الطحين المصنوع ذاتيًا سيقدم مادة ناعمة ومتقشرة لعجينة البيتزا منزلية الصنع. كما أنها تتطلب عددًا أقل من المكونات ، حيث يتم خلط مسحوق الخميرة والخبز وصودا الخبز في الدقيق. إن تحضير عجينة البيتزا مع الدقيق المرتفع ذاتيًا يكون أسرع كثيرًا من عجينة الخميرة التقليدية لأنك تقضي على الحاجة للعجن والوقت المتصاعد. نظرًا لأنك تستخدم خميرة سريعة ، فتوقع أن يكون الملمس أقل مرونة ولديه شعور شبيه بالبسكويت. سيكون لها أيضا فتات الخشنة.
القشرة القياسية
الخطوة 1
ضع 1 1/2 أكواب من الدقيق الصافي و 1/2 ملعقة صغيرة. من الملح في وعاء الخلط. إنشاء بئر في وسط السلطانية وإضافة 1/3 كوب من الماء الدافئ و 3 ملاعق كبيرة. من زيت الزيتون. استخدمي ملعقة خشبية واخلط المكونات ، بدءا من المركز وشق طريقك نحو جوانب الوعاء.
الخطوة 2
تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وانتشر 1 ملعقة كبيرة. من الزيت على مقلاة الخبز. ضع العجينة في وسط المقلاة واستخدم أصابعك لنشرها. جعل القشرة لا أكثر سمكا من 1/2-inch سميكة.
الخطوه 3
ضع المقلاة في الفرن في الرف الأوسط. اخبز العجينة لمدة خمس إلى سبع دقائق أو حتى تشكل القشرة للتو. إزالة القشرة من الفرن ووضع الصلصة والطبقة فوقه. ضعه مرة أخرى في الفرن واستمر في إخراجه حتى تذوب الجبنة وحوافها بنية.
البيرة الخبز البيتزا قشرة
الخطوة 1
ضع 2 كوب من الدقيق الصافي ، 1/4 كوب من السكر ونصف ملعقة صغيرة. من الملح في وعاء خلط كبير. ضجة في 2 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون و 6 أوقية. من البيرة الداكنة. حرك حتى تتشكل العجين في كرة. أضف دقيق إضافي إذا لزم الأمر.
الخطوة 2
تسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ودهون بخفة وعاء الخبز مع زيت الزيتون. انشر العجينة حتى سمك 1/2 سم وضعها في الفرن.
الخطوه 3
اخبزي العجينة لمدة خمس إلى 10 دقائق أو حتى تتشكل القشرة في الأعلى. إزالة القشرة من الفرن وتغطيتها بالصلصة والطبقة المفضلة لديك. أعد الطبق إلى الفرن واخبريه حتى تصبح الحواف بنية اللون ويتم ذوبان الجبن.
الأشياء ستحتاج
- 1 1/2 إلى 2 كوب دقيق ذاتي الطهي
- 4 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 1/3 كوب من الماء
- 1/4 كوب سكر
- 6 أوقية. بيرة داكنة
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
- مقلاة خبز
- خلط السلطانية
- ملعقة خشبية
نصائح
- نكهة قشرة الخاص عن طريق إضافة الجبن بارميزان ، الريحان أو مسحوق الثوم في العجين قبل الخبز. ستضيف قشرة خبز البيرة نكهة خميرة ، تشبه عجينة الخميرة التقليدية.
تحذيرات
- لا تفرط في القشرة في أول عملية خبز ، لأنها ستستمر في الطهي بعد تطبيق الطبقة.
