يتم استخدام صلصة الطماطم كقاعدة للعديد من الأطباق ، بما في ذلك المعكرونة والحساء والبيتزا والأطعمة المكسيكية. إن علب وأرفف أرفف متجر البطاطة من صلصة الطماطم ، ولكنها تجعل الصلصة من الطماطم الطازجة تعطي المنتج النهائي نكهة طماطم أكثر كثافة. إن صنع الصلصة الخاصة بك باستخدام الطماطم الطازجة يتيح لك التحكم في المكونات وتجنب أي إضافات أو مواد حافظة. إعداد الطماطم الخاصة بك لجعل الصلصة لن يستغرق الكثير من الوقت أو الجهد.
الخطوة 1
اختر الطماطم التي تريد استخدامها لصلتك. الطماطم الأصغر مثل الروما غالبا ما يكون لها نكهة أكثر كثافة.
الخطوة 2
اغسل الطماطم في ماء بارد ، ثم اقطع "X" في أسفل كل طماطم بسكين حاد.
الخطوه 3
يُغلى قدر من الماء ويُضاف الماء المثلج إلى وعاء خلط كبير.
الخطوة 4
أضف الطماطم إلى الماء المغلي واتركها لمدة 30 ثانية لتخفيف الجلد الخارجي.
الخطوة 5
إزالة الطماطم من وعاء ووضعها على الفور في الماء البارد لوقف عملية الطبخ.
الخطوة 6
أدخل سكينة التقشير في الجزء العلوي من الطماطم وقم بعمل قطع دائري لإزالة اللب. قم بتقشير الجلد بلطف ، واحرص على عدم إتلاف لحم الطماطم.
الخطوة 7
أضيفي الطماطم إلى إناء وطهيها بمكونات مثل البصل المفروم والثوم والريحان الطازج. بدلًا من ذلك ، أضيفي الطماطم مع مكونات طازجة أخرى إلى الخلاط وأدخلها في صلصة قبل التسخين.
الأشياء ستحتاج
- طماطم
- سكين
- قدر
- خلط السلطانية
- الخلاط
