تعتبر أفران التحميص الكهربائية ، مثل تلك المصنوعة من قبل Rival ، طريقة ملائمة لجعل الجزء الرئيسي من عشاء الديك الرومي. إن طهي الديك الرومي في فرن الشواء يسمح لك بتحرير الفرن التقليدي لتخبز الأطباق الجانبية والحلوى. إذا كنت معتادًا على تحميص الديك الرومي في فرن تقليدي ، فإن استخدام فرن محمص قد يبدو أمرًا شاقًا ، ولكن إذا اتبعت بعض النصائح الأساسية ، فيجب أن ينتهي بك الأمر إلى ديك رومي بني ومقرمش من الخارج مع لحم عصاري بداخله.
اتبع التعليمات على التعبئة والتغليف
عند استخدام فرن تحميص كهربائي ، اقرأ إرشادات الشركة المصنعة قبل تحميص الديك الرومي. ليس من المحتمل أن تتجاهل هذه التعليمات فقط ، ولكن حتى الفشل في اتباع النقاط الثانوية يمكن أن يؤثر على نجاح عشاء الديك الرومي. استخدم دائمًا وعاء التحميص القابل للإزالة الذي يأتي مع فرن التحميص الخاص بك بدلاً من استبدال مقلاة مختلفة أو وضع الديك الرومي مباشرةً على رف التحميص. تأكد أيضًا من تنظيف الشواية بشكل صحيح بعد كل استخدام حتى تبدأ كل وجبة باستخدام فرن تحميص نظيف.
الحفاظ على تركيا بك الرطبة
واحدة من أضمن الطرق لتدمير عشاء تركيا هو تجفيف الطيور. تأكد من أن الديك الرومي لطيف وغض من خلال مقاومة الرغبة في رفع غطاء المحمص للتحقق من الديك الرومي. إزالة الغطاء لا يقلل من درجة حرارة المحمص فحسب ، بل يسمح أيضًا للبخار بالهروب ، مما سيحرم الديك الرومي من الرطوبة. اترك أيضًا الديك الرومي لمدة 20 إلى 30 دقيقة تحت خيمة الرقاقات بعد إزالته من فرن الشواء. إذا قمت بتقطيعها قبل أن تتاح للعصائر فرصة لإعادة توزيع نفسها في جميع أنحاء الطيور ، فسوف تفقد كمية كبيرة من الرطوبة.
Crisping الجلد
واحدة من أصعب أجزاء من طهي الديك الرومي هو الحصول على بشرة بنية متموجة دون تجفيف باقي اللحم. دهن بعض الزبدة أو الزيت على جلد الديك الرومي قبل وضعه في فرن التحميص لتشجيع الجلد أكثر صلابة. تجنب أيضًا إضافة أي سائل آخر إلى المحمص حتى 30 دقيقة فقط من وقت الطهي. إذا كان لديك غرفة ، فكر في إزالة الديك الرومي من المحمص لمدة 45 دقيقة من وقت الطهي وطهيها في الفرن التقليدي على درجة 400 فهرنهايت لإعطاء الجلد فرصة للحصول على لطيفة ومتموج.
نصائح مفيدة أخرى
يمكنك إضافة نكهة إلى ديك الفرن المشوي بنفس الطريقة التي ستقوم بها إذا كنت تقوم بطهيها في فرن تقليدي. هذا يمكن أن يعني وضع الديك الرومي في محلول ملحي قبل تحميص أو حقن ماء مالح أو فرك تحت الجلد. تأكد أيضًا من أن الديك الرومي يجلس على رف فوق قاع صينية التحميص بحيث لا يجلس في المرقات أو العصائر الخاصة به. وأخيرًا ، تأكد دائمًا من أن الديك الرومي يتم طهيه بأمان وبشكل صحيح عن طريق التحقق من درجة حرارته الداخلية باستخدام ميزان حرارة الطعام. الديك الرومي لا يتم حتى يقرأ مقياس حرارة الطعام في الجزء الأثخن من الثدي ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت.
