يرتكز جسم الإنسان على الترتيب الذي يحرق فيه الدهون والكربوهيدرات والبروتينات التي تعطيها على ثلاثة عوامل: كم عدد الخلايا تتطلب ذلك ، كم من الجهد الذي يلزمه لتحويلها إلى طاقة قابلة للاستخدام وكم يمكن تخزينها. يحرق جسمك الكربوهيدرات قبل الدهون لأنها تسجل بشكل جيد في جميع الفئات الثلاث.
توافر التخزين
عندما تستهلك الكربوهيدرات ، فإن جسدك يحولها إلى الجلوكوز ، ثم إلى الجليكوجين. في شكل الغلوكوز ، يبقى في دمك لتغذية النشاط والتمثيل الغذائي. إذا كان هناك أي أكثر من اليسار ، فإنه يذهب إلى الكبد والعضلات ، حيث يتم تخزينها كما الجليكوجين. يمكن لجسمك الاستفادة من هذه الاحتياطات إذا احتاج الأمر إليها ، إذا توقفت عن إعطائه الكربوهيدرات. لكن عضلاتك وكبدك يمكنهما فقط الاحتفاظ بكثرة ، حوالي 500 غرام في رجل سليم. يمكن لجسمك تخزين جميع الدهون التي تتناولها فقط ، ولكن بنسبة تصل إلى 98 في المائة منها. يرسل الدهون إلى الأنسجة الدهنية ، أو الخلايا الدهنية. يمكن لجسدك التمسك بها إلى أجل غير مسمى ، لذلك لا حاجة لجسمك لاستخدامها أولاً.
سهولة الأيض
إذا تناولت الكثير من الكربوهيدرات ، فسيظل هناك بعض الأجزاء المتبقية بعد أن يستخدمها الجسم للحصول على الطاقة ، وبعد ذلك يخزن الجليكوجين بقدر ما يستطيع. جسمك لديه القدرة على تحويل التوازن إلى دهون لاستخدامه كطاقة في حالة الجوع ، ثم في النهاية تحويله مرة أخرى إلى الكربوهيدرات إذا كنت في حاجة إليها. لكن عملية الأيض الخاصة بك يجب أن تعمل بجد لتحقيق ذلك. لذلك يحرق جسمك الكربوهيدرات على الفور ، لأن هذه مهمة أسهل بكثير.
احتياجات الدماغ
يحتاج دماغك إلى كمية كبيرة من الطاقة لتعمل ، أي ضعف ما تحتاج إليه أي خلية أخرى في جسمك. على الرغم من أنه يمكن استخدام الدهون للحصول على الطاقة ، إلا أنها ليست عملية فعالة. يجب أولاً تقسيم مخازن الدهون إلى كيتونات كي يستخدمها عقلك ، ولا يستخدم الكيتونات كما أنه يستخدم الجلوكوز. كلما كان من الصعب عليك التفكير ، وكلما ركزت أكثر ، كلما ازداد حجم الجلوكوز الذي يحتاجه دماغك. يمكن لجسمك توفير هذا الطلب عن طريق استقلاب الكربوهيدرات أولاً.
احتياجات الأنسجة الأخرى
يمكن لجميع الخلايا الخاصة بك استخدام الجلوكوز للحصول على الطاقة ، ويجب أن يكون للجهاز العصبي المركزي الجلوكوز من أجل العمل. لا يمكن أن تأخذ طاقتها من الدهون. الكربوهيدرات وقود جسمك كله ، والدهون لا. لذلك ، يستخدم جسمك الكربوهيدرات التي تتناولها أولاً ، لأنها وحدها يمكن أن تبقي جسمك كله يعمل بكفاءة. استخدام الدهون أضيق. ليس هناك حاجة ماسة لذلك.
