القرنبيط ، مثل البروكلي واللفت والكرنب ، هي جزء من عائلة الخضراوات المصلبة. يتميز القرنبيط برأس مدمج من براعم الزهور البيضاء المحاطة بأوراق خضراء ثقيلة. تحتوي الخضراوات الصليبية على مركبات قد تقلل من مخاطر بعض أنواع السرطان. ومع ذلك ، يأتي القرنبيط أيضا مع بعض الآثار الجانبية المؤسفة.
استجابة الحساسية
على الرغم من أن الإصابة قد تكون نادرة ، قد يعاني بعض الأشخاص من رد فعل سلبي تجاه تناول القرنبيط. قد يطلق القرنبيط استجابة حساسية تتميز بأعراض مثل الحكة الشديدة ، تورم الوجه واليد وصعوبة في التنفس. إذا كنت تعاني من أعراض الحساسية بعد تناول القرنبيط ، فاطلب العناية الطبية.
نقرس
القرنبيط يحتوي على البيورينات. البيورينات هي مواد تحدث طبيعيا في الأطعمة والخضروات المختلفة مثل اللحوم غير المخلوطة ، السردين ، البلكار ، اللحم البقري ، السبانخ ، اللفت ، الباذنجان والملفوف. يتم تقسيم البيورينات في الجسم لتشكيل حمض اليوريك. فائض من البيورينات يؤدي إلى هجوم النقرس لدى الأفراد الحساسين ، وقد يشكل حصى الكلى. إذا كنت تعاني من النقرس - وهي حالة تسببها رواسب حمض اليوريك في أنسجتك - تجنب الأطعمة الغنية بالبروتين مثل القرنبيط لتجنب تفاقم حالتك ،
الغاز والنفخة
القرنبيط يحتوي على الكربوهيدرات غير القابلة للهضم التي تسبب الغاز والانتفاخ في الجهاز الهضمي. ووفقاً لمرشد هيئة الإذاعة البريطانية (بي بي سي) ، فإن الخضروات الصليبية الغنية بالكبريت مثل القرنبيط تؤدي إلى مجموعة متنوعة من الغازات المبتذلة.
الفوائد الصحية
القرنبيط هو مصدر غني للجلوكوسينولات التي تحتوي على الكبريت والتي تساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون والمستقيم وسرطان الرئة ، وفقا لمعهد لينوس بولينج. القرنبيط يحتوي على فيتامين ج وحمض الفوليك ويعمل كمضاد للأكسدة ، ويسحق الجذور الحرة الضارة في الجسم.
