توفر شرائح سمك أبو سيف الدهون غير المشبعة في القلب ، والبروتين ، وفيتامين أ والبوتاسيوم والعناصر المغذية الأخرى. فهي منخفضة نسبيا في السعرات الحرارية والدهون المشبعة ، على الرغم من أنها تحتوي على كميات كبيرة من الكوليسترول والصوديوم. ولأنها قوية للغاية ، فإن شرائح سمك أبو سيف تصمد بشكل جيد لجميع أنواع التتبيلة وجميع طرق الطهي ، بما في ذلك الشواء ، القلي ، الخبز ، الشوي والصيد غير المشروع. يمكنك تنقع شرائح لحم سمك أبو سيف في أي خليط سائل أو رطب يعجبك ، بشرط أن يحتوي على حمض مثل عصير الليمون أو عصير الطماطم أو النبيذ أو الخل. هناك مجموعة لا حصر لها تقريبا من الوصفات المتاحة لمخللات سمك أبو سيف ، ولكن الإجراء الأساسي هو نفسه للجميع.
الخطوة 1
إعداد مربية في صحن الخبز الزجاجي وفقا لوصفة مختارة. للتحضير الأساسي ، استخدم زيت طهي ممزوج بعصير الليمون والملح والفلفل والأعشاب أو التوابل الأخرى حسب الرغبة. النبيذ الأحمر أو الأبيض يعمل كذلك ، مع بعض الأعشاب الطازجة أو المجففة ، مثل روزماري أو الزعتر. مزيج عصير 2 ليمون ، 2 ليمون و 2 برتقال لقاعدة من ماء مالح الحمضيات. حاول الكزبرة ، النعناع ، الحكيم أو الطرخون للنكهات التكميلية. استخدم الصلصا كغرين مائي على الطماطم لسمك أبو سيف.
الخطوة 2
وضع شرائح لحم سمك أبو سيف الخام في طبق الزجاج ، والسماح لهم امتصاص التمويه لمدة دقيقة ، ثم اقلبها. قم بتغطية الطبق باللف بالتغليف البلاستيكي ووضعه في الثلاجة.
الخطوه 3
نقع سمك أبو سيف في ماء مالح في أي مكان من 1 إلى 12 ساعة. وكلما طالت الأسماك ، كلما كانت النكهة أكثر كثافة التي سيتم نقلها إلى اللحم.
الخطوة 4
بدوره أكثر من لحم البقر سمك أبو سيف في التتبيلة بضع مرات على فترات زمنية طوال فترة التنقيع.
الخطوة 5
تجاهل التتبيلة سمك أبو سيف الخام غارقة في. إعداد دفعة منفصلة إذا كنت تنوي استخدامه بمثابة اللطخة أو تحتل المرتبة الاولى.
الأشياء ستحتاج
- طبق زجاجي للخبز
- زيت الطهي
- عصير ليمون
- ملح
- فلفل
- نبيذ
- 2 ليمون
- 2 ليم
- 2 البرتقال
- نوع من السلطة
- التفاف البلاستيك
