تعتبر التين خيارًا غذائيًا كثيفًا للوجبات الخفيفة أو كمكونات في وصفات الطبخ أو الطهي. تمت المصادقة على التين الأسود العضوي من وزارة الزراعة الأمريكية كجزء من البرنامج العضوي الوطني. تزرع دون مبيدات معينة ، ولكنها ليست بالضرورة أكثر مغذية من التين الأسود العادي. كما هو الحال مع معظم الأطعمة ، فإن أفضل طريقة هي تضمين التين في الاعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن شامل.
نظرة غذائية
حصة من التين الأسود العضوية هي ثلث كوب من التين المجفف. يحتوي الحاصل على 110 سعر حراري ، و 0 غرام من الدهون ، و 1 جرام من البروتين ، و 26 غراما من الكربوهيدرات الكلية. تحتوي التين الأسود على 240 ملغ من البوتاسيوم ، وهو عنصر أساسي ضروري لتنظيم ضغط الدم ، وفقًا لإرشادات النظام الغذائي لعام 2010 من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية. لديهم 6 في المئة من القيمة اليومية للكالسيوم والحديد.
الألياف الغذائية
وجبة عضوية من التين الأسود العضوي تحتوي على 5 غرامات من الألياف الغذائية ، أو 20 في المائة من القيمة اليومية. الألياف يخفض الكولسترول الخاص بك ويمكن أن تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم. الألياف الغذائية تأتي من أجزاء الأطعمة النباتية التي لا يستطيع جسمك هضمها. وتشمل المصادر الجيدة الأخرى العديد من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والفاصوليا والمكسرات. تأكد من زيادة تناولك للألياف الغذائية بشكل تدريجي فقط وشرب الكثير من الماء لتقليل خطر التعرض لآثار جانبية مثل التقلصات.
السكريات
معظم الفواكه المجففة عالية في السكر ، وتين الأسود مهمة 20 غراما من السكريات الطبيعية في ثلث الكوب. السكريات هي الكربوهيدرات مع 4 سعرات حرارية لكل غرام ، وبالتالي فإن حصة توفر 80 سعرة حرارية من السكر ، وهو ما يزيد على 70 في المئة من السعرات الحرارية 110 لها. ميزة الأطعمة الغنية بالسكر هي أنها توفر طاقة سريعة لأن الجسم يسارع إلى إطلاق السكر في مجرى الدم. العيب المحتمل هو أن مستويات السكر في الدم يمكن أن تنخفض بحدة بعد ذلك ، وفقا لمركز معلومات المغذيات الدقيقة Linus Pauling Institute.
صوديوم
التين خالية من الصوديوم بشكل طبيعي ، ويمكن أن يكون التين الأسود للعضوي اختيارًا صحيًا إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم. يمكن لنظام غذائي عالي الصوديوم أن يسبب ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الكلى. يجب ألا يكون لدى البالغين الأصحاء أكثر من 2300 ملليغرام من الصوديوم في اليوم الواحد ، ويجب ألا يتناول الأفراد الذين يتناولون نظام غذائي منخفض الصوديوم أكثر من 1500 مليغرام.
