التوت الأحمر هي أكثر من ملء دونات أو تتصدر كعكة الجبن. هذه التوت مشرق تضيف لكمة تغذوية ، محملة بالألياف والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك للحفاظ على صحة جيدة. التوت الأحمر هي أيضا منخفضة في السعرات الحرارية ، مما يجعلها إضافة آمنة إلى أي نظام غذائي. إلى جانب المحتوى الغذائي ، يحتوي التوت الأحمر على مركبات نباتية توفر العديد من فوائد الوقاية الصحية.
حماية القلب
صورة توت العليق الصورة: ariwasabi / iStock / Getty Images يحتوي التوت الأحمر على مركب يسمى الأنثوسيانين ، وهو صباغ يعطي التوت لونه الأحمر. قد يقلل الأنثوسيانين عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية ، وفقا لدراسة نشرت في عدد أبريل 2008 من "مجلة التغذية". في هذه الدراسة ، أظهرت الفئران التي غذيت بنظام غذائي غني بالأنتوساينين لمدة ثمانية أسابيع مقاومة لأضرار القلب والالتهاب. ويخلص الباحثون إلى أن الأنثوسيانين ، مثل تلك الموجودة في التوت الأحمر ، تساهم في صحة القلب. تسرد مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أمراض القلب كسبب رئيسي للوفاة في الولايات المتحدة. شيء بسيط مثل إضافة التوت الأحمر إلى حميتك قد يساعدك في الوقاية من أمراض القلب.
حماية العين
امتحان العين الصورة الائتمان: BartekSzewczyk / iStock / Getty Images يمكن أن يساعد تناول حفنة من التوت الأحمر في حماية عينيك من التدهور. نفس anthocyanins التي قد يكون لها فوائد القلب والأوعية الدموية تعمل أيضا لمساعدتك على الحفاظ على صحة عينيك. أفاد باحثون في مركز أبحاث الأطلان والبستنة الأطلسي في كندا أن شبكية العين في العين لديها أعلى معدل استقلابي لأي نسيج في الجسم ، مما يجعلها أكثر عرضة للتلف. عندما فحصوا تأثيرات الأنثوسيانين والمركبات النباتية الأخرى على الرؤية ، وجدوا أن لديهم تفاعل مباشر مع رودوبسين ، وهو الصباغ الضوئي في العين الذي يساعدك على الرؤية في الضوء الخافت. تشير نتائج دراستهم ، التي نشرت في أبريل 2010 في "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية" ، إلى أن الأنثوسيانين يحمي أنسجة العين من موت الخلايا المؤكسدة أو الناجم عن الإجهاد.
حماية السرطان
التوت صورة الائتمان: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images يتم سرد السرطان كسبب رئيسي للوفاة في الولايات المتحدة من قبل مركز السيطرة على الأمراض ، ويتم تشخيص أكثر من مليون حالة جديدة كل عام. عندما يتعلق الأمر بحماية السرطان ، يحتوي التوت الأحمر على مركب نباتي يسمى حمض الإلاجيك ، والذي يمكن أن يساعد في محاربة الخلايا السرطانية. أفاد عدد مايو 2010 من "أبحاث الوقاية من السرطان" عن دراسة وجد فيها أن حمض الإلاجيك يثبط تطور ورم أورام سرطان الثدي. وحمض الإلاجيك يحارب أيضا سرطانات أخرى وقد تبين أنه يمتص بسهولة في خلايا الجسم ، وفقا لتقرير صادر عن جامعة كارولينا الجنوبية الطبية نشر في عدد سبتمبر / أيلول 2006 من "مجلة الصيدلة والصيدلة".
حماية السكري
حماية من داء السكري الصورة: جيفري هاملتون / Photodisc / Getty Images تناول التوت الأحمر يمكن أن يساعد أيضا في منع وتنظيم ارتفاع نسبة السكر في الدم. ووفقًا لتقرير صادر عن لجنة واشنطن للتوت الأحمر ، فإن حمض الإلاجيك ومركبات التوت الأحمر الأخرى تجعل عمل الأنسولين أكثر فعالية من خلال خفض مقاومة الجسم للأنسولين ومستويات السكر الكلية في الدم. يتم استخراج إكسيليتول بديل السكر أيضا من التوت الأحمر. لا يمتص إكسيليتول في مجرى الدم بالسرعة التي يتم بها السكر ، مما يجعله بديلًا جيدًا لمرضى السكر لأنه لا يرفع مستويات السكر في الدم.
