عصير العنب الداكن يحتوي على ريسفيراترول ، وهو مضاد للأكسدة الذي يعزز تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم ، مما يؤدي في نهاية المطاف إلى خفض "الكولسترول السيئ" ، وضغط دم أكثر صحة وانخفاض خطر الإصابة بجلطات الدم والأوعية الدموية. ولكن إذا كنت تعاني من نقص الحديد ، فإن شرب عصير العنب لن يساعدك كثيراً لأن عصير العنب الفاتح والداك منخفضان في هذا المعدن المهم. في الواقع ، شرب عصير العنب الداكن قد يتداخل في الواقع مع قدرة الجسم على امتصاص الحديد.
الاهتمام
عدم وجود ما يكفي من الحديد يسبب التعب والضعف. يمكن أن يؤثر ذلك على أي شخص لديه نظام غذائي فقير بالحديد ، أو يعاني من فقدان الدم المفرط أو لديه مشكلة في امتصاصه. في الواقع ، فقر الدم الناجم عن نقص الحديد يصيب ما يصل إلى 30 في المائة من سكان العالم ، يشير إلى منظمة الصحة العالمية. الأطفال. النساء في سنوات حائضهن والنساء الحوامل أكثر عرضة للإصابة بهذه الحالة. يعتبر الحديد عنصرًا حاسمًا في النمو العقلي والجسدي السليم للأطفال ، وكذلك في منع الوفيات المرتبطة بالعمل عند النساء الحوامل.
الحديد في عصير العنب
عصير العنب الفاتح أو المظلم يساهم فقط في كمية صغيرة من الحديد الذي يحتاجه البالغون يوميًا. اعتمادا على مجموعة متنوعة ، 6 أوقية. كوب من عصير العنب يوفر فقط حوالي 1 إلى 2 في المئة من متوسط كمية الحديد اللازمة كل يوم.
عصير العنب الداكن والحديد
وجدت دراسة مشتركة أجرتها جامعة كورنيل ووزارة الزراعة الأمريكية عام 2002 أن كميات زائدة من عصير العنب الداكن ، الذي يُعرف أحيانًا بعصير العنب الأحمر ، قد تتداخل في الواقع مع قدرة الجسم على امتصاص الحديد من مصادر غذائية أخرى. وأشار البحث الذي نشر في "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية" إلى أن المركبات التي تصنع بعض العنب الأرجواني أو الأزرق وتسمى البوليفينول قد تؤدي أيضًا إلى فقر الدم بعوز الحديد. إذا قال طبيبك أن نقص الحديد هو مصدر قلق ، اسأل عن التحول إلى عصير العنب الخفيف كإجراء واحد لتقليل فقد الحديد.
الأطعمة عالية من الحديد
المحار والكبد والديك الرومي والدجاج واللحوم الحمراء والسمك هي المصادر العليا للحديد الهيم ، وهو شكل الحديد الذي يمتص جسمك بسهولة. وتشمل مصادر الحديد غير الهيم البقوليات ودبس السكر الأسود والخبز المقوى والحبوب المدعمة والخضروات والمكسرات والبذور. إذا كنت نباتياً يعاني من نقص الحديد على الرغم من تناوله مجموعة متنوعة من مصادر الحديد غير الهيم ، فقد يقترح عليك طبيبك مكملات الحديد. زيادة تناولك لفيتامين C قد يساعد جسمك على امتصاص الحديد بشكل أفضل.
