البطاطا الحلوة هي الخضار المتاحة على مدار السنة. هذه الخضروات الجذرية غنية بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل البوتاسيوم والألياف بينما لا تحتوي على دهون أو كولسترول ، مما يجعلها إضافة مثالية لنظام غذائي صحي.
حجم الخدمة
بطاطا حلوة متوسطة الحجم طولها حوالي 5 بوصات وقطرها 2 بوصة. عند تناولها في الجلد وبدون الزبدة أو الزيت ، تحتوي هذه الخضروات على 103 سعرات حرارية ، بدون دهون أو كولسترول و 15٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الألياف.
عالية في الألياف
توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالألياف للمساعدة في خفض مستويات الكولسترول في الدم والسكر وتخفيض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. تحتوي البطاطس الحلوة متوسطة الحجم على 4 غرامات ، أو 24 بالمائة من البدل اليومي الموصى به للألياف.
مضادات الأكسدة
البطاطس الحلوة غنية بفيتامين A مثل بيتا كاروتين وفيتامين سي يعمل هذان المضادان للأكسدة للقضاء على الجذور الحرة من الجسم. هذه المواد المضادة للاكسدة تعمل أيضا كمضادات للالتهابات ، ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، وفقا للمعهد الوطني للسرطان.
المغذيات الأخرى
البطاطا الحلوة هي أيضا مصدر جيد للنحاس والمنغنيز والبوتاسيوم والحديد وفيتامين B-6. كما أنها تحتوي على الثيامين والريبوفلافين والنياسين.
إضافة إلى النظام الغذائي
توصي الجمعية الأمريكية للحمية بإضافة هذه الخضار الطبيعية إلى نظامك الغذائي. للحصول على منفعة من هذه الخضار بسهولة ، أضيفي معجون البطاطا الحلوة إلى العصائر ، أو اخبزيها برفق أو قطعها إلى شرائح قبل موسمها.
