لا يلزم وجود وحدة بخارية لتجفيف الروبيان الخام. سيحصل وعاء الماء المغلي على نفس النتائج في نفس الوقت تقريبًا. الخدعة لطبخ الروبيان الطازج الخام هو مراقبة وقت الغليان بعناية والسماح له بالتوابل في الصلصة دون حرارة. بهذه الطريقة ، لن يتخطى الجمبري ، مما ينتج عنه نسيج مطاطي وفقدان النكهة. كل 100 غرام من الروبيان المطبوخ عبر حرارة رطبة يحتوي على 23 جرام من البروتين وأقل من 2 جرام من الدهون.
الخطوة 1
ملء وعاء الطهي مع ما يكفي من الماء لتخرج 1 رطل روبيان. اجلب الماء ليغلي على سطح الموقد.
الخطوة 2
أضف 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون ، 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الثوم والملح كوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق. اترك الماء يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين.
الخطوه 3
إضافة 1 رطل ، الروبيان الطازج إلى الماء المغلي. يقلب جيدا. غطّي القدر بغطاء.
الخطوة 4
أوقف تشغيل مصدر الحرارة بعد خمس دقائق. السماح للروبيان لامتصاص ماء مالح لمدة 10 دقائق.
الخطوة 5
التحقق من وجود donity من خلال البحث عن لحم غير شفاف باللون الأبيض والوردي.
الخطوة 6
استنزف التتبيلة من الروبيان. الحفاظ على ربع كوب من التتبيلة لتخدم مع الروبيان ، إذا رغبت في ذلك.
الأشياء ستحتاج
- 1 رطل روبيان خام ، مذاب
- وعاء الطبخ
- 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الثوم
- الملح كوشير،
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
