يشبه خبز اليقطين خبز القرع واستبدال فعال التكلفة للقرع المعلب. أفضل القرع للخبز هي القرع الصغيرة ، فطيرة أو سكر ، والتي لها مذاق حلو أكثر من الأصناف الأخرى. على الرغم من أن فطيرة القرع والسكر تقدمان طبق حلويات أو طبق قرع ألذ ، يمكن استخدام أي قرع لأغراض الطهي. ضع في اعتبارك أن القرع الأكبر يمكن أن يكون أكثر صعوبة في القطع والمذاق إلى حد ما عند الخبز. يمكن شراء القرع في البقال المحلي أو رقعة اليقطين خلال أشهر الخريف.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
غسل الجزء الخارجي من اليقطين بالماء وإزالة أي أوساخ أو البقع مع منشفة.
الخطوه 3
سحب أو قطع جذع اليقطين واستخدام سكين كبير لقطع اليقطين في النصف.
الخطوة 4
يستخرج بذور اليقطين وأية لحم مفتول من كل شطر باستخدام ملعقة قوية. السماد أو رمي البذور واللحم مفتول العضلات ، أو حفظ بذور لتحميص.
الخطوة 5
رذاذ 1 ملعقة كبيرة. من زيت الطهي على كل من نصفين اليقطين.
الخطوة 6
ضع جانب نصفي اللحم في طبق من المعدن أو الزجاج الذي لا يقل عمقه عن 2 بوصة.
الخطوة 7
صب كوب واحد من الماء في المقلاة. هذا يساعد على خلق البخار لطهي القرع ويحافظ على اليقطين من الاحتراق أو الالتصاق إلى المقلاة.
الخطوة 8
ضعي طبق الخبز في الفرن واخبزي لمدة ساعة. فحص اليقطين بعد ساعة واحدة واخبزه لمدة 30 دقيقة أخرى ، إذا لزم الأمر. يجب أن يكون اللحم شديد العطاء عندما يُطحن بشوكة.
الخطوة 9
أزيلي الطبق من الفرن واتركه حتى تبرد بدرجة كافية. سكوب اللحم من نصفين باستخدام ملعقة متينة وحجز لأغراض الطبخ.
الأشياء ستحتاج
- طبق زجاجي أو معدني للخبز
- ملعقة
- سكين كبير
- 1 كوب من الماء
- 2 ملعقة كبيرة. من زيت الطهي
نصائح
- يمكن تخزين هريس اليقطين محلية الصنع في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لعدة أيام. ويمكن أيضا أن يتم تخزين هريس في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. ذوبان الجليد قبل الاستخدام.
