المحليات الصناعية هي بدائل غير غذائية للسكر. هذه المحليات هي عموما على الأقل 30 مرة أكثر حلاوة من السكر. بعض الأمثلة على المحليات المستخدمة في الولايات المتحدة تشمل السكرين ، أسيسولفام- K ، السكرالوز ، الأسبارتام ، ستيفيا المكرر و neotame. هذه المحليات توفر بديلا للسكريات عالية السعرات الحرارية. كمريض السكر ، قد يميل إلى اختيار التحلية الاصطناعية. استشر طبيبك ، لأن بعض المحليات الاصطناعية قد تؤثر على الأنسولين.
الأنسولين
الأنسولين مسؤول عن تحطيم الكربوهيدرات والدهون ، مما يجعلها جاهزة للنقل في جميع أنحاء الجسم للحصول على الطاقة. الأنسولين هو هرمون يفرز البنكرياس عند دخول الجلوكوز إلى دمك. الكربوهيدرات ، بما في ذلك السكريات المغذية ، تصبح الجلوكوز في مجرى الدم. يتم تكسير سكر المائدة ، بالإضافة إلى السكريات البسيطة الأخرى مثل الفركتوز ، بسرعة إلى الجلوكوز في الدم ، مما يؤدي إلى ارتفاع في سكر الدم وارتفاع لاحق في الأنسولين.
المحليات الصناعية
واعتبارًا من وقت النشر ، نظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في عدد من المحليات الاصطناعية "آمنة بشكل عام". وحصل الأسبرتيم ، وهو مُحلٍ أكثر حلاوة بنحو 200 مرة من السكروز ، على موافقة إدارة الغذاء والدواء بعد ما يقرب من عقدين من الاختبار. اسم سبليندا ، هو ما يقرب من 600 مرة أكثر حلاوة من السكروز ، Acesulfame-K هو مُحلٍ مشابه في النكهة للأسبارتام ، والذي تمت الموافقة عليه من قِبل إدارة الأغذية والأدوية FDA لاستخدامه المحدود في مضغ العلكة والمشروبات الغازية ، وتوافق إدارة الأغذية والأدوية FDA أيضًا على نوع S. rebaudiana ، وهو نوع من أنواع شجيرات ستيفيا. لاستخدامه كمحلي ؛ ومع ذلك ، فإنه لم يوافق على أوراق كاملة أو ستيفين غير مكرر.
نتائج إيجابية
أظهرت إحدى المقالات المنشورة عام 1986 في مجلة "داء السكري والممارسة السريرية" أن أحد أقدم المحليات الاصطناعية ، الأسبارتام ، ظهر في وقت مبكر ليكون له تأثير إيجابي على إفراز الأنسولين. جسمك لا يتعرف على السكرالوز كسكر بسبب ذرات الكلور الثلاثة. بدلا من ذلك ، يتحرك السكرالوز غير مهضوم من خلال الجهاز الهضمي دون التأثير على الأنسولين أو السكر في الدم ، وفقا لورقة طالب في موقع علم النفس الصحة جامعة فاندربيلت. أفاد تقرير "المجلة البرازيلية للبحوث الطبية والبيولوجية" أن ستيفيا لا يسبب ارتفاعا في الأنسولين وقد يحسن أيضا تحمل الغلوكوز. كما قد تحسن ستيفيا مقاومة الأنسولين ، وفقا لدراسة الحيوان التي نشرت في "بلانتا ميديكا" في فبراير 2005.
التحذيرات
لم يتم إنشاء جميع المحليات الاصطناعية على قدم المساواة. أفاد مقال نشر في مجلة "Hormone and Metabolic Research" في عام 1987 أن التحلية الاصطناعية acesulfame-K يزيد من إفراز الأنسولين. قد تسبب المحليات الصناعية تأثيرات جانبية مثل الإسهال واضطراب المعدة. لا تستخدم المحليات الاصطناعية ، مثل بعض مقتطفات ستيفيا ، التي تباع في الكحول إذا كنت مريضا بالسكري. استشر طبيبك بشأن أي التحلية الاصطناعية هو أفضل خيار بالنسبة لك.
