قد تختلف كل من الدهون والكربوهيدرات والأحماض النووية في تركيبها ، ولكنها كلها مهمة لجسم الإنسان ، لأنها تخدم مجموعة متنوعة من الوظائف الحيوية. بدونها ، لن يكون للخلايا طاقة أو أغشية طبيعية ، فالهرمونات والفيتامينات ستكون غير طبيعية ، ولن يكون للجسم ما يكفي من مضادات الأكسدة أو حتى الحمض النووي.
الدهون
هناك أنواع مختلفة من الدهون ، ولكن ما يشترك فيه الجميع هو أنها لا تذوب في الماء. الأحماض الدهنية هي دهون مصنوعة من سلاسل طويلة من الهيدروجين والكربون. مصنوعة الشموع من الأحماض الدهنية والكحول. قد تحتوي الشحميات السفينغولية على أحماض دهنية ، كحول ، فوسفات ونيتروجين ، في حين أن ثلاثي الجليسريد مصنوع من مادة تسمى الجلسرين وثلاثة أحماض دهنية. الدهون هي triacylglycerides الصلبة في درجة حرارة الغرفة ، ولكن عندما يكون triacylglycerides سائلة ، فإنها تسمى الزيوت. الفوسفوليبيدات هي الدهون التي تتكون من الأحماض الدهنية والفوسفات ، في حين أن isoprenoids لها بنية خمسة الكربون.
الكربوهيدرات
الكربوهيدرات هي جزيئات مصنوعة من نفس كمية الماء والكربون. تسمى السكريات البسيطة السكريات الأحادية. وتشمل الريبوز والفركتوز والجلوكوز. إذا انضم اثنان من السكريات الأحادية مع بعضهما البعض ، فهما يشكِّلان ديساكهاريدات ، مثل اللاكتوز والسكروز. عندما ينضم العديد من السكريات الأحادية معا ، فإنها تشكل ما يسمى السكريات ، وتشمل هذه المجموعة النشا والجليكوجين. الجليكوجين هو شكل تخزين الجلوكوز ، مخزنة بشكل رئيسي في العضلات والكبد.
احماض نووية
هناك نوعان من الأحماض النووية. هناك حمض ديوكسي ريبونوكلييك ، أو حمض نووي ، وحمض ريبونوكلييك ، أو رنا. جميع الأحماض النووية مصنوعة من بنى تسمى النيوكليوتيدات. يتكون كل نوكليوتيد من الفوسفات ، وسكر الريبوز أو ديوكسيريبوز ، وهيكل يسمى قاعدة تحتوي على النيتروجين. الأدينين ، الثايمين ، السيتوزين ، الجوانين واليوراسيل هي أسماء القواعد. الأدينين والثيمين والسيتوزين والجوانين هي قواعد في الحمض النووي ، في حين أن الأدينوزين واليوراسيل والسيتوزين والجوانين هي قواعد الحمض النووي الريبي.
وظائف الدهون والكربوهيدرات والأحماض النووية
الشحميات السفينغولية والدهون الفوسفاتية هي جزء مهم من أغشية الخلايا ، في حين تخزن الدهون والزيوت الطاقة. وتشكل الدهون أيضًا جزءًا من الخلايا العصبية والهرمونات والأصباغ والفيتامينات. يرسلون إشارات كيميائية ويعطون الحماية ويعملون كمضادات للأكسدة. تشكل الكربوهيدرات جزءًا من بنية الخلايا وتوفر طاقة سريعة للخلايا. يقوم DNA بتكوين الجينات ، ويقوم RNA بعمل البروتينات ، وتساعد النيوكليوتيدات على توليد الطاقة.
