ما هو جيد لجسمك لا يقل أهمية عن دماغك. قد تساعد مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية على إبقاء ذهنك حادًا ، بما في ذلك الفيتامينات C و D و E وأعضاء مجمع فيتامين ب. الأشخاص الذين لديهم مستويات أعلى من هذه العناصر الغذائية يميلون إلى إظهار درجات أعلى في الاختبارات الإدراكية ، حسب دراسة نشرت في عام 2011 في "علم الأعصاب".
فيتامين ب 12 والدماغ
وقد تم ربط علامات نقص فيتامين ب 12 مع انخفاض ملحوظ في الدماغ لوحظ بين المصابين بالخرف ، فضلا عن ضعف الذاكرة على المدى القصير والتركيز وعمليات التفكير الأخرى بين كبار السن. ومع ذلك ، لم يجد التحليل المبني على الأدلة المستندة إلى أدلة التقييم الصحي في أونتاريو عام 2013 أن مكملات B-12 حسّنت وظيفة الدماغ. ذكرت الدراسة فقط أدلة منخفضة الجودة جدا تشير إلى وجود علاقة بين مستويات عالية من المنتجات الثانوية من فيتامين B-12 ، هوموسيستئين ، وظهور العته. مصادر فيتامين ب 12 هي اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان والبيض والحبوب المدعمة وحليب الصويا.
الفوائد المعرفية لفيتامين ب 6
فيتامين ب 6 يساعد على إنتاج هرمونات تنظيم المزاج والنواقل العصبية ، والتي هي مواد كيميائية مثل السيروتونين والنورادرينالين. تساعد هذه المواد الخلايا العصبية في جسمك على التواصل مع بعضها البعض. في حين أن حالات نقص فيتامين B-6 ليست شائعة ، إلا أن الأعراض تشمل العصبية والتهيج والاكتئاب وصعوبة التركيز وفقدان الذاكرة على المدى القصير. من الواضح أن فيتامين ب 6 ليس مهمًا للذاكرة والوظيفة المعرفية فحسب ، بل إنه ضروري أيضًا للصحة النفسية العامة. وتشمل المصادر الغذائية الجيدة الدواجن والتونا وسمك السلمون والجمبري وكبد البقر ومنتجات الألبان والعدس والفاصوليا والسبانخ والجزر وبذور دوار الشمس والحبوب الكاملة.
دولة الفولات والعقلية
وتشارك حمض الفوليك أيضًا في إنتاج الهرمونات الحساسة والناقلات العصبية ، والتي ترتبط في المستويات المنخفضة باضطرابات المزاج مثل القلق والاكتئاب. لذلك فمن المنطقي أن من بين أعراض نقص حمض الفوليك والتهيج والنسيان والخيالة العقلية. علاوة على ذلك ، هناك بعض الأدلة على تباطؤ انخفاض العقلية بين المرضى الذين يعانون من ضعف إدراكي معتدل عندما تستكمل مع حمض الفوليك وفيتامين ب 12 مجتمعة ، وفقا لسلسلة أونتاريو تقييم التكنولوجيا الصحية. تشمل المصادر الغذائية لحمض الفوليك الخضر الورقية الداكنة والفاصوليا والهليون والحبوب الكاملة والسلمون والأفوكادو والحليب المعزز والعصير والحبوب.
الوظيفة المعرفية ومضادات الأكسدة
ومضادات الأكسدة فيتامين C و E مكافحة الإجهاد التأكسدي والجذور الحرة ، والتي تلاحظ عادة في الذين يعانون من مرض الزهايمر. أظهرت دراسة روتردام 2007 التي نشرت في "المجلة الأوروبية لعلم الأوبئة" أن تناول كميات أعلى من فيتامين C و E كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر. أظهرت متابعة عام 2010 لجماعة الدراسة نفسها في "محفوظات طب الأعصاب" أن هناك أدلة قوية على العلاقة الموجودة فقط مع الأطعمة الغنية بالفيتامين E. يمكن العثور على فيتامين E بشكل أساسي في المكسرات والبذور والزيوت النباتية والحبوب الكاملة وجراثيم القمح والأوراق الخضراء. وتشمل مصادر فيتامين (ج) الغنية الفواكه ومجموعة متنوعة من الخضار.
دور فيتامين د في الإدراك
توجد مستقبلات فيتامين د في جميع أنحاء الدماغ ، حيث يساعد فيتامين دي في إزالة لويحات الأميلويد ، وهي رواسب بروتينية تظهر في أدمغة مرضى الزهايمر. وعلاوة على ذلك ، فقد تم ربط مستويات منخفضة من فيتامين (د) المعروفة بمرض الزهايمر ، والخرف وخطر الاختلال الإدراكي. من غير الواضح ما إذا كان هذا الارتباط يرجع إلى تأثير الانخفاض المعرفي على تركيزات فيتامين D أو العكس. وإلى جانب الأسماك الدهنية ، تشتمل الأطعمة الغنية بالفيتامين D على الحليب المدعم وعصير البرتقال والحبوب الجاهزة للأكل.
