بحث بسيط على الإنترنت عن عصر العصير يحضر آلاف المطالبات من قبل خبراء يروجون لخصائصه السحرية. الخضروات هي مزيج من الفيتامينات والمغذيات والألياف التي تعمل معا لإعطاء جسمك لكمة مغذية. بينما يقوم العصير بتقطيع الألياف ، فإنه يوفر معظم العناصر الغذائية والفيتامينات التي تحصل عليها من الخضروات. حتى في ظروف معينة أو كجزء من نظام غذائي متوازن ، يمكن أن يضيف عصر العصير بعض المرح والإثارة للخضار مملة خلاف ذلك.
مطالبات العصر
بعض الخبراء ، مثل Jay "the Juiceman" Kordich و Michael Murray ، N.D ، يقدمون ادعاءات حول قوى المعجزة في عصر العصير. أنها تعزز عصر العصير كوسيلة لتعزيز جهاز المناعة ، علاج السرطان أو إلهام شعور عام بالرفاهية. نواة الحقيقة وراء ذلك: الفواكه والخضروات تحتوي على ثروة من العناصر الغذائية التي تحتاج إلى دمجها في نظامك الغذائي. إن الحصول على المزيد منها لن يفيدك إلا ، والعصير طريقة سهلة لوضع الفواكه والخضروات في نظامك بسرعة. إذا كنت تعاني من مشكلة في هضم الألياف ، أو إذا كنت تعاني من ضعف في الشهية أو كنت لا تهتم بالخضار ، فإن عصر العصير يوفر لك طريقة بسيطة للحصول على التغذية النباتية الصحية دون الحاجة إلى المكملات الغذائية.
حقائق العصر
تقوم العصارات بإزالة الألياف الغذائية الأساسية ، وما زال عليك تناول الأطعمة الكاملة من أجل تلبية التوصيات اليومية للألياف. هذه المغذيات مهمة لصحة القولون ، وقد أظهرت الدراسات أنها يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض القلب. الادعاءات الأخرى أن العصير يمكن علاج الأمراض مشكوك فيها. تقول مايو كلينك أن عصر العصير لا يساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل. في الواقع ، يساعد الألياف الجسم على امتصاص العناصر الغذائية. أيضا ، لا يوجد دليل علمي قائم لدعم الادعاءات بأن العصير يزيل السموم من الجسم ، والكمية العالية من السعرات الحرارية في كل من العصائر المعلبة والمنزلية تجعلها غير مناسبة كمساعدات لفقدان الوزن.
المخاطر المحتملة
عصر الخضار لديك بعض المخاطر. بما أنه لا يوجد الألياف مع السكر ، فإنه يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع معدلات السكر في الدم في مرضى السكري ، وفقا لجمعية السرطان الأمريكية. العصائر المعلبة والطازجة يمكن أن تحتوي على السعرات الحرارية المخفية والسكريات الطبيعية ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن إذا كنت تستهلك العصائر بالإضافة إلى نظام غذائي كامل. إذا كنت تشتري العصير الخاص بك من مورد بدلا من عصره بنفسك ، تأكد من أنه مبستر لقتل أي بكتيريا. إذا لم يتم قتل البكتيريا ، فإن أولئك الذين يعانون من أنظمة المناعة الضعيفة يمكن أن يتعرضوا لخطر العدوى.
توصيات
بشكل عام ، يعتبر عصر العصير طريقة جيدة لتناول الخضار ، بشرط أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن. ركّز على استخدام العصير كمكمل غذائي لاستكمال نظامك الغذائي ، بدلاً من استبدال مجموعة طعام كاملة. شرب العصير كوسيلة لجعل النظام الغذائي الخاص بك أكثر صحة بشكل عام. اهدف إلى تناول خمس حصص على الأقل من الفواكه والخضروات كل يوم ، سواء في شكل عصير أو كامل.
