يزعم الكثير من الناس أن العسل أكثر صحة من السكر الأبيض العادي. وهو يوفر الإنزيمات والفيتامينات والمعادن ويعتقد للحد من الحساسية إذا كان لديك العسل المحلي. ومع ذلك ، يتفاعل جسمك بنفس الطريقة مع العسل ، لذلك لا يوجد فرق حقيقي. تماما مثل السكر في الجدول ، العسل يزيد من نسبة السكر في الدم ، يزيد من خطر تسوس الأسنان ويضيف السعرات الحرارية إلى نظامك الغذائي.
السكريات المضافة
على الهرم الغذائي الحكومي الأمريكي ، My Pyramid ، يعتبر العسل سكرًا مضافًا. لا توجد السكريات المضافة بشكل طبيعي في الأطعمة ، كما هو الحال في الفاكهة والحليب ، ولكنها تضاف إلى الأطعمة والمشروبات. العسل في هذه المجموعة إلى جانب شراب الذرة والسكر البني ودبس السكر وغيرها.
السعرات الحرارية التقديرية
السكريات المضافة تندرج تحت فئة السعرات الحرارية التقديرية على الهرم. الهرم يتيح 100 إلى 300 سعرة حرارية بعد أن تصل إلى احتياجاتك الغذائية الأساسية لهذا اليوم. ومع ذلك ، يسمح هذا المبلغ فقط إذا كنت قد أكلت الأطعمة الصحية والدهنية كل يوم. إذا قمت بتضمين خيارات عالية الدهون في وجبات الطعام أو الوجبات الخفيفة ، فستفقد مخصصك التقديري. تشرح وزارة الزراعة الأمريكية أنه إذا كانت احتياجاتك هي 2،000 سعر حراري في اليوم ، يمكنك تلبية احتياجاتك من المواد الغذائية ضمن 1735 سعرة حرارية ، وبعد ذلك يمكنك استهلاك تلك السعرات الحرارية الإضافية والبالغ عددها 265 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية التقديرية الفردية
تختلف السعرات الحرارية التقديرية حسب العمر والجنس ومستوى النشاط. من سن 19 إلى 30 ، يتم تخصيص 265 سعرة حرارية تقديرية للنساء غير الناشطات ، و 265 إلى 360 للنساء النشيطات ، و 360 للرجال غير النشطين و 410 إلى 510 للرجال النشطين. من 31 إلى 50 ، يسمح 195 سعرات حرارية للنساء غير النشطة ، و 265 إلى 290 للنساء النشيطات ، و 290 للرجال غير نشط و 360 إلى 510 للرجال النشطين. أكثر من 50 عامًا ، يتم تخصيص 130 سعرة حرارية للنساء غير الناشطات ، و 195 إلى 290 للنساء النشطات ، و 265 للرجال غير النشطين و 290 إلى 425 للرجال النشطين.
الاعتبارات
على الرغم من أنك تبيع سعرات حرارية تقديرية ، إلا أن حوالي 16 بالمائة من النظام الغذائي الأمريكي يتكون من السكريات المضافة. السكريات المضافة إضافة السعرات الحرارية إلى النظام الغذائي الخاص بك دون إضافة قيمة غذائية كبيرة. تشرح المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأميركيين أنه في الاعتدال ، فإن الدهون الصلبة والسكريات المضافة من المحتمل أن تسبب زيادة الوزن مثل أي سعرات حرارية أخرى. تكمن المشكلة في أن الأمريكيين عمومًا يتناولون الكثير من هذه السعرات الحرارية التقديرية ويصبحون يعانون من زيادة الوزن أو السمنة نتيجة لذلك. لا يحصل الأمريكيون أيضاً على ما يكفي من المواد الغذائية لأنهم يتناولون الأطعمة غير الغذائية بدلاً من الخيارات الكثيفة من الناحية التغذوية.
