النمر أو البطيخ "tigger" عبارة عن فاكهة مخططة بالبيسبول ، والتي يشبه لحمها العصير الشمام والعسل. يتم إعداد النمر البطيخ ويأكل مثل البطيخ الأخرى. ولكن نظرًا لأن النكهة تكون في الغالب حلوة بشكل معتدل ، يضاف السكر لتعزيز الطعم ، أو يتم دمج البطيخ مع ثمار أخرى أو يستخدم كعنصر في الأطباق المحضرة. نمت بشكل رئيسي في الحدائق الخلفية والمتاحة في بعض الأحيان في أسواق المزارعين ، وأفضل شمام النمر الكرمة نضجت ، ملونة ، عبق وسلس.
الخطوة 1
تغسل البطيخ الناضج جيدا بالماء البارد ومنشفة جافة. اقطعهم إلى نصفين واستخرج البذور بملعقة.
الخطوة 2
رشي نصف البطيخ المنظّف مع السكر واملأه بقطع الفواكه الأخرى ، الجبن ، الزبادي ، الآيس كريم أو حلوى الجيلاتين ، واستخدمه كوعاء صالح للأكل. لا تأكل الجلد.
الخطوه 3
شريحة أو مكعب أو سكوب من لحم البطيخ مع رزمة البطيخ وإرمه في وعاء مع غيرها من الفواكه مقطوعة للحصول على سلطة منعشة. للحصول على نكهة أقوى ، رشي سلطة الفواكه مع السكر ، ثم ضعها مع الكونياك ، ثم غطّها ثم ضعها في الثلاجة طوال الليل. إرمه مرة أخرى لخلط العصائر قبل التقديم.
الخطوة 4
تُقطَّع شرائح البطيخ على شكل أسافين ، وتُسكب على نار خفيفة مع شراب أو يرشها السكر ، وتعلوه طبقة من لحم الخنزير المملح. استكمل الطبق بفنجان من الشاي أو كوب من المسك الجاف.
الخطوة 5
جعل مربى النمر البطيخ. يُمزج البطيخ المفروم مع البكتين في مقلاة ، ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح الخليط سميكًا ويحلّه حسب الذوق. صب الخليط الساخن في الجرار تعليب والسماح لها أن تهدأ قبل استخدام المربى.
الأشياء ستحتاج
- ماء
- منشفة
- سكين
- ملعقة
- سكر أو شراب
- ميلر البطيخ (اختياري)
- عاء
- غلاف بلاستيكي
- كونياك (اختياري)
- Prosciutto (اختياري)
- نبيذ الشاي أو مسقط (اختياري)
- مقلاة
- الغشاء المشطي
- جرار تعليب
نصائح
- يمكن حفظ البذور للزراعة. شطف البذور المجروفة في مصفاة بالماء البارد ، وإزالة كل اللب. بعد السماح لهم بالهواء الجاف ، قم بتخزين وتخزين البذور في مكان بارد وجاف حتى الربيع التالي. يمكن تبريد البطيخ النمر لمدة تصل إلى أسبوعين ، وفقًا لجهازك. البطيخ الناضج لا يحتاج إلى حماية. قم بتقطيع البطيخ أو قطع البطيخ في عبوات زجاجية أو بلاستيكية أو أكياس مختومة أو غلاف بلاستيكي. تنضج البطيخ غير المصقول في درجة حرارة الغرفة.
تحذيرات
- عند عمل المربى والهلام والمعلبات ، اتبع التعليمات الموجودة على جرة التعليب والتسميات التي تحتوي على البكتين. برد جميع أنواع المربى بعد الفتح.
