يشمل الجهاز العصبي المركزي الدماغ وجذع الدماغ والحبل الشوكي وهو البنية التحتية الرئيسية للاتصال الكهربائي في الجسم. هناك حاجة إلى مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية لتطور الخلايا العصبية الطبيعية وعمل صحي. يؤدي نقص بعض الفيتامينات إلى تقليل الإدراك والذاكرة ، واختلال التوازن الكيميائي ، والضرر التأكسدي ، وتغير المزاج ، وحتى انكماش الدماغ.
فيتامين أ
فيتامين أ أو الريتينول ضروري للتطور الطبيعي للجهاز العصبي المركزي وهو ضروري للرؤية الصحية. في عام 1998 ، وجد الباحثون في معهد سالك للدراسات البيولوجية أن فيتامين (أ) يعزز أيضا التعلم العالي ويعزز الذاكرة قصيرة المدى. واكتشف الباحثون أن فيتامين (أ) يؤثر تأثيرا مباشرا على خلايا المخ أو العصبونات في منطقة قرن آمون وهي منطقة في الدماغ مرتبطة بالتعلم والذاكرة. يتم تحويل بيتا كاروتين ، التي توجد في الخضروات البرتقالية ، إلى الريتينول داخل الجسم.
حمض الفوليك
حمض الفوليك ، أو فيتامين ب 9 ، ضروري أيضا لتطوير الجهاز العصبي المركزي ، وخاصة خلال المراحل الجنينية. وفقًا لـ "الكيمياء الحيوية البشرية والأمراض" ، فإن مكملات حمض الفوليك أثناء الحمل تقلل بشكل كبير من مخاطر عيوب الأنبوب العصبي ، مثل السنسنة المشقوقة. على وجه التحديد ، هناك حاجة إلى حمض الفوليك لتجميع وإصلاح الحمض النووي ، وهو أمر مهم بشكل خاص خلال فترات الانقسام الخلوي السريع والنمو. حمض الفوليك قد يحمي أيضا الأوعية الدموية التي تغذي الجهاز العصبي المركزي من الأضرار التأكسدية. وعلاوة على ذلك ، يزيل حمض الفوليك الهموسيستين من مجرى الدم ، مما يقلل من مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين والسكتة الدماغية.
فيتامين ب 12
يلعب فيتامين ب 12 دوراً أساسياً في الحفاظ على وظائف معينة للجهاز العصبي المركزي ، مثل الإدراك والذاكرة على المدى القصير. هناك حاجة إلى B-12 لإنتاج المايلين ، والذي يشكل غطاء حماية حول الخلايا العصبية ويزيد من الكفاءة التي تنتقل بها إشارات الدماغ إلى العضلات والغدد. كما تحمي B-12 الدماغ من الضمور المرتبط بالعمر والانكماش ، وأعراض النقص مشابهة إلى حد كبير لأعراض مرض الزهايمر ، كما هو مذكور في "مبادئ هاريسون للطب الباطني". مكملات حمض الفوليك يمكن أن تخفي أعراض نقص B-12.
فيتامين هـ
فيتامين هـ مهم أيضا لمنع ظهور الخرف المرتبط بالعمر ، مثل مرض ألزهايمر ، في المقام الأول عن طريق الحد من الإجهاد التأكسدي في الدماغ. كمضاد للأكسدة قوية ، فيتامين E يلغي الشوارد الحرة ، والتي هي من المنتجات الثانوية الضارة من ردود الأكسدة. اكتشفت دراسة هولندية نشرت في طبعة عام 2010 من "محفوظات علم الأعصاب" ، أن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين هـ أخرت بداية الخرف المرتبط بالعمر في ثلثي الأشخاص المدروسين.
