يعمل الغضروف مثل وسادة أو وسادة ، يحمي عظامك في المفاصل أثناء الحركة. في البالغين الأكبر سنا والأصغر سنا الذين هم نشطاء بدنيا جدا ، مثل الرياضيين ، قد يبدأ الغضروف في الانهيار ويصبح أقل مرونة مع مرور الوقت. هذا يمكن أن يؤدي إلى الاحتكاك والألم ، وخاصة في المفاصل المستخدمة جيدا مثل الركبتين - وهي حالة تعرف باسم osteoarthritis. قد يوصي طبيبك بمسكنات الألم أو المكملات أو الجراحة في الحالات القصوى ، ولكن النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن يساعدك أيضًا على إدارة حالتك وحتى بناء غضروف جديد.
فازت التهاب
يوصي المركز الطبي بجامعة ماريلاند بنظام غذائي مضاد للالتهابات للمساعدة في الوقاية من هشاشة العظام وإدارته. لهذا النظام الغذائي ، تعزيز استهلاك الخضروات والفواكه الطازجة ، والحبوب الكاملة ، والبقول ، والبروتين الهزيلة من الدواجن وأسماك المياه الباردة ، والدهون الصحية من زيت الزيتون والمكسرات والبذور والأفوكادو. على وجه الخصوص ، يقترح UMMC الثوم والبصل والبقدونس والجرجير والكرفس والليمون لإمكانتها المضادة للالتهابات. تتطلب مفاصلك أن تبقى المياه مشحمة ، لذا توصي UMMC الحصول على 6-8 أكواب في اليوم. في اتباع هذا النوع من النظام الغذائي ، قد تفقد الوزن - زائد ، لأن السمنة هي أحد عوامل الخطر الرئيسية لالتهاب المفاصل.
دفعة الفيتامينات C و D
يتكون الغضروف من الكولاجين ، ويتطلب جسمك فيتامين C لعمل هذا البروتين. لبناء الغضروف في ركبتيك ، تأكد من حصولك على الكمية اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين المضاد للأكسدة - 75 ملليغرام للنساء و 90 ملليغرام للرجال. يمكنك الحصول على فيتامين سي من معظم الفواكه والعديد من الخضراوات ، وخاصة الفواكه الحمضية والكيوي والتوت والفلفل الحلو والخضار الصليبي مثل البروكلي والقرنبيط والخضر الورقية. في حين أنها لا تبني أنسجة جديدة ، فيتامين (د) يمكن أن تساعدك على الحفاظ على الغضروف لديك ، وتقارير اختصاصي تغذية مسجل جوي باور - تحتاج على الأقل 600 وحدة دولية يوميا. احصل على فيتامين د من الأسماك الدهنية ومنتجات الألبان والبيض وحليب الصويا والفطر المعالج بالأشعة فوق البنفسجية والأطعمة المدعمة.
جعل مرق غسيل الغضروف
الجليسين والبرولين هما أكثر الأحماض الأمينية وفرة في ألياف الكولاجين في الأنسجة ، وفقا لمؤسسة Weston A. Price. وبينما يمكن لجسمك أن يصنع هذه البروتينات - مما يعني أنك لا تحتاج إلى الحصول عليها من الغذاء - فإن النظام الغذائي منخفض البروتين قد يخلق عجزًا ، مما يؤدي إلى مشاكل في المفاصل. غليسين وبرولين وافية في الجيلاتين ، وهي مادة غذائية مشتقة من الكولاجين الحيواني. توصي مؤسسة WAP بدمج مرقات العظام الغنية في نظامك الغذائي من خلال الحساء واليخنة والصلصات لبناء الغضروف. يمكنك أن تصنع مخزون اللحم الخاص بك من خلال تشويش العظام التي تختارها بالماء والخضروات والأعشاب.
تجنب الأطعمة الالتهابية
بعض الأطعمة يمكن أن تخلق التهاب في الجسم ، مما يؤجج آلام المفاصل في حين لا تفعل شيئا لمساعدتك على بناء الأنسجة الجديدة. بالإضافة إلى تضمين الكربوهيدرات الصحية والدهون والبروتينات في نظامك الغذائي ، توصي باور بتجنب الكربوهيدرات المكررة في الأطعمة مثل أطعمة الدقيق الأبيض والأرز الأبيض والأطعمة والمشروبات السكرية. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، مثل اللحوم الدهنية والألبان الكاملة الدسم ، يمكن أن تؤدي أيضًا إلى حالة التهابية ، مثل الدهون المتحولة الموجودة في الأطعمة مثل البطاطا المقلية والسلع المخبوزة التجارية.
