يُعد كل من الكوسا المطبوخ الكامل عبارة عن حشوة مغذية ومنخفضة السعرات الحرارية بالإضافة إلى أي وجبة. على الرغم من تصنيف الاسكواش على أنه صنف شتاء أو صيفي ، إلا أن معظم الأنواع متاحة على مدار السنة. يُعد الطهي الكامل للأسماك أفضل طريقة لإخراج المذاق والملمس لأن السكواش المغلي يمكن أن يدمر نكهته الرقيقة ، كما يقول الشيف ريس لاكوست في مقال بعنوان "الطبخ الجيد". القرع المطبوخ الكامل متعدد الاستخدامات ويمكن تحضيره مع كل من التوابل الحلوة واللذيذة.
الخطوة 1
سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت ورش صحن الخبز أو ورقة الكعكة مع رذاذ نونستيك.
الخطوة 2
اغسل القرع جيداً ، مع التأكد من إزالة جميع آثار الأوساخ. القرع الخام ، باستثناء أنواع butternut وأصغر مثل crookneck ، يمكن أن يكون من الصعب جدا التقشير ، لذلك فمن الأفضل فقط خبزها مع الجلد.
الخطوه 3
قم بقطع قطعة صغيرة من أعلى أو جانب القرع بحيث يجلس بشكل مسطح على لوح التقطيع إذا كنت تنوي قطع القرع إلى النصف لإعداده. جلود الاسكواش شديدة الصلابة ، لذا فالثبات ضروري لتجنب الإصابة. قطع القرع في نصف طولا. اضغط على شفرة أسفل خلال الاسكواش إذا العصا السكين بدلا من محاولة لإجبارها. حفر ثقوب في جلد القرع إذا كنت لا تنوي قطعها إلى نصفها قبل الخبز.
الخطوة 4
ضعي ثقباً كاملاً في طبق للخبز. إذا كنت تقطع القرع ، هناك طريقتان للقيام بذلك. إما أن تُسكب قطع الاسكواش في طبق للخَبز أو على صاج الكعك وتُرشّها بأي نوع من الأعشاب والتوابل التي تختارها. يمكنك أيضًا توزيع شراب القيقب أو عصير البرتقال على الجزء السفلي من صحن الخبز أو صفيحة الكعك ووضع جانب قطع السكواش أسفل ، مما يمنح لحم القرع تأثيرًا بالكراميل.
الخطوة 5
اخبز القرع لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، وفحصه عن طريق دسّه بالشوكة من وقت لآخر. يجب أن تنزلق الشوكة في القرع بسهولة ولا تواجه أي مقاومة عند الانتهاء من الإسكواش.
الخطوة 6
اترك سجق الكوسا حتى تتخلص من المقبض إذا كنت تريد تقشيره. مغرفة الدواخل من قذيفة ، أو شريحة أو مكعب الاسكواش لخدمة ذلك دون الجلد.
الأشياء ستحتاج
- صحن الخبز أو صاج الكعك
- بخاخ طبخ مانع للالتصاق
- قرع
- سكين حاد
- مطرقة المطاط (اختياري)
- شوكة
- شراب القيقب
- قرفة
- عصير البرتقال
- زبدة
نصائح
- افردي كلاهما من القرع المقطوع مع الخضار المقطعة والتوابل وقم برذاذها بزيت الزيتون قبل الخبز للحصول على معالجة خاصة.
تحذيرات
- لا تحاول أن تحرك سكينًا عبر القرع الخام لأن القرع يمكن أن يكون زلقًا ويصعب حمله.
