التاكو والانتشلادا والبوريتوس واللفائف ورقائق البطاطس هي من الأطعمة المعروفة التي تصنع التورتيلا. يمكن لعصائر الذرة والطحين أن تكون صحية لتناول الطعام بشكل يومي ، اعتمادًا على كيفية إعدادها. يمكن صنع التورتيا في المنزل أو شراؤه من متجر البقالة. يختلف المحتوى المغذي بين العلامات التجارية ، لذا اقرأ ملصقات التغذية قبل إجراء عملية الشراء.
رقاق الطحين
التورتيلا الطحين هو غذاء قليل الدسم الذي يشكل خدمة من مجموعة الحبوب. تناول تورتيلا القمح الكامل يزيد من تناول الألياف ، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. تحتوي كعكة تورتيلا المهمة بحجم فاهيتا على 110 سعرات حرارية و 2.5 غرام من الدهون. املأ التورتيلا مع اللحم البارد والجبن قليل الدسم وشرائح الخضار لتتحول إلى شطيرة كلاسيكية.
رقائق الذره
توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتناول الحبوب الكاملة ، مما يجعل التورتيلا الذرة الخالية من الغلوتين خيارًا مثاليًا. فعلى سبيل المثال ، يحتوي اثنان من خبز التورتيلا من ماركة لا فافوريتا على 125 سعرة حرارية و 1 غرام من الدهون ، مما يجعل ذرتين من الذرة أقل في الدهون لكل حصة من خبز تورتيلا الدقيق. يمكن إعداد الأطباق المكسيكية ، مثل التاكو والبوريتو والكويساديلاس ، مع خبز التورتيلا الذرة لتقليل الدهون والسعرات الحرارية.
رقائق التورتيا
القلي في الزيت يجعل رقائق التورتيا عالية بالسعرات الحرارية. أوقية واحدة من رقائق التورتا توستيتوس حجم لدغة ، حوالي 24 رقائق ، يحتوي على 140 سعرة حرارية و 7 غرام من الدهون. كما تحتوي التاكو المقليّة و قذائف tostada على كمية أكبر من الدهون وهي أعلى في السعرات الحرارية من رقاق الطحين والذرة. على الرغم من عدم الحاجة إلى التخلص التام من رقائق التورتيا من نظامك الغذائي ، إلا أن تناول أكثر من وجبة واحدة بانتظام قد يزيد من خطر زيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول.
الفوائد الصحية
حبوب الذرة الكاملة عالية في الكربوهيدرات المعقدة والألياف ، والتي توفر الطاقة ودعم الهضم الصحي. كما يساعد تناول الألياف الكافية في التحكم في مستويات الكوليسترول ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. التورتيا هي مصدر جيد للفيتامينات ب ، والتي تدعم نظام عصبي صحي. فوليت ، الموجود في رقاق الحبوب الكاملة ، يدعم صحة المرأة خلال سنوات الإنجاب ، ويمكن أن يمنع العيوب الخلقية الأنبوبية العصبية مثل شلل الحبل الشوكي. الحديد في الرقاق يساعد الدم على تحريك الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
