إن اتباع نظام غذائي صحي أمر مهم للجميع ، ولكن التغذية تصبح أكثر أهمية بشكل مفاجئ بعد تشخيص مرض السكري أو السكتة الدماغية. تحدد خيارات الطعام اليومية مدى قدرتك على إدارة مرضك ومدى احتمال حدوث مضاعفات في المستقبل. المبادئ التوجيهية الأساسية لمرضى السكري ومرضى السكتة الدماغية واضحة ، ولكن بسبب التفاعلات الدوائية ، قد يكون لديك قيود غذائية إضافية يجب أن تناقشها مع طبيبك.
أساسيات النظام الغذائي لمرضى السكري
الهدف من اتباع نظام غذائي لمرضى السكري هو الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة. وبالتالي ، يحتاج مرضى السكر إلى الحد من استهلاكهم من السكريات ، وأن يكونوا حذرين في اختيار الكربوهيدرات. يجب أن تأتي معظم الكربوهيدرات من خمس حصص من الفواكه والخضراوات ، وثلاث حصص من الحبوب الكاملة ، واثنان إلى أربع حصص من منتجات الألبان قليلة الدهون ، وفقا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية. تناول وجبات صغيرة على مدار اليوم هو أفضل طريقة للحفاظ على السكريات المستقرة. يجب على مرضى السكري الحد من تناول الدهون والملح والكحول.
النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية
التغذية لمرضى السكتة الدماغية مماثلة لنظام غذائي لمرضى السكري. يجب أن تشمل وجبات الطعام الخاصة بك الكثير من الفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم. يجب أن يكون نصف حبيباتك على الأقل حبوبًا كاملة. الخضار الداكنة والخضراء والخضراوات البرتقالية ذات كثافة مغذية ومفيدة بشكل خاص. تناول خمس حصص أو أكثر من الفواكه والخضروات كل يوم. من المهم بشكل خاص لمرضى السكتة الدماغية مشاهدة مدخولهم من الدهون. يجب القضاء على الدهون غير المشبعة من النظام الغذائي الخاص بك وتقييد دخولك من الدهون الأخرى. يجب أن يحافظ مرضى السكتة الدماغية على استهلاكهم للصوديوم أقل من 1500 مليغرام في اليوم. إذا كان لسكتة دماغية تأثير على قدرتك على البلع ، فقد تحتاج إلى أطعمة ذات تناسق مختلف - مثل الأنسجة اللينة أو المهروسة - والتي يتم تحديدها من قبل أخصائي علم النطق واللغة.
