حساب مقدار عنصر تنشيط تحصل عليه يوميًا مع الطعام. وإذا كنت تحسب أكثر من 500 ملغ يوميًا - فهذا سبب وجيه للتفكير في الرفض الجزئي للمنتجات المحتوية على الكافيين. بالنسبة للمراهقين ، ينصح أخصائيو التغذية بأن لا تتجاوز المعيار اليومي بالنسبة لهم 100 ملغ من المادة. لكن يجب على الأطفال الأصغر سناً تجنب المنتجات التي تحتوي على الكافيين. لكن على الفور نلاحظ: الأرقام المشار إليها في الجدول تقريبية ، حيث يمكن أن تختلف تبعا لنوع الشراب ومدة التخمير.

يبدأ الناس في جميع أنحاء العالم صباحهم بفنجان من القهوة أو الشاي الأسود. كل من المشروبات لها خصائص مضادة للأكسدة ، يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول ، وتحمي من الاكتئاب وحتى مرض السكري. والسبب في كل هذا هو الكافيين الموجود فيها. وفي الوقت نفسه ، يمكن أن يسبب الكافيين مشاكل صحية إذا لم تلتزم بالمعايير الموصى بها وتستهلك الكثير من المشروبات المنشطة.

الخصائص الفيزيائية

بلورات إبرة بيضاء أو مسحوق بلوري أبيض من الذوق المر ، عديم الرائحة. قابل للذوبان في الكلوروفورم ، ضعيف الذوبان في الماء البارد (1:60) ، سهل في الحارة (1: 2) ، بالكاد قابل للذوبان في الإيثانول (1:50). الحلول محايدة ، معقمة عند +100 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. تي _رر. 234 درجة مئوية

الخصائص الدوائية

تمت دراسة الخصائص الفسيولوجية لعمل الكافيين على الجهاز العصبي المركزي من قبل آي. بي. بافلوف وزملاؤه ، الذين أظهروا أن الكافيين يعزز وينظم عمليات الإثارة في القشرة الدماغية ، وفي الجرعات المناسبة ، فإنه يعزز ردود الفعل الشرطية الإيجابية ويزيد من النشاط الحركي. يؤدي التأثير المنبه إلى زيادة في الأداء العقلي والبدني ، وانخفاض في التعب والنعاس. ومع ذلك ، يمكن أن تؤدي الجرعات الكبيرة إلى نضوب الخلايا العصبية. يعتمد عمل الكافيين (بالإضافة إلى عوامل أخرى منشطة تحفيز نفسي) إلى حد كبير على نوع النشاط العصبي العالي ؛ لذلك يجب أن يتم تناول جرعات الكافيين مع مراعاة الخصائص الفردية للنشاط العصبي. يضعف الكافيين تأثير حبوب النوم والعقاقير ، ويزيد من استثارة الحبل الشوكي المنعكس ، ويحفز مراكز الجهاز التنفسي الحركي. يتم تعزيز نشاط القلب عن طريق الكافيين ، وتصبح تقلصات عضلة القلب أكثر كثافة وأكثر تواترا. في ظل ظروف الغروانية والصدمة ، يزداد ضغط الدم تحت تأثير الكافيين ، مع ضغط الدم الطبيعي ، لا توجد تغييرات كبيرة ، حيث يتم في نفس الوقت إثارة مركز حركي القلب والقلب تحت تأثير الكافيين ، وتمدد الأوعية الدموية للعضلات الهيكلية ومناطق أخرى من الجسم (أوعية المخ والقلب والكلى) ) ، ومع ذلك ، يتم تضييق أوعية أعضاء البطن (باستثناء الكلى). يتم تعزيز إدرار البول تحت تأثير الكافيين إلى حد ما ، ويرجع ذلك أساسا إلى انخفاض في امتصاص الشوارد في الأنابيب الكلوية.

تحت تأثير الكافيين ، يتم تنشيط نشاط إفراز المعدة.

وفقًا للبيانات الحالية ، فإن تأثيره المثبط على إنزيم فسفوديستراز يلعب دورًا مهمًا في آلية عمل الكافيين ، مما يؤدي إلى التراكم داخل الخلايا من أحادي فوسفات الأدينوساين الدوري (cAMP). يُعتبر AMC Cyclic AMP مادة وسيطة (وسيط ثانوي) ، يساعد في تحقيق الآثار الفسيولوجية لمختلف المواد الطبية الحيوية. تحت تأثير AMP الدوري ، يتم تعزيز عمليات انحلال الجليكوجين ، ويتم تنشيط عمليات التمثيل الغذائي في مختلف الأعضاء والأنسجة ، بما في ذلك في الأنسجة العضلية والجهاز العصبي المركزي. ويعتقد أن تحفيز الكافيين لإفراز المعدة يرتبط أيضًا بزيادة محتوى AMP الدوري في الغشاء المخاطي في المعدة (انظر أيضًا الثيوفيلين ، السيميتيدين).

في الآلية الكيميائية العصبية للتأثير المحفّز للكافيين ، يلعب دور مهم من خلال قدرته على الارتباط بمستقبلات محددة من "البيورين" أو الأدينوزين في المخ ، والتي تكون الترابط الداخلي المنشأ هو نيوكليوسيد البيورين - الأدينوزين. التشابه الهيكلي لجزيئات الكافيين والأدينوسين يساهم في هذا. نظرًا لأن الأدينوزين يعتبر عاملاً يقلل من عمليات الإثارة في الدماغ ، فإن استبدالها بالكافيين يؤدي إلى تأثير محفز. مع الاستخدام المطول للكافيين ، قد تتشكل مستقبلات الأدينوزين الجديدة في خلايا المخ ، وينخفض ​​تأثير الكافيين تدريجياً. ومع ذلك ، مع التوقف المفاجئ عن تعاطي الكافيين ، يحتل الأدينوزين جميع المستقبلات المتاحة ، مما قد يؤدي إلى زيادة التثبيط مع ظواهر التعب والنعاس والاكتئاب ، إلخ.

قصة اكتشاف

تم اكتشافه واسمه "الكافيين" في عام 1819 من قبل الكيميائي الألماني فرديناند رانج.

في عام 1827 ، عزل أودري قلويد جديد من أوراق الشاي وسميها. تم الحصول على الكافيين النقي لأول مرة في عام 1828 (بيليه وكافانتو). في عام 1832 ، تم تأسيسها من قبل ويلر و Pfaff وليبيج. في عام 1838 ، أثبت Jobst و G. Ya Mulder هوية thein والكافيين.

تم توضيح تركيبة الكافيين بنهاية القرن التاسع عشر من قِبل الألماني إميل فيشر ، الذي كان أيضًا أول شخص يقوم بتوليف الكافيين بشكل مصطنع. أصبح الحائز على جائزة نوبل في الكيمياء عام 1902 ، والتي حصل عليها جزئيًا لهذا العمل.

التركيب الكيميائي والخصائص

الاسم الكيميائي للكافيين هو 1،3،7-تريميثيل-زانثين. في بيئة قلوية (في درجة الحموضة> 9) ، يتم تحويلها إلى مادة الكافيين₇H₁₂N₄O. في البنية والخصائص الدوائية ، الكافيين قريب من الثيوبرومين والثيوفيلين ، جميع القلويات الثلاثة تنتمي إلى مجموعة ميثيل زانتين. يعمل الكافيين بشكل أفضل على الجهاز العصبي المركزي ، والثيوفيلين والثيوبرومين - كمنشط للنشاط القلبي ومدرات البول الرئوية.

الكافيين ، مثل قلويدات البيورين الأخرى ، يعطي تفاعلًا إيجابيًا بالميكسيد ؛ فعند تسخينه باستخدام كاشف Nessler ، فإن الكافيين يشكل رواسب بنية حمراء ، على عكس الثيوبرومين ، الذي يعطي لونًا بني فاتح في مثل هذه الظروف.

خصائص العلاج الدوائي

يعتمد تأثير التحفيز النفسي للكافيين على قدرته على كبح نشاط مستقبلات الأدينوسين المركزية (A1 و A2) في القشرة الدماغية والتكوينات القشرية للجهاز العصبي المركزي. حاليا ، فقد تبين أن الأدينوزين (منتج وسيط من عملية التمثيل الغذائي ATP) يلعب دور الناقل العصبي في الجهاز العصبي المركزي ، مما يؤثر على مستقبلات الأدينوزين الموجودة على أغشية الخلايا العصبية السيتوبلازمية. يؤدي إثارة مستقبلات الأدينوزين للأدينوساين من النوع الأول (A1) في خلايا الدماغ إلى انخفاض في تكوين المخيم ، مما يؤدي في النهاية إلى تثبيط نشاطها الوظيفي.

يساعد الحصار المفروض على مستقبلات الأدينوساين A1 في إيقاف التأثير التثبيطي للأدينوزين ، والذي يتجلى سريريًا في زيادة الأداء العقلي والبدني.

ومع ذلك ، لا يحتوي الكافيين على القدرة الانتقائية على منع مستقبلات A1-adenosine في المخ ، كما أنه يحجب مستقبلات A2-adenosine. لقد ثبت أن تنشيط مستقبلات الأدينوساين A2 (على الأرجح ، مستقبلات مغايرة قبل المشبك) في الجهاز العصبي المركزي مصحوب بقمع النشاط الوظيفي لمستقبلات الدوبامين D2. يساعد الحصار الكافيين لمستقبلات الأدينوساين A2 على استعادة النشاط الوظيفي لمستقبلات الدوبامين D2 ، والذي يساهم أيضًا في التأثير النفسي للدواء.

الاضطرابات النفسية الناجمة عن الكافيين

هناك افتراض أن الكافيين بجرعات كبيرة أو مع تعاطي مزمن يمكن أن يسبب الذهان لدى الأشخاص الأصحاء أو يقوي الذهان الموجود في مرضى الفصام.

الكافيين ، الثيوبرومين ، الثيوفيلين بجرعات عالية في الاستخدام المزمن يمكن أن يؤدي إلى نضوب الجهاز العصبي ، والذي يمكن أن يصبح أساس الذهان اللاحق.

الأكثر شيوعا وصف الهذيان في جرعة زائدة من الكافيين. هناك تدفق من الهلوسة البصرية ، وأحياناً تلك السمعية ، يفقد الشخص التوجه في العالم من حوله. بعد إزالة الكافيين من الجسم ، يتم الاحتفاظ بذاكرة الماضي جزئيًا أو كليًا. يفقد بعض المرضى قدرتهم على تقييم المسافات بشكل صحيح ، ويبدو أن الأشياء أقرب إليهم مما هي عليه بالفعل. الاضطرابات الجسدية المرتبطة بالهذيان: توسيع الحدقة ، احتقان الدم ، ترنح القلب ، عدم انتظام ضربات القلب ، العطش الشديد ، جفاف الجلد والأغشية المخاطية ، زرقة الجلد ، أحيانًا زيادة في ضغط الدم وزيادة في درجة حرارة الجسم. في الوقت نفسه ، تشبه الأعراض العصبية والجسدية أعراض التسمم الأتروبين.

في الحالات الأكثر شدة ، قد يكون هناك دوخة أعمق ، مصحوبة بإثارة محرك لا معنى لها. في هذه الحالات ، يكون فقدان الذاكرة التام اللاحق متكررًا والصورة السريرية أقرب إلى دوخة الشفق.

هناك حالة معروفة عندما عانت امرأة مسنة تناولت 300 غرام من القهوة يوميًا لمدة عامين (حوالي 30 جرامًا من الكافيين النقي) ذهانًا مصابًا بالارتباك في الفضاء المحيط ، وهلوسة بصرية عرضية ، ونشوة ، وتهيج ، والتي انتهت بالموت.

هناك حالات تطور الهلوسة. يصف V.P. Polyakov and Work الذهان المطول مع الهلوسة البصرية والسمعية مع تعاطي طويل من الشاي.

الذهان العاطفية لدى متعاطي الكافيين على المدى الطويل أمر نادر الحدوث ، ولكن تم وصف حالة حالة تشبه hypomanic.

الذهان مع ضعف الوعي في التسمم بالكافيين عادة لا يستمر أكثر من بضعة أيام.

يتم ترميز الاضطرابات العقلية والسلوكية الناجمة عن استخدام الكافيين في رمز التصنيف الدولي للأمراض 10-المراجعة (ICD-10) F 15 15 .. مع إساءة الاستخدام لفترة طويلة أو جرعة زائدة ، يمكن أن يسبب الكافيين الذهان ، متلازمات ضعف الوعي ، والحالات الهذيان.

استقبال

يتم استخراج الكافيين من هدر الشاي ، حبوب البن. في الصناعة ، يتم تصنيع الكافيين من حمض اليوريك والزانثين.

يتكون التخليق التقليدي لحمض اليوريك من مرحلتين:

1. عمل فورماميد على حمض اليوريك ، مما يؤدي إلى الزانثين.
2. في المرحلة الثانية ، يتعرض الزانثين إلى مثيلة مع كبريتات ثنائي ميثيل ، اعتمادًا على الظروف التي يمكن فيها الحصول على الكافيين والثيوبرومين.

يتم الحصول على الكافيين في بيئة قلوية قليلاً عند درجة الحموضة = 8.0-9.0. في حالة حدوث مثيلة في وجود KOH والميثانول عند 60-70 درجة مئوية ، يتم تشكيل الثيوبرومين.

يصل محصول الكافيين في المتوسط ​​من 65-70 ٪.

كانت أكثر الطرق شبه الاصطناعية انتشارًا هي الطريقة التي طورها O. Yu Magidson و E. S. Golovchinskaya ، حيث يعد حمض اليوريك هو المنتج الأولي. تتلخص الطريقة في تسخين حمض اليوريك مع أنهيدريد الخل في وجود محفز (ديميثيلانيلين ، بيريدين) بتكوين 8 ميثيل زانثين. يتفاعل التفاعل من خلال الفتح الوسيط لحلقة الإيميدازول في نظام البيورين وإزالة الكربوكسيل وانقسام حمض الأسيتيك وفقًا للمخطط:

يتم الحصول على ميثيل زانتين الذي تم الحصول عليه من 8 ميثيل ، واعتمادًا على ظروف التفاعل ، يمكن الحصول على 1،3،7،8-رباعي ميثيل زانثين أو 3،7،8 ميثيل زانثين.

يعطي ميثيل 8-ميثيل زانثين مع كبريتات ثنائي ميثيل زائدة في وسط قلوي قليل الغلة 1،3،7،8-رباعي ميثيل زانثين ، وميثيل مع حمض ميثيل إيثيل بنزين (التولوين) (220-230 درجة مئوية في وجود CaO) تريميثيلكسانثين (8 ميثيل إيتوبرومين):

يعتمد أمر الاستبدال في نواة البيورين على "حموضة" ذرات الهيدروجين المقابلة. ذرات الهيدروجين في المواقف 3،7 لها حموضة مماثلة ، في حين أن ذرة الهيدروجين في الموضع الأول لها حموضة أقل. وفقًا لذلك ، في ميثيل الزانثين ، يكون أمر الاستبدال هو 3.7 و 1. للحصول على الكافيين والثيوبرومين من 8 ميثيل كافيين و 8 ميثيل إيتوبرومين ، على التوالي ، من الضروري إزالة مجموعة الميثيل من الموضع 8. تحقيقًا لهذه الغاية ، تخضع مشتقات الزانثين الثلاثة التي تم الحصول عليها ورابع ميثيل للكلورة.

يعتمد اتجاه عملية المعالجة بالكلور بشكل رئيسي على درجة حرارة التفاعل. في درجات حرارة تقل عن 8-10 درجة مئوية ، يستبدل الكلور الهيدروجين بمجموعة ميثيل في درجة مئوية₈في درجة الحرارة

80 درجة مئوية المكلورة ليس فقط CH₃-المجموعة في الموضع 8 ، ولكن في وقت واحد استبداله بالكلور ، ذرة هيدروجين واحدة في مجموعة الميثيل في C₇. عند التحليل المائي اللاحق لمشتقات الكلور المقابلة ، يتم الحصول على الكافيين والثيوبرومين. بشكل تخطيطي ، يمكن تمثيل كل هذه العمليات على النحو التالي:

هناك أيضًا توليفة من حمض السيانوسيتيك والديكاليوريا التي طورها موريتز تراوب. هذه الطريقة هي الأكثر اقتصادا.

العمل الدوائي

المخدر النفسي والعقاقير المضادة للبكتيريا ، مشتق الميثيل زانتين. كتل تنافسية مستقبلات A1 ​​و A2 الأدينوزين المركزية والمحيطية. يمنع نشاط PDE في الجهاز العصبي المركزي ، القلب ، أعضاء العضلات الملساء ، العضلات الهيكلية ، الأنسجة الدهنية ، يعزز تراكم cAMP و cGMP فيها (يلاحظ هذا التأثير عند تطبيقه فقط في الجرعات العالية). إنه يحفز مراكز النخاع المستطيل (الجهاز التنفسي والحركي) ، وكذلك مركز n.vagus ، له تأثير محفز مباشر على القشرة الدماغية. في الجرعات العالية ، فإنه يسهل التوصيل العصبي في النخاع الشوكي ، وتعزيز ردود الفعل في العمود الفقري.

يزيد من الأداء العقلي والبدني ، ويحفز النشاط العقلي ، والنشاط البدني ، ويقصر وقت رد الفعل ، ويقلل بشكل مؤقت من التعب والنعاس. في الجرعات الصغيرة ، يسود تأثير التحفيز ، وفي الجرعات الكبيرة ، تأثير تثبيط الجهاز العصبي.

يسرع ويعمق التنفس. عادة ما يكون له تأثير إيجابي خارجي ، كرونو ، باتمو- ومحرك (بما أن التأثير على CVS يتكون من تأثير محفز مباشر على عضلة القلب وتأثير محفز في وقت واحد على مراكز n.vagus ، فإن التأثير الناتج يعتمد على غلبة إجراء أو آخر). إنه يحفز مركز حركي وله تأثير استرخائي مباشر على جدار الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى توسيع أوعية القلب والعضلات والهيكل العظمي والكلى ، في حين أن لهجة الشرايين الدماغية تزيد (يسبب تضييق في الأوعية الدماغية ، ويصاحب ذلك انخفاض في تدفق الدم الدماغي وضغط الأكسجين في الدماغ).

يتغير ضغط الدم تحت تأثير آليات الأوعية الدموية والقلب لتأثير الكافيين: مع ضغط الدم الأولي الطبيعي ، لا يتغير الكافيين أو يزيده بشكل طفيف ، في حين أن انخفاض ضغط الدم الشرياني طبيعي.

له تأثير مضاد للتشنج على العضلات الملساء (بما في ذلك تأثير توسع القصبات) ، على المنشط المثير.

يزيد من نشاط إفراز المعدة.

له تأثير مدر للبول معتدل ، ويعزى ذلك إلى انخفاض في امتصاص أيونات الصوديوم والماء في الأنابيب الكلوية القريبة والبعيدة ، وكذلك توسع الأوعية الكلوية وزيادة الترشيح في الكبيبات الكلوية.

يقلل من تراكم الصفائح الدموية وإطلاق الهيستامين من الخلايا البدينة.

يزيد من التمثيل الغذائي الأساسي: يزيد من تحلل الجليكوجين ، ويزيد من تحلل الدهون.

الافراج عن شكل وتكوين

يتم إنتاج الكافيين في شكل حل للإعطاء تحت الجلد: شفاف ، عديم اللون أو ذو لون بسيط (في أمبولات من 2 مل ، 5 أمبولات في عبوات نفطة ، عبوتين في عبوة من الورق المقوى ، 5 أو 10 أمبولات في حزمة من الورق المقوى مع أقسام أو حواجز شبكية).

تكوين 1 مل من الحل يشمل:

• المادة الفعالة هي 100 ملغ أو 200 ملغ بنزوات كافيين الصوديوم ،
• المكونات الإضافية: محلول الصودا الكاوية 0.1 م - حتى 6.8-8.5 درجة الحموضة ، ماء للحقن - حتى 1 مل.

الدوائية

الكافيين هو خصم لمستقبلات الأدينوزين المركزية ويحفز مراكز النخاع المستطيل: الجهاز التنفسي ، الحركي الحركي والمببلي. كما أنه ينشط الجهاز العصبي المركزي والجهاز التنفسي ، ويحسن وظائف العضلات والهيكل العظمي ، وإنتاج حمض الهيدروكلوريك والبيبسين في الجهاز الهضمي ، ويعزز عمليات تحلل الجليكوجين. يزيد الكافيين من حساسية المركز التنفسي للتأثير المحفّز لثاني أكسيد الكربون ، مما يعزز التهوية السنخية. تزيد المادة من تواتر وشدّة انقباضات القلب ، بالإضافة إلى النتاج القلبي (له تأثير إيجابي على chronotropic على العقدة الجيبية الأذينية وتأثير مؤثر في التقلص العضلي الإيجابي على عضلة القلب).

يتميز الكافيين بآثار مدرة للبول وارتفاع ضغط الدم ، ويقلل من انقباض الرحم ويساعد على تضييق أوعية الدماغ.

الدوائية

يرتبط الكافيين ببروتينات البلازما بحوالي 25-36٪. ويتم التحول الأحيائي في الكبد. في المرضى البالغين ، يتم تحويل 80 ٪ من الكافيين ، نتيجة لعمليات التمثيل الغذائي ، إلى باراكسانثين (1،7-ديميثيلكسانثين) ، و 10 ٪ إلى الثيوبرومين (3،7-ديميثيلكسانثين) و 4 ٪ إلى الثيوفيلين (1،3-ديميثيلكسانثين). يتم إزالة هذه المركبات إلى ميثيل زانتين ، ثم إلى مشتقات حمض اليوريك الميثيل. في الأطفال الخدج ، يتكون الكافيين من الثيوفيلين. عمر النصف للتخلص هو 3-7 ساعات ، في الأطفال حديثي الولادة الذين يصل طولهم إلى 65-130 ساعة (يحدث انخفاض في مستوى المريض البالغ في 4-7 أشهر). يتم تحديد التركيز الأقصى بعد 50 إلى 75 دقيقة من تناول المادة.

يفرز الكافيين في البول في شكل نواتج أيضية (1-2٪ بدون تغيير). في الأطفال حديثي الولادة ، يتم إفرازه أيضًا من خلال الكلى ، بينما يتم إفراز 85٪ من الجرعة دون تغيير.

مؤشرات للاستخدام

• انخفاض في الأداء البدني والعقلي ،
• انخفاض ضغط الدم الشرياني المعتدل ،
• ضعف العضلات
• الصداع النصفي،
• النعاس،
• الاكتئاب التنفسي (بما في ذلك التسمم الخفيف بمسكنات الأفيونيات والمنومات ، أول أكسيد الكربون ، مع اختناق الأطفال حديثي الولادة ، لاستعادة المستوى اللازم من التهوية الرئوية بعد تطبيق التخدير العام).

موانع

• الأمراض العضوية في نظام القلب والأوعية الدموية (بما في ذلك احتشاء عضلة القلب الحاد وتصلب الشرايين) ،
• ارتفاع ضغط الدم الشرياني ،
• اضطرابات النوم
• الزرق،
• عدم انتظام دقات القلب الانتيابي ،
• التهيج،
• الصرع والميل إلى النوبات المتشنجة ،
• extrasystole البطين المتكرر ،
• الشيخوخة
• الحمل والرضاعة
• فرط الحساسية للدواء.

تعليمات لاستخدام الكافيين: الطريقة والجرعة

يدار محلول الكافيين تحت الجلد.

يوصف البالغون عادة 1 مل من 100 ملغ / مل أو 200 ملغ / مل من المحلول. الجرعة القصوى هي: واحدة - 400 ملغ ، يوميا - 1000 ملغ.

الأطفال ، اعتمادًا على العمر ، يتم وصفهم عادة بـ 0.25-1 مل من محلول الكافيين 100 ملغ / مل.

يتم تحديد تعدد ومدة الاستخدام من قبل الطبيب.

تعليمات خاصة

أثناء استخدام الكافيين ، يجب ألا يغيب عن البال أن التوقف المفاجئ عن العلاج يمكن أن يؤدي إلى زيادة تثبيط الجهاز العصبي المركزي في شكل النعاس والاكتئاب.

يمكن إظهار التأثير على الجهاز العصبي المركزي من خلال إثارة وتثبيط الجهاز العصبي الأعلى.

الحمل والرضاعة

وفقًا لتوصيات إدارة الأغذية والعقاقير ، ينتمي الكافيين إلى الفئة (ج). وهو يزيد من خطر الإجهاض التلقائي ، ويثير تأخر النمو داخل الرحم وعدم انتظام ضربات الجنين (عند تناوله للنساء الحوامل بجرعات عالية). أظهرت نتائج التجارب على الحيوانات أنه عندما يتم إعطاء جرعات مكافئة لمحتوى الكافيين من 12-24 كوبًا من القهوة في حالة سكر يوميًا طوال فترة الحمل أو عندما يتم إعطاء جرعات وحيدة من جرعات عالية جدًا (50 - 100 ملغم / كلغ) ، تتم ملاحظة اضطرابات تطور الهيكل العظمي (مثل الأصابع والكتائب الفردية) للجنين. عندما تم إدخال الكافيين في جسم الأنثى الحامل بجرعات أقل ، لوحظ التطور البطيء للهيكل العظمي للجنين.

ينتقل الكافيين إلى حليب الثدي (مقداره حوالي 1 ٪ من التركيز في بلازما الدم للأم). إذا دخلت هذه المادة جسم الأم المرضعة بكمية تعادل 6 إلى 8 أكواب من المشروبات التي تحتوي على الكافيين يوميًا ، فقد يصاب الطفل بالأرق وفرط النشاط.

التفاعل الدوائي

مع الاستخدام المتزامن للكافيين مع بعض الأدوية ، قد تحدث الآثار التالية:

• الحبوب المخدرة والنوم: انخفاض في فعاليتها ،
• المسكنات غير المخدرة والإرغوتامين: زيادة في فعاليتها (بسبب زيادة الامتصاص) ،
• جليكوسيدات القلب: زيادة العمل والسمية.

الكافيين الاستعراضات

اليوم ، تعد مراجعات الكافيين في شكل حل للإدارة تحت الجلد نادرة للغاية: تتعلق معظم الآراء باستخدام هذا الدواء في أقراص. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام الكافيين في أمبولات لفائف مكافحة السيلوليت كوسيلة لفقدان الوزن. يدعي المرضى أن الدواء يتكيف بشكل جيد مع مظاهر خلل التوتر العضلي الوعائي ، ويطبيع الضغط بتناقص حاد ، ويزيل الضعف. كما أنه يعطي الطاقة والقوة ، ولكن في بعض الأحيان هناك تقارير عن آثار جانبية ، مثل عدم انتظام دقات القلب الحاد. يكتب بعض المرضى أنه عندما يؤخذ على معدة فارغة ، فإن الكافيين يزيد من الكفاءة وسرعة الاستجابة وفعال في الرياضة.

الكافيين (الكافيين)

يُصنّف الكافيين كمركب دوائي (دواء) بدلاً من كونه مادة مغذية ، ولكن غالبًا ما يُعتبر الكافيين مكملًا غذائيًا لأنه يوجد في العديد من الأطعمة اليومية ، مثل القهوة والشاي الأسود والأخضر والكولا والشوكولاته في بعض مشروبات الطاقة ، المشروبات الرياضية والمواد الهلامية الطاقة. ومع ذلك ، فإن محتوى الكافيين في القهوة يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا وفقًا لطريقة التحضير.

عمل الكافيين الكافيين يعمل على الجهاز العصبي المركزي ، وزيادة النشاط والتركيز ، والتي يمكن أن تكون ميزة في العديد من الألعاب الرياضية. إنه يحفز إفراز الأدرينالين ، مما يرفع مستوى الأحماض الدهنية في الدم. أثناء التمرين ، تكون العضلات قادرة على استخدام أحماض دهنية إضافية كمصدر للطاقة ، مما يوفر الجليكوجين القيم. هذا يعني وظيفة أطول دون الشعور بالتعب.

يمكن أن يحسن الكافيين أيضًا تقلص العضلات عن طريق إطلاق الكالسيوم من مخازنه في خلايا العضلات.

هناك العديد من الدراسات التي تثبت أن الكافيين يحسن الأداء في أنشطة التحمل. ومع ذلك ، فإن فوائد الأنشطة عالية الكثافة قصيرة الأجل ، مثل سباق السرعة ، أقل وضوحًا (تشير نصف الدراسات تقريبًا إلى تحسن الأداء ، بينما يشير النصف الآخر إلى عدم وجود تحسن). أظهر تحليل أجري على 40 دراسة للكافيين أجراها علماء من جامعة لوتون بالمملكة المتحدة أن الكافيين يمكن أن يحسن القدرة على التحمل بحوالي 12٪. أظهرت دراسة أخرى شملت السباحين تحسنًا لمدة 23 ثانية في السباحة لمدة 21 دقيقة. وجد علماء من المعهد الملكي للتكنولوجيا في ملبورن ، أستراليا ، أن الكافيين يحسن الأداء بنسبة 4-6 ثوان في التجديف المحترفين أثناء التجديف على ارتفاع 2000 متر.

هل تحتاج واحد؟ إن تناول فنجانين من القهوة أو مشروب الطاقة المغطى بحوالي ساعة قبل التمرين يمكن أن يحفز حرق الدهون في العضلات وبالتالي يساعد في الحفاظ على الحمل لفترة أطول. في عام 2002 ، وجد الباحثون الكنديون أن تناول أكثر من كوبين من القهوة لم يكن له أي تأثير إضافي. لقد وجد العلماء الأستراليون أن 1.5 ملغ / كغ (105 ملغ للرياضي وزنه 70 كلغ) تؤخذ في جرعات منفصلة (أي 4 المواد الهلامية التي تحتوي على الكافيين الطاقة لمدة ساعتين) خلال التدريب المكثف يحسن الأداء في الرياضيين المحترفين. للحصول على أقصى استفادة من القهوة ، اشربها بدون أو فقط مع كمية صغيرة من الحليب (قليل الدسم) ، لأن الحليب يبطئ امتصاص الكافيين. آثار جانبية بعض الناس عرضة للآثار الجانبية ، والبعض الآخر ليس كذلك. الآثار الجانبية تشمل القلق ، والهزات ، والأرق. الكافيين يزيد أيضًا من معدل ضربات القلب ومعدل التنفس. إذا كنت عرضة للكافيين ، فمن الأفضل تجنبه. الدراسات العلمية لا تؤكد الارتباط بين تناول الكافيين على المدى الطويل والمشاكل الصحية مثل ارتفاع ضغط الدم وانخفاض كثافة المعادن في العظام. من المعروف أن العلاقة بين ارتفاع الكوليسترول في الدم والاستهلاك المكثف للقهوة ناتجة عن محتوى بعض الدهون الموجودة في القهوة ، والتي تكون أكثر وضوحًا في القهوة المخمرة أكثر من القهوة سريعة التصفية أو المفلترة. على الرغم من أن الكافيين مدر للبول ، إلا أنه عندما يستهلك أقل من 300 ملغ يوميًا ، فإنه يعزز إفراز البول أكثر من الماء. في هذه الكميات ، يعتبر الكافيين آمنًا ومن غير المرجح أن يسبب أي تأثير ضار على الأداء والصحة. مع الاستخدام المنتظم للكافيين (أي استهلاك القهوة) ، يتم تطوير تحمل الكافيين ، أي يتم تقليل التأثير المدر للبول.

كافيين ينتمي قلويد ، وهو محفز للجهاز العصبي المركزي ، مع مجموعة واسعة من الآثار الفسيولوجية الأخرى ، إلى مجموعة ميثيل زانتين الموجود في النباتات ، مثل القهوة والشاي (غالبًا ما يطلق على الكافيين المستخرج من الشاي تايين) ، رفيقة (الكافيين المستخرجة منه ، وتسمى أحيانا mateine) ، غرنا ، حصة ، وغيرها الكثير.

للأغراض الدوائية ، يتم إنتاجه صناعياً واستخلاصه من النباتات. يحتوي على مشروبات الطاقة ، غالبًا ما توجد في التغذية الرياضية ، وفي جميع محارق الدهون تقريبًا ، والعديد من مجمعات ما قبل التمرين.

آثار الكافيين

ركزت معظم الدراسات على الكافيين بشكل حصري على الرياضة التي تتطلب زيادة في القدرة على التحمل. استنتاجهم الرئيسي هو أنه بالنسبة لمعظم هؤلاء الرياضيين ، يساعد الكافيين على تحقيق أداء رياضي أفضل. هناك ثلاثة إصدارات تشرح رد الفعل هذا. أولهم كان يعتبر في البداية الأكثر منطقية ويرتبط بقدرة الكافيين على تحفيز حرق الدهون مع تكوين الطاقة. الكافيين يعزز إنتاج الأدرينالين - وهو هرمون يسرع دخول الأحماض الدهنية في مجرى الدم وهو منبه للجهاز العصبي المركزي. خلال المجهود البدني الأولي ، تستخدم العضلات الأحماض الدهنية المتاحة لإنتاج الطاقة ، مع الحفاظ على مخازن جليكوجين العضلات سليمة. أكدت الدراسات العلمية المنفصلة هذه النظرية.

النسخة الثانية على النحو التالي: الكافيين قادر على التأثير مباشرة على العضلات والهيكل العظمي عن طريق تعديل الانزيمات الرئيسية أو النظم التي تنظم عملية تحلل الكربوهيدرات داخل الخلايا. لكن دراسة هذه النظرية لم تكشف عن نتائج لا لبس فيها ولم تكتمل.

قد تكون النسخة الثالثة في الواقع أساسية لفهم كيف يجعلك الكافيين تشعر أنك قد قمت بعمل أقل مما تفعله بالفعل. وفقًا لهذا الإصدار ، يرجع ذلك إلى حقيقة أن الكافيين ، نظرًا لتأثيره المباشر على الجهاز العصبي المركزي ، يمكن أن يوفر تأثيرًا نفسيًا ، مما يجعل الرياضيين يشعرون أنهم لا يعملون بجد ، أو يزيدون إلى حد ما من قوة تقلصات العضلات. نحن نعلم الآن أن الكافيين ليس لديه القدرة على اختراق حاجز الدم في الدماغ وتمنع عمل الأدينوزين ، وهو ناقل عصبي يسبب النعاس بسبب تباطؤ نشاط الخلايا العصبية. الكافيين يشبه هيكليا الأدينوزين ويمكن ربط مستقبلات الأدينوزين على خلايا المخ. لكن الكافيين ليس له نفس تأثير الأدينوزين ، فهو لا يبطئ نشاط الخلايا العصبية. بدلا من ذلك ، فإنه يحفز إنتاج الأدرينالين ، وهو هرمون يحسن الرفاه أثناء ممارسة الرياضة.حاليا ، هذه هي النسخة السائدة ، قدر الإمكان التي تؤكدها البحوث العلمية.

استنتج العلماء في معهد المعلومات العلمية عن القهوة (ISIC) أن شرب ثلاثة إلى خمسة أكواب من القهوة يوميًا يمنع تكوين لويحات بيتا أميلويد في المخ المرتبطة بتطور مرض الزهايمر والخرف. لقد وجد أن الذاكرة والوظائف الإدراكية تتأثران إيجابيا بمكونين رئيسيين من القهوة - الكافيين والبوليفينول ، مما يساعد في الحد من العمليات الالتهابية ويوقف تدمير خلايا المخ ، وخاصة في القشرة المخية والحصين. في دراسة أخرى ، لوحظ أن عشاق القهوة يعيشون حياة أطول.

وجد علماء من الولايات المتحدة أن الكافيين قادر على منع التغيرات في الدماغ المرتبطة بإدمان الكوكايين. ومع ذلك ، أجريت دراسات على الفئران ، لذلك ، مطلوب تأكيد وجود نتيجة إيجابية على النماذج التجريبية الأخرى.

في نهاية عام 2015 ، تم نشر دراسة أجراها علماء أمريكيون حول الآثار الإيجابية لاستهلاك القهوة على تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء ذوات طفرة في جين brca1 في مجلة Nutrigenet و Nutrigenomics.

لقد وجد الموظفون في كلية الطب بجامعة ستانفورد أن الكافيين ، مثل مستقلبات الكافيين ، مثل الثيوفيلين ، الذي هو جزء من الشاي ، والثيوبرومين ، الموجود في الشوكولاتة ، يساعد على تجنب الالتهابات الجهازية وأمراض القلب وأمراض الأوعية الدموية.

هناك أيضا دراسات أنه بعد التدريب البدني للاعبي الركبي في المجموعة الثانية ، كان التستوستيرون أعلى بنسبة 15 ٪ في المتوسط ​​، في مجموعة الكافيين بنسبة 21 ٪ (+/- 24 ٪)

آلية عمل الكافيين

وفقًا للبيانات الحالية ، فإن تأثيره المثبط على إنزيم فسفوديستراز يلعب دورًا مهمًا في آلية عمل الكافيين ، مما يؤدي إلى التراكم داخل الخلايا من أحادي فوسفات الأدينوساين الدوري (AMP). يُعتبر AMC Cyclic AMP مادة وسيطة (وسيط ثانوي) ، يساعد في تحقيق الآثار الفسيولوجية لمختلف المواد الطبية الحيوية. تحت تأثير AMP الدوري ، يتم تعزيز عمليات انحلال الجليكوجين ، ويتم تنشيط عمليات التمثيل الغذائي في مختلف الأعضاء والأنسجة ، بما في ذلك في الأنسجة العضلية والجهاز العصبي المركزي. ويعتقد أن تحفيز الكافيين لإفراز المعدة يرتبط أيضًا بزيادة محتوى AMP الدوري في الغشاء المخاطي في المعدة.

في الآلية الكيميائية العصبية للتأثير المحفّز للكافيين ، يلعب دور مهم من خلال قدرته على الارتباط بمستقبلات دماغية محددة ("البيورين" أو الأدينوزين) ، والتي يكون فيها نيوكليوسيد البيودين - الأدينوساين - هو اللجند الداخلي. التشابه الهيكلي لجزيئات الكافيين والأدينوسين يساهم في هذا. نظرًا لأن الأدينوزين يعتبر عاملاً يقلل من عمليات الإثارة في الدماغ ، فإن استبدالها بالكافيين يؤدي إلى تأثير محفز. مع الاستخدام المطول للكافيين ، قد تتشكل مستقبلات الأدينوزين الجديدة في خلايا المخ ويتناقص تأثير الكافيين تدريجياً. ومع ذلك ، مع التوقف المفاجئ عن تعاطي الكافيين ، يحتل الأدينوزين جميع المستقبلات المتاحة ، مما قد يؤدي إلى زيادة التثبيط مع ظواهر التعب والنعاس والاكتئاب ، إلخ.

الكافيين والكرياتين

على عكس الاعتقاد السائد ، فإن الكافيين لا يدمر جزيئات الكرياتين ، لكن التفاعل بين الكافيين والكرياتين لا يزال موضع نقاش. تظهر بعض الدراسات نتائج إيجابية مع مزيج من الكرياتين والكافيين ، والبعض الآخر سلبي ، وما زال من غير الواضح من يعتقد. بتلخيص البيانات العلمية الحديثة ، يمكننا أن نستنتج أن الكافيين هو بالفعل خصم للكرياتين ، ومع ذلك ، فإن التأثير الكلي سيكون أكثر إيجابية من السلبي.

للتوضيح ، يمكننا إعطاء مثال حسابي: تأثير الكرياتين = 2 ، تأثير الكافيين = 2. الكرياتين + الكافيين = 3 ، (حيث يكون تأثير الكافيين = 2 ، وتأثير الكرياتين = 1). Explanation: لن نحصل على مثل هذا التأثير كما هو متوقع ، بسبب انخفاض فعالية الكرياتين ، لكن التأثير الكلي سيكون أكبر.

وبالتالي ، فإن الكافيين يقلل فعليًا من فعالية الكرياتين ، لكن باستخدامهم معًا ، نحصل على فوائد أكثر من كل على حدة. لذلك ، من المنطقي شراء إضافات تجمع بين الكرياتين والكافيين ، مع إمكانية تحمل جيدة للأخير.

كمال الاجسام الكافيين

حتى الآن ، كان يعتقد أن الكافيين ليس فعالًا بشكل خاص إذا كانت رياضتك مرتبطة أساسًا بالقوة والتحمل. لكن الدكتور لاري سبيريت وزملاؤه في جامعة جيلف في أونتاريو مستعدون للمناقشة معك. درسوا آثار الكافيين على الرياضيين القوة الرياضية. في تجربة واحدة ، أجرى 14 رياضياً ثلاث مجموعات من التمارين بأقصى كثافة. بين مجموعات ، استراحوا لمدة 6 دقائق. استغرقت أول طريقتين دقيقتين ، وتم تنفيذ الطريقة الثالثة حتى استنفدت. تم اختبار المشاركين مرتين: مرة واحدة مع الكافيين ، والثاني مع الدواء الوهمي. خلال النهج الثالث ، تناولوا الكافيين ، تمكنوا من العمل لفترة أطول (4.93 دقيقة مع الكافيين مقابل 4.12 دقيقة مع الدواء الوهمي). بالتأكيد عزز الكافيين الأداء الرياضي في وقت قصير.

لا تزال آليات هذه الظاهرة غير واضحة ، لكن الباحثين تمكنوا من طرح نسخة واحدة ممكنة. أخذ عينات من الدم وأخذ خزعة من الأنسجة العضلية ، وجدوا أن الكافيين لا يستهلك مخازن الجليكوجين العضلية ، كما كان يعتقد سابقًا.

تثبت الدراسات الحديثة أن الكافيين يمكن أن يزيد من قوته عن طريق تحفيز إطلاق الإفراز من غدد الأدرينالين والمساهمة في تقلص العضلات بشكل أفضل. عندما يحدث هذا ، يصبح الشعور بالإجهاد البدني باهتًا ، مما يسمح لك برفع الوزن. بشكل عام ، يبدو أن الكافيين قادر على زيادة القوة تدريجياً ، مما يؤدي بالطبع إلى زيادة كتلة العضلات. الكافيين أداة فعالة "صادقة" تعمل على تحسين الأداء. يثبت عدد كبير من التجارب العلمية أنه قادر على تحسين نتائج العمل بنسبة 22٪. وإليكم الأخبار الجيدة الأخرى: كمية القهوة اللازمة لتحسين الأداء الرياضي - حوالي 470 مل ، أو 2 كوب ، لا يكون لها تأثير مجفّف.

الرياضيون المدربون يظهرون نتائج أفضل

تشير الدراسات أيضًا إلى أن الكافيين يعمل كأفضل منبه للقوة إذا كنت لائقًا. تم الحصول على دليل على هذه الحقيقة كنتيجة للتجارب التي أجريت بين السباحين الذين تعتبر رياضتهم من اللاهوائية والهوائية. قام السباحون المدربون جيدًا بتحسين سرعتهم بشكل ملحوظ بعد تناول 250 ملغ من الكافيين. لم يتمكن السباحون غير المدربين من الحصول على نتائج جيدة. سبق أن أجرت نفس المجموعة من الباحثين تجربة أخرى مع مشاركين غير مستعدين ، بعد تناولهم مادة الكافيين ، عملوا على دراجة تمارين بدرجات متوسطة من الشدة. مرة أخرى ، لم يحسن الكافيين النتائج بين المشاركين غير المدربين.

الكافيين خلال المنافسة

إذا كنت ترغب في تحقيق زيادة إضافية في الأداء أثناء المنافسة ، فتخلي عن الكافيين أو قلل من استهلاكه بشكل كبير قبل أيام قليلة من البدء في تقليل التسامح. وبالتالي ، عندما تعيد إدخال الكافيين في الجسم ، ستحصل على تأثير أكثر وضوحًا. قبل البدء مباشرة ، تناولي 50 إلى 200 ملغ من الكافيين من مشروب مثل القهوة (1-2 أكواب قوية) أو مشروب طاقة / رياضة (1-2 علب).

المزيد عن الكافيين

على عكس الاعتقاد السائد ، فإن الكافيين الذي يتم تناوله مباشرة قبل التمرين لا يشجع الجفاف. في دراسة لجامعة ولاية أوهايو عام 1997 ، استهلك ستة راكبي الدراجات المشروبات الرياضية المحتوية على الكافيين والكافيين على دواسة لمدة 3 ساعات. لم يجد الباحثون أي اختلافات في الأداء أو حجم البول أثناء التمرين. زيادة البول الناتج فقط أثناء الراحة.

في دراسة أخرى ، تناول فيها 18 رجلاً صحياً ثلاثة مشروبات مختلفة بحجم 1.75 لتر من الراحة ، لم يغير المشروب الذي يحتوي على الكافيين توازن الماء لديهم.

اكتشف باحثون من جامعة ماستريخت بهولندا أن راكبي الدراجات ، بعد تمرين طويل ، تمكنوا من تجديد احتياطياتهم من السوائل بالماء والكولا المحتوية على الكافيين على حد سواء. وجدت دراسة أجرتها جامعة كونيتيكت بالولايات المتحدة الأمريكية عام 2005 أن كلا من الكولا الخالية من الكافيين وخالية من الكافيين حافظت على توازن الماء لدى الرياضيين (بين التدريبات) خلال الأيام الثلاثة التالية من التدريب. أثناء الدورات التدريبية ، شرب الرياضيون الماء ، لكنهم جددوا توازن الماء إما بمشروب مغلف أو خالي من الكافيين. أكدت دراسة أخرى أجراها نفس العلماء أن تناول الكافيين المعتدل لم يؤد إلى زيادة إنتاج البول مقارنةً بالعلاج الوهمي ، وخلص إلى أن الكافيين لا يزعزع توازن الماء والملح في الجسم.

الكافيين التخسيس

غالبًا ما يتم تضمين الكافيين في محارق الدهون من أجل زيادة معدل الأيض وتسريع عملية حرق الدهون كمصدر للطاقة.

تأثير القهوة والكافيين على الشهية وتناول الطعام.

درست دراسة Schubert MM 2014 آثار القهوة والكافيين والقهوة منزوعة الكافيين على البشر. لقد وجد العلماء أنه لا القهوة ولا الكافيين ولا القهوة منزوعة الكافيين تؤثر على تناول الطعام أو الجوع أو معدل إفراغ المعدة أو مستوى الجلوكوز.

في دراسة سابقة ، أبلغ المؤلفون أيضًا عن عدم تأثير القهوة على الشهية ، لكن كان هناك انخفاض طفيف في تناول الطعام. وذكر عمل آخر أن القهوة منزوعة الكافيين قادرة على قمع الجوع وزيادة الشبع بشكل طفيف ، في حين أن الكافيين النقي ليس له مثل هذه الآثار. من المفترض أن هذا يرجع إلى تأثير مكونات القهوة الأخرى التي تزيد من إفراز الببتيد YY.

في عام 2016 ، وجد أن جرعات كبيرة من الكافيين يمكن أن تزيد من شهية القوارض.

نتيجة لذلك ، يمكننا أن نستنتج أن القهوة والكافيين لا يؤثران بشكل كبير على الشهية وتناول الطعام.

الكافيين في التغذية الرياضية

في التغذية الرياضية ، يستخدم الكافيين كمسرع للطاقة. له تأثير محفز واضح ، والذي يسمح لك بزيادة كثافة التدريب ، مما يؤدي بدوره إلى حرق احتياطي الدهون بشكل أسرع ، وزيادة الحمل على العضلات ، وبالتالي تسريع نموها. يساعد على التركيز بشكل أفضل على تقنية التمرين. الكافيين هو جزء من العديد من محارق الدهون ، والكرياتين مع نظام النقل ، ومجمعات الضخ والطاقة وغيرها من المواد المضافة.

تقريبا كل مصنع التغذية الرياضية يجعل ملاحق غرنا. في الواقع ، هو مادة الكافيين طويلة المفعول مع عدد من المنشطات الأخرى. يعتبر Guarana قانونيًا تمامًا وله تكلفة منخفضة ، مما يجعله أحد المقويات الأكثر شعبية.

الكافيين موجود أيضًا في معظم مجمعات ما قبل التمرين وحرق الدهون. الأكثر شعبية منهم:

أفضل وقت لتناول المكملات الرياضية بالكافيين هو 30 دقيقة قبل التمرين. تظهر جميع محارق الدهون تقريبًا تأثيرها الأقصى عند استخدامها قبل التدريب.

الجرعة الموصى بها من الكافيين

تعتمد الجرعة المثالية من الكافيين إلى حد كبير على الخصائص الفسيولوجية للشخص والإدمان. مع الاستخدام المنهجي للمشروبات والمواد المضافة المحتوية على الكافيين ، يزداد تحمل الجسم ، وفي هذه الحالة يمكن تحمل الجرعات الكبيرة نسبياً من 200-400 مجم. في بعض الناس ، تبدأ أعراض الجرعة الزائدة بجرعة 100 ملغ. لذلك ، يجب أن تؤخذ جميع المكملات الغذائية التي تحتوي على الكافيين مع زيادة تدريجية في الجرعة.

أكدت مراجعة منهجية للآثار الجانبية المحتملة لتناول الكافيين لدى البالغين الأصحاء والنساء الحوامل والمراهقين والأطفال التوصيات التالية: mg 400 ملغ / يوم (4 أكواب من القهوة) للبالغين ، ≤ 300 ملغ / يوم للحوامل ، و .52.5 ملغ / كغ / يوم للأطفال والمراهقين.

عن مخاطر القهوة

الاستخدام اليومي للكافيين عاجلاً أم آجلاً يؤدي إلى نضوب الجهاز العصبي وانخفاض في الأداء العقلي والبدني. لا ينصح حتى الأشخاص الأصحاء للغاية بشرب المشروبات المحتوية على الكافيين أكثر من مرتين في الأسبوع. الكافيين منبه قوي لإفراز المعدة: فهو يزيد من إفراز العصير لجميع الغدد الهضمية وكثافة عصير المعدة ، مما يساهم في تطور التهاب المعدة وتفاقم القرحة الهضمية. يعمل الكافيين وغيره من قلويات البن على تسريع حركة الطعام بشكل كبير على طول الجهاز الهضمي - ونتيجة لذلك ، لا يتوفر للطعام وقت لهضمه بالكامل. هناك عمليات تسوس وتخمير في الأمعاء. لهذا السبب ، لا تشرب الشاي أو القهوة. إذا كنت تستخدم بالفعل مشروبات تحتوي على الكافيين ، فعليك بصعوبة في معدة فارغة ، قبل ساعة واحدة على الأقل من الوجبة - كما هو معتاد في العديد من البلدان.

معلومات اضافية

كافيين - قلويدات الواردة في أوراق الشاي (حوالي 2 ٪) ، وبذور القهوة (1-2 ٪) ، وبذور الكاكاو ، والمكسرات حصة ، ويمكن أيضا الحصول عليها صناعيا. من خلال التركيب والخصائص الدوائية ، يكون الكافيين قريبًا من الثيوبرومين والثيوفيلين ، حيث تنتمي جميع قلويدات الثلاثة المسماة إلى مجموعة الميثيل زانتين ، ولكن لهذه الكافيين تأثير محفز أقوى على الجهاز العصبي المركزي. الثيوفيلين له تأثير أقل ، الثيوبرومين أصغر ، الثيوفيلين يحفز نشاط القلب والإدرار البول بقوة أكبر ، الثيوبرومين أقل وضوحا ، والكافيين أقل وضوحا. بسبب هذه الاختلافات في الفاعلية ، يستخدم الكافيين في المقام الأول كمنشط للجهاز العصبي المركزي.

الكافيين يعزز وينظم عمليات الإثارة في القشرة الدماغية ؛ في الجرعات المناسبة ، فإنه يعزز ردود الفعل مشروطة إيجابية ويزيد من النشاط الحركي. يؤدي التأثير المنبه إلى زيادة في الأداء العقلي والبدني ، وانخفاض في التعب والنعاس. ومع ذلك ، يمكن أن تؤدي الجرعات الكبيرة إلى نضوب الخلايا العصبية. يعتمد تأثير الكافيين (بالإضافة إلى عوامل أخرى منشطة تحفيز نفسي) إلى حد كبير على نوع النشاط العصبي العالي ، لذلك يجب تناول جرعات الكافيين مع مراعاة الخصائص الفردية للنشاط العصبي. يضعف الكافيين تأثير حبوب النوم والعقاقير ، ويزيد من استثارة الحبل الشوكي المنعكس ، ويحفز مراكز الجهاز التنفسي الحركي.

في الآلية الكيميائية العصبية للتأثير المحفز للكافيين ، يلعب دور مهم من خلال قدرته على الارتباط بمستقبلات معينة (البيورين أو الأدينوزين) في المخ ، والتي يكون فيها نيوكليوسيد البيورين ، الأدينوساين ، عبارة عن ليجاند داخلي المنشأ. التشابه الهيكلي لجزيئات الكافيين والأدينوزين يساهم في هذا. نظرًا لأن الأدينوزين يعتبر عاملاً يقلل من عمليات الإثارة في الدماغ ، فإن استبدالها بالكافيين يؤدي إلى تأثير محفز. مع الاستخدام المطول للكافيين ، يمكن تكوين مستقبلات جديدة للأكوسين في خلايا المخ ، مما يؤدي إلى انخفاض تدريجي في تأثير الكافيين. ومع ذلك ، مع التوقف المفاجئ عن إعطاء الكافيين ، يربط الأدينوزين جميع المستقبلات المتاحة ، مما قد يؤدي إلى زيادة التثبيط مع ظواهر التعب والنعاس والاكتئاب ، إلخ.

قام مختبر الأبحاث البلجيكي Nestec بتطوير مستحضر جديد من مادة الكافيين. هذا الدواء ذو ​​التأثير المطول يمكن أن يمدد فترة التأثير الكافين المحفزة بشكل كبير ، مع الحفاظ على تركيز الكافيين في الجسم والذي لا يسبب آثارًا جانبية.تشير الدراسات إلى أن تناول 300 ملغ من عقار جديد يجعل من الممكن الاستغناء عن النوم لمدة 24-48 ساعة ، ولا يوجد تراكم كبير للكافيين في أنسجة الجسم ، وإمكانية حدوث تأثير مرضي لهذا الدواء على الجهاز القلبي الوعائي.

وصف

الكافيين هو قلويد البيورين أو مركب كيميائي معقد من أصل عضوي يحتوي على النيتروجين في تكوينه. يتم الحصول عليها من النباتات.

أنقى المواد هي مسحوق بلوري أبيض ، مرير في الذوق ، عديم الرائحة. المشروبات التي يحتوي عليها ، كما أنها تعطي مذاقًا مريرًا. الصيغة الكيميائية للكافيين هي C₈H₁₀N₄O₂. اليوم يتم الحصول عليها بسهولة من النباتات وتوليفها كيميائيا في المختبر.

حتى القرن التاسع عشر ، كان قلويد في الطلب فقط كمادة محفزة ، التي كانت موجودة أساسا في الشاي والقهوة. الآن هو الملغومة واستخدامها لأغراض طبية وعلمية.

أين يحتوي الكافيين؟

هذا قلويد في الطبيعة لا وجود له في شكله النقي ، وبالتالي ، لأغراض علمية ولعلاج الناس يجب أن يتم تعدينه في جميع الطرق الممكنة.

يتم الحصول عليها من مصانع القهوة والشاي. علاوة على ذلك ، لا يتم إنتاج الكافيين النقي من أوراق الشاي أو حبوب القهوة ، ولكن من نفاياتها. الطريقة الثانية لا تقل أهمية هي تخليق مادة من الاثنين الأخريين. يتم استخدام عملية من خطوتين لإنتاج الكافيين باستخدام حمض اليوريك والزانثين. في عملية التحويل الكيميائي والفيزيائي للمادتين ، يتم الحصول على 65٪ على الأقل من قلويد النقي.

في السنوات الأخيرة ، يفكر الناس بشكل متزايد في تكوين الأطعمة والمشروبات ، لأن الكثير منهم لا يؤثرون على الجسم بشكل إيجابي. الكافيين هو نظام عصبي قوي. إذا كان الجميع قد اعتقدوا خطأً أن هذا قلويد موجود فقط في القهوة ، فقد تم تبديد هذه الأسطورة منذ فترة طويلة.

ما النباتات التي تحتوي على الكافيين؟ - في شجرة القهوة ، الشاي ، الكاكاو ، زميله ، الكولا ، غرنا.

1. هل يوجد الكافيين في الكاكاو؟ يتعلق السؤال في المقام الأول بالأمهات المحبّات اللائي يهتمن بصحة أطفالهن. يعتبر الكاكاو مشروبًا صحيًا متعدد المكونات ، لكن ينصح الأطباء بشربه بدءًا من عمر ثلاث سنوات فقط. لماذا؟ في تكوينه يمكنك العثور على آثار الكافيين ، وهو بطلان عند الأطفال الصغار.
2. السؤال المهم الثاني للأشخاص الذين يرغبون في التخلص من إدمان الكافيين - هل هناك مادة الكافيين في الهندباء؟ هذا هو نبات طبي مع طعم مرير معين. يتم استخدامه كمدر للبول ، لخفض درجة الحرارة وأمراض المفاصل. في العصور القديمة ، كانت جذوره التي تم حصادها لإنتاج مشروبات محفزة. لكن الهندباء تهدئ الجهاز العصبي وتحسن أداء القلب ، بينما لا تحتوي على الكافيين. على الرغم من أن جذور النبات المحمصة والأرضية تذهب لتناول مشروب طعمه مثل القهوة.
3. في القهوة ، على عكس الاعتقاد الشائع ، لا يوجد الكثير من الكافيين. فقط حوالي 1.5 ٪ من الوزن الجاف. هذا الرقم هو أيضا أصغر بكثير - حوالي 0.75 ٪. أنواع مختلفة من القهوة تحتوي على كميات مختلفة.
4. في رفيقة (هذا هو مشروب منشط من أوراق هولي من باراغواي) ، لا يحتوي القلويد على أكثر من 1.8 ٪.
5. الكافيين الموجود في الشاي الأخضر ، وكذلك الأسود ، موجود أيضًا. من حيث المحتوى القلوي ، لا يتنافس الشاي الأخضر مع القهوة فحسب ، بل يتعداه أيضًا. في أنواع مختلفة من الشاي الأخضر ، تختلف كمية الكافيين وتصل إلى 3.5٪ في المادة الجافة.
6. الموقف الرائد في محتوى المنشطات النفسية هو غرنا. يقدر العلماء أن 3.5 ٪ ليس هو الحد. تم العثور على ثمار النبات مع الكافيين تزيد على 6 ٪.
7. كولا هي نبات شهير من الفواكه التي يصنع منها مشروبًا حلوًا مشهورًا. كما أن لديها الكثير من قلويد. من حيث المحتوى ، والتي الكولا تتنافس بهدوء مع القهوة ، لأن 2 ٪ هو الحد الأدنى.
8. ما الشاي الذي يحتوي على المزيد من الكافيين - باللون الأسود أو الأخضر؟ في أصناف الشاي الأسود ، يكون محتوى هذه المادة أكبر مرتين على الأقل.

الذهاب إلى البلدان الدافئة وتذوق جميع المشروبات المحلية ، لا تنس أن تطلب التكوين. فجأة ، هناك قلويد مشهور. بعد كل شيء ، قبل عقدين فقط ، كان الجميع متأكدين من أن القهوة كانت المشروب الوحيد المحفّز ، والآن تحتاج إلى دراسة تفصيلية عن السوائل التي تتكون منها.

المنتجات والمستحضرات التي تحتوي على الكافيين

في بعض الأحيان يحدث تسمم أو جرعة زائدة من مادة ما بسبب الجهل. على سبيل المثال ، شرب رجل دواء يحتوي على مادة الكافيين وفي نفس الوقت غسله بمشروب يحتوي على نفس المادة. أو في العمل الشاق ، الذي يتطلب تركيزًا طويلًا من الاهتمام ، يجب عليك البقاء لعدة ساعات. وهنا لا يمكنك الاستغناء عن القهوة أو الشاي أيضًا. ولكن ليس فقط أنها تحتوي على قلويد.

كيف لا جرعة زائدة من المخدرات؟ - تحتاج إلى معرفة جميع الأدوية أو المنتجات التي تحتوي عليها.

1. الشاي والقهوة من مختلف الدرجات.
2. يحتوي بيبسي ، كوكاكولا أيضًا على مادة الكافيين ، لذا فإن شرائه لأطفالك يحتاج إلى التفكير فيما إذا كان سيضر بالطفل.
3. الكاكاو ليس مثاليًا من حيث المحتوى القلوي ، وإن كان بكميات أقل ، لذلك يحتاج الأطفال إلى إعطائه في وقت لا يتجاوز ثلاث سنوات وقليلا.
4. الشوكولاتة المرة تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو وبعض أنواع الحليب.
5. يوجد الكافيين أيضًا في مشروبات الطاقة.
6. هو جزء لا يتجزأ من المكسرات الكولا والفواكه غرنا.
7. بالإضافة إلى الكافيين الموجود في الأمبولات (بنزوات الكافيين - الصوديوم) و Cofetamine ، فإن المادة هي جزء من أقراص يعلم الجميع: Citramon P ، Askofen-P ، Paraskofen ، Sedalgin ، Pentalgin ، Kaffetin ، والتي وصفه لعلاج الصداع ، بما في ذلك الصداع النصفي. لذلك ، مرة أخرى ، عندما يحدث الألم ، يجب أن تتعامل بعناية مع اختيار الأدوية التي تخففها.

الكافيين ليس فقط القهوة والأقراص التي تحمل الاسم نفسه ، بل هو قائمة طويلة من الأطعمة والمشروبات والأدوية.

عمل بشري

يتجلى التأثير على جسم الإنسان من الكافيين اعتمادا على جرعة من المادة التي اتخذت. في الكمية العلاجية المعتادة ، والتي عادة لا تزيد عن 0.3 غرام ، يكون لها تأثير مثير على العديد من أجهزة الأعضاء.

ماذا يحدث في جسم الإنسان تحت عمله؟

1. قلويد يحفز الجهاز العصبي المركزي ، وهذا هو ، يثيره.
2. يحسن النشاط الإفرازي للمعدة ، أي أنه يساهم في إطلاق كمية كبيرة من عصير المعدة.
3. يؤثر على القلب - يسرع نبضات القلب وقوة الانقباضات.
4. الأدوية التي تحتوي على الكافيين تضعف من تأثير الأدوية الأخرى - الحبوب المنومة والعقاقير.
5. تزداد كمية البول التي تفرز - يتذكر الكثيرون أنه بعد شرب القهوة أو الشاي ، يزيد التبول.
6. يمنع تراكم (لصق) الصفائح الدموية.
7. يحفز الكافيين عمل بعض المراكز في الدماغ - يحسن أداء مراكز التنفس والحركة.
8. تأثيره على الأوعية الدموية غامض - فهو يوسع الأوعية الدموية أو يقلل الكافيين ، حسب موقعها. بشكل أساسي ، يضيق أوعية العضلات والهيكل العظمي والكلى وغيرها ، باستثناء أعضاء البطن (الأمعاء والكبد وغيرها).
9. على عكس الاعتقاد السائد ، فإن تأثير الكافيين على ضغط الدم لا يتوافق تمامًا مع الفكرة - مع تطور الصدمة أو الانهيار ، يرتفع ضغط الدم فعليًا. في ظل الظروف العادية ، هل يزيد الكافيين من الضغط أم يقل؟ - ليس له أي تأثير عليه. منذ تمدد الأوعية ، يجب ألا يزيد الضغط في الشخص السليم.

الكافيين ضرر

جرعات الفسيولوجية أو طفيفة من الكافيين لن يسبب أي شخص أي ضرر. ولكن إذا تجاوزت الجرعة المسموح بها بشكل كبير ، فإن المشروبات التي تحتوي على الكافيين لا تفيد الشخص. أكثر من مرة ، سلمت سيارة إسعاف أشخاصاً إلى المستشفى الذي شرب الكثير من القهوة أو المشروبات الأخرى التي تحتوي على هذا قلويد.

عندما يكون التسمم بالكافيين يشعر الشخص بالقلق:

• اضطهاد الجهاز العصبي بدلاً من تحفيزه - الضحية في حالة نعاس أو اكتئاب يشبه الاكتئاب ،
• ربما الغثيان والقيء ،
• شخص يعاني من الأرق ، إلى جانب هذا يشعر بالقلق من الشعور بالقلق أو الخوف ،
• في حالة التسمم بالكافيين ، يكون التنفس أسوأ ، خفقان القلب ، اضطراب ضربات القلب ونتيجة لآلام الصدر ،
• ارتفاع ضغط الدم بشكل حاد
• ربما زيادة في درجة حرارة الجسم ،
• مع التسمم الحاد ، إذا كنت تأخذ جرعة كبيرة من الكافيين ، والتي هي أكثر من غرام واحد ، هناك إثارة قوية ،
• الناس لديهم أفكار مجنونة ،
• جرعة زائدة من الكافيين تشكل خطرا على تشنجات وتشنجات العضلات.

بالإضافة إلى أعراض التسمم البشري ، هناك نقطة خطيرة أخرى في استخدام العقاقير والمنتجات مع هذا قلويد - التكوين التدريجي للاعتماد على الكافيين. هل هناك بالفعل مشكلة من هذا القبيل ، أم أن هذه حكايات عادلة يخبرنا الأطباء بتقليل كمية المشروبات المستهلكة؟ ربما هذه مجرد أسطورة تخيف الناس ، وذلك بفضل مقدمي الرعاية الصحية الذين يريدون تخليصنا من الآثار الجانبية الأخرى المرتبطة باستخدام الكافيين؟

اعتمادا على تكوين

اتضح أن فنجان قهوة الصباح بالنسبة للكثيرين ليس من طقوس التكرار اليومية من أجل التخلص بسرعة من حالة النوم ، بل هو خيار التبعية. الكافيين هو مجموعة من القلويات التي تحفز الجهاز العصبي. مع الاستخدام المستمر ، يتحول الكافيين إلى دواء. على الرغم من أن الاعتماد ليس قويا جدا ، لكنه لا يزال موجودا.

الحقيقة هي أن المشروبات تحفز الجهاز العصبي لفترة قصيرة فقط. بعد القهوة أو الشاي ، يتحسن المزاج ، ويزيل التعب ويزيد معدل ضربات القلب ، وتحدث بعض العمليات بسبب إطلاق الدوبامين. لكن هذه الآثار لا تدوم طويلاً - فالمزاج الجيد تحت تأثير العقاقير التي تحتوي على الكافيين لا يستمر أكثر من ساعة. اليقظة وتحسين النشاط العقلي ، ويمر بعد 3 ساعات. للمستخدمين على المدى الطويل ، يظهر انسحاب الكافيين بعد هذا الوقت. يشرب الشخص مرة أخرى الجزء التالي من السائل المنبه من أجل إعادة الشحن لفترة أخرى. شعور مؤقت بالراحة يجعلك تشرب كوبًا آخر. ولكن هناك حالات أخرى - الأشخاص الذين يعملون في الليل أو القهوة أو الشاي القوي يحفظون من الرغبة في أخذ قيلولة في العمل. المشروبات فقط يجب أن تستهلك في كثير من الأحيان حتى لا تضيع التأثير.

في كثير من الأحيان ، يتم تشكيل الاعتماد على الكافيين في الأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز العصبي. الكافيين لا يحل محل إنتاج الهرمونات الخاصة بك أو غيرها من المواد الضرورية. في الأشخاص الذين نادرا ما يشربون المشروبات مع هذا قلويد ، فإن مثل هذه العلاقة (يطلق عليها الإيمان بالله) لا تتشكل.

مساعدة في التسمم

في حالة التسمم بالكافيين ، تحتاج إلى التصرف على الفور. في هذه الحالة ، يجب ألا تنتظر حلًا مستقلاً لجميع الأعراض ، لأن الدواء بكميات كبيرة له تأثير كئيب على الجهاز العصبي ، والقلب يجعلك تضرب بتردد خاطئ ، وهو أمر خطير بسبب العديد من المضاعفات غير القابلة للشفاء بعد ذلك.

يمكن أن تحدث جرعة زائدة من الكافيين عند شرب كمية كبيرة من القهوة القوية أو بعد تعاطي المخدرات التي تستخدم لعلاج الصداع.

كيف يمكنني مساعدة الضحية مع جرعة زائدة من الكافيين المشتبه بها؟

1. في الحالات الخفيفة ، يكفي شطف المعدة ، وإعطاء ملين ملحي للشرب واستخدام المواد الماصة ، والتي غالبا ما يتم تنشيط الفحم.
2. عند حدوث التشنجات والغثيان والقيء ، ينبغي تقديم المساعدة من قبل فريق الإسعاف أو أطباء المستشفى ، لأن الأشخاص العاديين لن يكون لديهم أدوية خاصة في ترسانتهم للتخفيف من الحالة.
3. استخدم مضادات الاختلاج: Seduxen، Relanium.
4. لإزالة الإثارة ، تستخدم مضادات الذهان في الجرعات العلاجية.
5. كيفية إزالة الكافيين من الجسم؟ يتم امتصاص المادة بسرعة وتحويلها في الكبد. لذلك ، إذا مرت عدة ساعات منذ استخدام قلويد ، فمن المستحيل بالفعل سحبها وربطها ببعض الأدوية. الكافيين لا يوجد لديه ترياق. ولكن مع تطور الحالات الخطيرة ، مثل الانهيار ، يتم وصف محاليل الجلوكوز في الوريد مع الأنسولين أو بدائل البلازما.
6. في المستشفى ، يتم وصف الأدوية التي تحتوي على أعراض ، بما في ذلك Panangin والفيتامينات والأدوية الداعمة للقلب.
7. اعتمادًا على المؤشرات في حالات الطوارئ ، تتم إزالة الرجفان في القلب.

هل الكافيين ضار أو مفيد؟ لا يمكن أن يعزى إلى واحد أو آخر. في كمية طبيعية ، إن لم يكن سوء المعاملة ، فمن المفيد للبشر ، وأحيانا ضرورية. لكن المبلغ الإضافي لن يحقق النتيجة المرجوة ، عليك أن تكون حذراً في ذلك!

شاهد الفيديو: الكافيين منشط للبالغين وخطر يتهدد الأطفال والمراهقين (قد 2024).