لا تشعر بالذنب على حنين الكافيين. شرب القهوة يمكن أن تستفيد صحتك. قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وربما يوفر بعض الحماية ضد مرض باركنسون ، وفقا لجريدة هارفارد. القهوة غير المحلاة منخفضة أيضا في الكربوهيدرات - حتى إذا قمت بإضافة كمية صغيرة من منتجات الألبان - لذلك يمكن أن تعمل كجزء من نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. إذا كنت تتناول كميات منخفضة من الكربوهيدرات للمساعدة في تقليل نسبة الكولسترول في الدم ، فإن بعض أنواع القهوة قد تعوق فوائد نظامك الغذائي.
الكربوهيدرات في القهوة السهلة
في حين لا يوجد تعريف موحد لنظام غذائي "منخفض الكربوهيدرات" - بعض الوجبات الغذائية تتطلب 20 غرامًا من الكربوهيدرات مقيدًا يوميًا ، في حين أن البعض الآخر قد يسمح ب 100 جرام أو أكثر - من المؤكد أن القهوة السوداء تناسب أي خطة منخفضة الكربوهيدرات . إن أونصة الإسبريسو تحتوي على نصف جرام من الكربوهيدرات الكلية ، في حين أن فنجان القهوة المخمرة خالية تماما من الكربوهيدرات. حتى أن إضافة بعض منتجات الألبان إلى الشراب الخاص بك لن يكسر الكثير من الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. على سبيل المثال ، تحتوي ملعقتان كبيرتان من نصف ونصف ، على حوالي 1 جرام من الكربوهيدرات فقط.
ومع ذلك ، إذا كنت تضيف السكر إلى القهوة الخاصة بك ، يمكن أن تضيف الكربوهيدرات الخاصة بك بسرعة. تحتوي كل ملعقة صغيرة من السكر على 4 غرامات من الكربوهيدرات ، وإذا كنت تضيف ملعقتين صغيرتين من القهوة إلى قهوتك - أو شرب بعض القهوة المحلاة كل يوم - يمكنك بسهولة استخدام جزء كبير من "بدل" الكربوهيدرات من يفتقر غذائيا السكر.
تجنب القهوة السكرية على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات
في حين أن القهوة العادية من المحتمل أن تكون موافقًا على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، فستحتاج إلى الابتعاد عن المشروبات التي تحتوي على القهوة السكرية ، مثل الفواكه والخبز. على سبيل المثال ، تحتوي لاتيه الفانيليا 16 أونصة في سلسلة القهوة الوطنية على 37 جرام من الكربوهيدرات ، في حين أن موكا 16 أونصة أو موكا الشوكولاته البيضاء تحتوي على 42 و 60 غرام من الكربوهيدرات على التوالي. يمكن لمشروبات الفراولة المليئة بالسكر أن تحتوي على المزيد من الكربوهيدرات. فطيرة القرفة ذات 16 أونصة في سلسلة قهوة رائدة تحتوي على 64 غراما من الكربوهيدرات.
حتى إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات نسبيًا يسمح لعدة جرامات من الكربوهيدرات يوميًا ، فإن مشروبًا واحدًا من السكر سيأخذ جزءًا كبيرًا من بدل الكربوهيدرات في اليوم. هذا يترك مساحة أقل في نظامك الغذائي للكربوهيدرات الصحية ، مثل الفواكه والخضار والحبوب الكاملة ، والتي توفر قيمة غذائية بالإضافة إلى الكربوهيدرات.
الحمية منخفضة الكربوهيدرات ، دهون الدم ، والقهوة
إذا كنت تتبع اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لفوائد القلب والأوعية الدموية ، فقد تعترض أنواع معينة من القهوة تلك الفوائد. تساعد الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات على خفض مستويات الكولسترول الضار ، وهو الكوليسترول "السيئ" الذي يسد الشرايين. ومع ذلك ، تحتوي بعض أنواع القهوة التي لم تتم تصفيتها - مثل البن المصنوع من مكابس فرنسية أو قهوة تركية - على مادتين كيميائيتين ، تدعى kahweol و cafestol ، مما يزيد من مستويات الكولسترول الكلي ، بما في ذلك الكولسترول الضار.
جعل القهوة الخاصة بك أكثر ودية منخفضة الكربوهيدرات عن طريق تختمر مع مرشحات الورق. تعمل الفلاتر على إزالة مركبات تعزيز الكوليسترول في القهوة ، لذلك ستستمتع بكل فوائد القلب والأوعية الدموية في حمية منخفضة الكربوهيدرات.
منخفضة الكربوهيدرات القهوة واعتبارات الحمية
جعل القهوة جزء من النظام الغذائي الخاص بك منخفض الكربوهيدرات عن طريق الحفاظ على المزيج الخاص بك منخفضة في الكربوهيدرات والسكر قدر الإمكان. إذا كنت لا تستطيع شرب القهوة السوداء ولكنك تريد تجنب حتى كمية معتدلة من الكربوهيدرات في الكريمة ، فكر في استخدام حليب الصويا غير المحلى. حتى 1/4 كوب من حليب الصويا غير المحلى يضيف فقط 1 جرام من الكربوهيدرات إلى الشراب الخاص بك. تجنّب تحلية قهوتك بالسكر ، وبدلاً من ذلك ، اختاري لتحلية طبيعية منخفضة السعرات الحرارية وخالية من السكر ، مثل ستيفيا.
استشر طبيبك قبل إجراء أي تغييرات على النظام الغذائي الخاص بك ، واستشارة المهنية قبل تقييد الكربوهيدرات الخاص بك أكثر من اللازم. في حين أن الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لها فوائد معينة - طالما كنت تتبعها تحت إشراف مهني مناسب - فإن تقييد كمية الكربوهيدرات لديك أكثر من اللازم يمكن أن يبطئ عملية التمثيل الغذائي لديك ويؤدي إلى فقدان العضلات ، وفقًا لجينيفر فينتريل ، MS ، RD ، في مقابلة مع مركز جامعة راش الطبي. يمكن أن يساعدك المحترف في معرفة مستوى تناول الكربوهيدرات المناسب لك.
