الشوفان هو غذاء رئيسي للعديد من طفولته ، وهو الإفطار "العصا إلى الأضلاع" الذي ساعدك على تحقيقه خلال اليوم الدراسي. وقد أظهرت الأبحاث الحديثة أن الأمهات من العصور كانت على شيء ما - في الواقع ، يبقى الشوفان معك لفترة أطول من غيرها من الحبوب ويمكن أن يكون حليفا قيما في المعركة ضد الدهون في البطن. ومع ذلك ، ليس فقط أي دقيق الشوفان سوف يفعل - الحزم الفورية مع النكهات السكرية ليست فقط هي نفسها وقد تعمل في الواقع ضدك.
تخمة
بالنسبة للكثيرين ، أسوأ جزء من اتباع نظام غذائي هو الجوع ، يليه عدم الرضا بعد تناول وجبة محدودة السعرات الحرارية. تساعد الأطعمة الغنية بالألياف مثل الشوفان على تجنب الجوع بعدة طرق. أولاً ، هذه الأطعمة عمومًا أكثر مرحًا وتستغرق وقتًا أطول لتناولها من الأطعمة منخفضة الألياف ، مما يجعلك تأكل ببطء بما فيه الكفاية بحيث يكون لدى جسمك وقت لتلاحظه عندما يكون ممتلئًا. ثانيا ، تمتص الألياف الرطوبة ، والتي يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ، وتحتل مساحة أكبر في معدتك وتستغرق وقتا أطول للهضم. يزيد هذا التأثير إذا شربت الكثير من الماء مع وجبتك. ثالثًا ، الشوفان ، على وجه الخصوص ، يحتوي على سعرات حرارية أقل لكل حصة من العديد من البدائل منخفضة الألياف. قارن بين وجبة من دقيق الشوفان وتقديم وجبة مكافئة من السعرات الحرارية من الحبوب المفضلة لديك وتقرر أي واحد هو أكثر إرضاء.
مؤشر نسبة السكر في الدم
هناك أدلة متضاربة بشأن دقيق الشوفان وفقدان الوزن. ووجدت دراسة أجريت عام 1999 في مجلة "طب الأطفال" أن الأولاد الذين تناولوا الشوفان السريع أكلوا أكثر من 81٪ من السعرات الحرارية في وقت لاحق من اليوم أكثر من الأولاد الذين تناولوا عجة الخضار. يقع اللوم على مؤشر ارتفاع نسبة السكر في الدم لحظة دقيق الشوفان ، مما يعني أنه يجعل ارتفاع السكر في دمك والسقوط بسرعة ، مما يترك لك الجوع. لم يكن التأثير واضحا عندما استهلك الأولاد شوفان فولاذي منخفض ، رغم أنهم ما زالوا يأكلون أكثر من مجموعة العجة. يوفر الشوفان المصنوع من الفولاذ تيارًا مستقرًا من الجلوكوز إلى مجرى الدم ، مما يسمح لجسمك بالشعور بالرضا لفترة أطول ، ولكن التركيبة المكونة من البروتين والكربوهيدرات من أومليت الخضار لا تزال تفوق الشوفان. إن إضافة البروتين إلى دقيق الشوفان الخاص بك ، مثل اللوز أو البقان أو المكسرات الأخرى ، سيخفض من مؤشر نسبة السكر في الدم وقد يساعد على إبقائك بالشبع لفترة أطول.
محيط الخصر
هناك أدلة ، على الرغم من ذلك ، أن الشوفان يمكن أن تسهم في فقدان الدهون في البطن ،. ووجدت دراسة أجريت عام 2010 في "جورنال أوف ذي أميتري ديستيتال أسوسييشن" أن المشاركين في الوزن والسمنة الذين تناولوا حبوب الشوفان الكاملة مرتين يومياً قلصوا محيط الخصر أكثر من المجموعة التي تناولت حبوباً منخفضة الألياف من السعرات الحرارية المتساوية ، لم يكن هناك فرق في مجموع فقدان الوزن. وهذا يعني أن كلا المجموعتين فقدت الوزن ، وربما يرجع ذلك إلى العجز اليومي في السعرات الحرارية ، لكن أكلة الشوفان فقدت المزيد من الدهون في البطن. كما عانت مجموعة الشوفان من انخفاض مستويات الكوليسترول ، وظهرت النتائج في وقت مبكر بعد أربعة أسابيع من الدراسة.
الحد الأدنى
تشير جميع الأدلة المتاحة إلى أن الشوفان غذاء صحي. ومع ذلك ، ما إذا كان ذلك يساعدك على فقدان الدهون في البطن متروك لك. مجرد إضافة الشوفان إلى نظامك الغذائي لن يؤدي المهمة - يجب أن يكون لديك نقص في السعرات الحرارية اليومية لفقدان الدهون ، لذلك حاول استبدال دونات عالي السعرات بدقيق الشوفان بدلاً من ذلك. يمنحك اختيار الشوفان الصلب على الفور طلقة أفضل في التحكم في شهيتك ، وشرب الكثير من الماء يساعد الألياف في الشوفان على ملئها. تخطي الطبقة عالية من السعرات الحرارية مثل السكر وشراب. أكله عادي أو استخدام حفنة من التوت. إذا كنت تحب الحليب ، استخدمي بدائل الحليب أو بدائل الحليب - يحتوي حليب اللوز غير المحلى على 40 سعر حراري لكل وجبة.
