يمكنك رش صوص الخل البلسمي على أسافين من الطماطم الطازجة وجبنة الموزاريلا الناعمة ، وإلقائه بأوراق الخس والجوز بالكراميل في السلطة أو رشها على الفواكه لزيادة الحلاوة. يمكن أن تكون آثار تناول صلصة الخل البلسمي إيجابية وسلبية على حد سواء ، لذلك قم بإجراء تعديلات في إعدادك لتشجيع الاستهلاك الصحي.
الخل البلسمي
الخل البلسمي هو المكون الرئيسي في صلصة الخل البلسمية. هذا النوع من الخل يأتي من العنب الأبيض الحلو الذي يزرع في مودينا ، إيطاليا ، وفقا لمعهد الخل. يتأرجح العنب المطبوخ لتشجيع التخمر الطبيعي ثم يتركز في براميل مختلفة ليصنع خلًا داكن اللون له تعقيد لذيذ قليل الطعم. الطهي: أمريكا توصي باستخدام الخل البلسمي على التين ، مع دمجه في أطباق المحار أو تقديمه مع أسافين من جبنة بارميزان.
صلصة الخل
يمكن أن يكون الخل البلسمي لذيذًا لوحده ، ولكن يمكنك دمجه مع مكونات أخرى لصنع الخل. يمكنك أيضا شراء صلصة الخل البلزمية في delis التخصص أو في محل بقالة. لصنع صوص الخل البلسمي الخاص بك في المنزل ، يوصي موقع أوبرا بجمع 3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي ، 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر ، 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون ، 1 فص ثوم ،؟ ج زيت الزيتون والملح والفلفل في الخلاط لعمل 1 ج من صلصة الخل.
إيجابي
يقترح الفولكلور العديد من الخصائص الإيجابية للخل ، ولكن في معظم الحالات لا يدعم البحث هذه الادعاءات بشكل كامل. على سبيل المثال ، يرتبط تناول الخل بخفض ضغط الدم في الجرذان المختبرية ، ولكن حتى الآن لم يتم تحديد أي ارتباط بالاستهلاك البشري ، وفقًا لما ورد في Medscape General Medicine. أظهرت بعض الدراسات خل لزيادة الشبع ، مما أدى إلى انخفاض طفيف في السعرات الحرارية بين المشاركين في البحث ، وفقا لنفس المصدر. يعتقد المدافعون عن استهلاك الخل البلسمي أن مضادات الأكسدة التي يعمل بها تعزز من جهاز المناعة وتقاوم تلف الخلايا ، وفقاً لموقع "فيرجن فيرجيل أويل". إن دمج صلصة الخل البلسمي في السلطات الخاصة بك والفاكهة والفاكهة قد تشجعك على تناول المزيد من هذه المنتجات إذا كنت تستمتع بطعم الخل.
نفي
لأن صلصة الخل البلسمي تستخدم زيت الزيتون كقاعدة ، فإن تناول الخل يمكن أن يزيد من تناول السعرات الحرارية والدهون. ووفقاً لأخبار الصحة البيئية ، فإن بعض أنواع الكرمة - خاصةً الخنازير القديمة مثل الخل البلسمي - تحتوي على جرعات كبيرة من الرصاص. قد يؤدي الرصاص إلى تلف الجهاز العصبي ويمكن أن يكون خطرًا على الأطفال بشكل خاص. وقد تم ربط مادة مسرطنة بالرصاص بمشاكل في الجهاز القلبي الوعائي والكلى والمناعي.
نصائح
لا تحتوي جميع الخل البلسمي على مستويات رصاص تتجاوز الحدود التي حددتها بعض الولايات ، بما في ذلك كاليفورنيا ، لحماية سلامة المستهلك. شراء الخل التي تم اختبارها لمستويات الرصاص ، وقطع في عصير الليمون مثل الليمون أو الجريب فروت. يمكنك أيضًا تقليل محتوى السعرات الحرارية والدهون عن طريق استبدال مرق الدجاج أو عصير الطماطم بجزء من زيت الزيتون ، وفقًا لـ "نصائح حول صلصة الخل البلسمي للأكل النظيف".
