النقرس هو حالة تتميز بإيداع حمض اليوريك في المفاصل. قد يعاني الأشخاص المصابون بالنقرس من أعراض مفاجئة تشبه أعراض التهاب المفاصل ، بما في ذلك التورم والاحمرار والدفء في واحد أو أكثر من المفاصل. على الرغم من أن النقرس يمكن أن يكون ناجمًا عن عدد من الحالات ، إلا أنه غالبًا ما يتفاقم بسبب استهلاك الأطعمة عالية في البيورين. يجب على الأفراد الذين تم تشخيص إصابتهم بمرض النقرس أن يدمجوا منتجات الألبان قليلة الدسم والفواكه والخضروات الطازجة والحبوب الكاملة في وجباتهم الغذائية بشكل منتظم.
منتجات الألبان قليلة الدسم
في "العلاج التغذوي والفيزيولوجيا المرضية" ، مارسيا نيلمز وآخرون. أذكر أن منتجات الألبان قليلة الدسم يمكن أن تكون مفيدة للأفراد الذين تم تشخيص إصابتهم بمرض النقرس. بالإضافة إلى تقليل الألم والتورم المصاحب للحالة ، قد تمنع منتجات الألبان قليلة الدسم نموها تمامًا. في الواقع ، أفاد المعهد الوطني لالتهاب المفاصل والأمراض العضلية الهيكلية والأمراض الجلدية أن الرجال الذين يتناولون منتجات الألبان قليلة الدسم بشكل منتظم يخفضون فرصتهم في تطوير النقرس بنسبة تصل إلى 50٪. يعتبر الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من النقرس ، ومنتجات الألبان المصنوعة من الحليب قليل الدسم - بما في ذلك جبن الموزاريلا وأنواع معينة من شربات - يمكن أن تكون مفيدة أيضًا.
الفواكه والخضروات الطازجة
يجب أن يشمل الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بالنقرس مجموعة واسعة من الفواكه والخضراوات في نظامهم الغذائي ، بحسب Nelms et al. يمكن تضمين مجموعة متنوعة من المنتجات بأمان في النظام الغذائي لأولئك الذين يعيشون مع النقرس ، ولكن الفواكه والخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C - مثل الفلفل ، والملفوف ، والبطاطا الحمراء والحمضيات - يمكن أن تكون مفيدة بشكل خاص. هذه الأطعمة تساعد على الأرجح في علاج النقرس عن طريق الحد من إنتاج حمض اليوريك ، وهو مساهم قوي في تفاقم النقرس ، وتقارير المعهد الوطني لالتهاب المفاصل وأمراض العضلات والعظام الجلدية. النظر في الفواكه والخضروات الطازجة ، وليس المجففة لضمان تحقيق النتائج المثلى في إدارة هذه الحالة.
كل الحبوب
يجب أن تكون الحبوب الكاملة أيضًا جزءًا من قائمة الطعام للأشخاص الذين يعانون من النقرس. وكما هو مذكور في اسمها ، فإن الحبوب الكاملة هي تلك التي تبقى في معظم أشكالها الطبيعية ولم يتم تجريدها من جرثومتها ونخالة. الأطعمة التي يتم إنتاجها من الحبوب الكاملة - مثل الأرز البني والشوفان الكامل أو البرغل والدخن - منخفضة في البيورينات والألياف عالية. وفقا ل Nelms وآخرون. في "العلاج التغذوي والفيزيولوجيا المرضية" ، يساعد الألياف في علاج النقرس عن طريق خفض مستويات الدهون الثلاثية والمساعدة في إدارة متلازمة التمثيل الغذائي. تساهم الشحوم الثلاثية ومتلازمة التمثيل الغذائي في تطوير النقرس. يجب على الرجال والنساء البالغين أن يستهدفوا ما بين 5- و 8 أونصات من الحبوب كل يوم ويستهلكون على الأقل نصف تلك الموجودة في شكل حبوب كاملة.
القضاء على الأطعمة عالية في Purine
في حين أن دمج بعض الأطعمة في نظامك الغذائي أمر مهم في إدارة النقرس ، إلا أن تجنب المنتجات الغذائية المحددة يعد أمرًا حاسمًا أيضًا. ويشجع المعهد الوطني لالتهاب المفاصل والأمراض العضلية الهيكلية والأمراض الجلدية جميع الأفراد الذين تم تشخيص إصابتهم بمرض النقرس لتجنب الأطعمة عالية في البيورين. على الرغم من أن البيورينات يمكن العثور عليها في عدد من الأطعمة ، إلا أنها ترتبط في الغالب بالمأكولات البحرية واللحوم العضوية ، بما في ذلك الأنشوجة والسردين وكلى لحوم البقر والأدمغة. إن التخلص من كل تناول الكحول ضروري أيضًا للأشخاص الذين يعانون من النقرس.
