في حين أن العديد من الناس يعملون على الحد من تناول السعرات الحرارية الخاصة بهم لفقدان الوزن ، يسعى آخرون للحصول على أطعمة صحية ذات سعرات حرارية عالية لمساعدتهم في الحفاظ على الوزن أو زيادته. أيضا ، فمن المستحسن أن يركز أخصائيو الحميات على صحة القلب والأوعية الدموية واختيار الدهون غير المشبعة بانتظام للتحوط ضد تراكم الكوليسترول وارتفاع أعداد LDL في مجموع التهم كولسترول بهم. الأطعمة الغنية بالدهون عالية السعرات الحرارية بشكل طبيعي ، ولكن ليست جميع الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والدهون سيئة بالنسبة لك. في الواقع ، البعض منهم من بين الأطعمة الصحية التي يمكنك تناولها.
جوز
وتشير المؤسسات الصحية العالمية الكبرى مثل منظمة الصحة العالمية إلى وجود أدلة قوية حول صوامع الأشجار والفول السوداني التي توفر فوائد صحية كبيرة في القلب. وقد قررت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن 1.5 أونصات من المكسرات في اليوم الواحد قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. توصف الأحماض الدهنية أوميغا 3 في المكسرات مثل الجوز واللوز والكاجو بأنها أطعمة صحية عالية البروتين ، رغم أنها عالية في السعرات الحرارية والدهون بشكل عام. على سبيل المثال ، يوفر 1/4 كوب من الجوز 167 سعرة حرارية ، مع 147 من هذه السعرات الحرارية تأتي من الدهون.
افوكادو
الأفوكادو هي ثمار كريمية غنية بالألياف تزرع على الأشجار في المناخات الاستوائية. فهي ذات قيمة عالية لمذاقها الناعم والجوز بالإضافة إلى فوائدها الصحية. إن إقران الأفوكادو بأطعمة مثل الطماطم والفلفل الأحمر الحار وخس رومين يحسن من قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية المهمة القابلة للذوبان في الدهون مثل بيتا كاروتين ولوتين. يذكر مجلس صناعة الأفوكادو أن هناك ما يقرب من 20 فيتامينات ومعادن ومغذيات في أفوكادو لمساعدة جسمك على مكافحة المرض. كوب واحد من الأفوكادو شرائح لديه 235 سعرة حرارية مجموع ، مع 201 من تلك التي تأتي من الدهون.
زيتون
الزيتون عبارة عن فاكهة شجرية صغيرة وفيرة في الأطعمة من البلدان في منطقة البحر الأبيض المتوسط. مصدر جيد للحديد ، وفيتامين E وفيتامين أ ، والزيتون يقدم وجبة خفيفة غنية بالدهون وتكديس صحي للأطباق المعكرونة والبيتزا والمأكولات البحرية. والزيتون غني بحمض الأولييك ، وهو أحد أحماض أوميجا الدهنية التي غالبا ما يتم اختيارها كبديل غير مشبع للدهون الحيوانية في الزبدة والبيض. يقدم زيتون حوالي 5 سعرات حرارية لكل زيتون ، أو حوالي 100 كوب لكل كوب يحتوي على 20 زيتون تقريبًا. هناك 9.40 غرامًا من الدهون وحوالي 83 سعر حراري في 20 قطرة من الزيتون ، وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.
زيوت
توجد الدهون الأحادية غير المشبعة في البقوليات والمكسرات والأفوكادو والزيتون. بما أن هذه الدهون صحية بالنسبة لنظامك الغذائي ، فليس من المفاجئ معرفة أنها توفر أيضًا زيوتًا صحية لنظامك الغذائي ، كما هو موضح في قائمة التعليم العائلي لزيوت الطبخ الصحية. يمكن استخدام زيت الزيتون في درجة حرارة الغرفة لارتداء السلطة والباستا. تختلط زيوت الجوز والافوكادو جيدًا مع عصير الليمون والخل لتصبح صحناً وضمادات صحية. زيت فول الصويا ، وهو المكون الرئيسي للزيت النباتي ، هو خيار ممتاز لطهي الطعام دون إضافة نكهة. ملعقة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز تحتوي على 126 سعرة حرارية ، وجميعها من الدهون.
سمكة سمينة
يتم تحميل الأسماك الدهنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية التي يتم الإبلاغ عنها من قبل جمعية القلب الأمريكية لخفض ضغط الدم والكولسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب. وتشمل أفضل الخيارات سمك السلمون الطازج أو المجمد والتونة المعلبة والرنجة والسمك المفلطح والماكريل وسمك أبو سيف. تناول 3 أونصات من سمك السلمون الأطلسي يحتوي على 155 سعرة حرارية و 7 غرامات من الدهون ، وفقا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.
