يكبر معظم الأمريكيين في التفكير في الحليب كمشروب صحي وصحي ، أحدهما أساسي في نظام غذائي متوازن. في العقود الأخيرة ، تحدى البعض وجهة النظر هذه ، لكن مستوى البروتين العالي في الحليب وثراء الفيتامينات والمعادن غير قابل للجدل. يمكن أن يكون الحليب جزءًا قيّمًا من أي نظام غذائي للبالغين ، ولكن هناك فوائد مدهشة للرجال خاصة.
بروتين
لاعبون كمال أجسام والرجال الذين يشاركون بانتظام في التدريبات الأخرى عالية الكثافة لديهم متطلبات البروتين أعلى من عموم السكان. يساعد البروتين الإضافي الجسم على تجديد نفسه وبناء العضلات بعد التمرين المكثف. محتوى بروتين الحليب معروف جيداً ، وأكثر مكملات البروتين شيوعاً هو مسحوق مصل اللبن المشتق من الحليب ، والذي يمتصه الجسم بسرعة. ومع ذلك ، فإن 80 في المائة من بروتين الحليب هو الكازين ، وليس مصل اللبن. يتم امتصاص الكازين ببطء خلال فترة من الساعات ، مما يعطي قاعدة من البروتين طويل الأمد لاستخدامه في الأنسجة.
الحليب: المشروبات الرياضية
يمكن أن يؤدي النشاط البدني المكثف ، أو النشاط البدني المعتاد في بيئة حارة أو رطبة ، إلى تعرّض الإنسان لخطر كبير. يسبب التعرق انخفاض في إمدادات الجسم من الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم ، وثلاثة من المعادن المعروفة باسم الإلكتروليت لدورها في تنظيم وظائف الجسم. يتم تصنيع وتسويق مجموعة متنوعة من المشروبات الرياضية على وجه التحديد كطريقة لاستبدال هذه الكهارل المفقودة. ومع ذلك ، يعد الحليب أيضًا وسيلة فعالة لاستبدال الكهارل المفقودة ، مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، كما أن الجمع بين الإلكتروليتات والبروتين بعد التمرين يجعله خيارًا مقنعًا.
حماية السكتة الدماغية
عادة ما يتم التأكيد على الحليب في أدلة التغذية كمصدر جيد للكالسيوم عالي الجودة. من المعروف على نطاق واسع أن الكالسيوم يساعد على بناء عظام وأسنان قوية ، ولكن الدراسات أظهرت أنه قد يحمي أيضًا من السكتات الدماغية. أظهرت دراسة يابانية طويلة المدى نُشرت في عام 2008 في Stroke ، وهي مجلة تابعة لجمعية القلب الأمريكية ، وجود علاقة ملحوظة بين الاستهلاك الكالسيوم الكافي ، وخاصة الكالسيوم من مصادر الألبان ، وانخفاض مخاطر الإصابة بأشكال مختلفة من السكتة الدماغية. وجدت دراسة مماثلة في نفس المجلة قبل عامين علاقة متشابهة.
ضغط دم مرتفع
ارتفاع ضغط الدم ، أو ارتفاع ضغط الدم ، هي واحدة من الأسباب الرئيسية الجذرية لأمراض القلب والأوعية الدموية. وجدت دراسة نشرت في عام 2009 في "مجلة الكلية الأمريكية للتغذية" علاقة قوية بين استهلاك منتجات الألبان وانخفاض حدوث ارتفاع ضغط الدم. ومن المعروف أن الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، وكلها موجودة في الحليب ، لها تأثير مفيد على ضغط الدم. ومع ذلك ، كان تأثير استهلاك الألبان أكبر من هذه العناصر الغذائية يمكن أن تمثل. ويتكهن الباحثون في الدراسة بأن الببتيدات الموجودة في الحليب تمنع إنزيمات تحويل الأنجيوتنسين ، أو إنزيم ACE ، من زيادة ضغط الدم.
