فيتامين د هو عنصر غذائي ضروري تحتاج إلى الحفاظ على صحة مثالية. من الطبيعي أن تخلق فيتامين د عندما تتعرض لأشعة الشمس ولكن يمكنك أيضا الحصول عليه من خلال نظامك الغذائي أو مع المكملات الغذائية. فيتامين (د) هو مركب عضوي ، وما إذا كان توليفها أو وجدت في الطبيعة ، فهي تتكون من نفس العناصر العنصرية.
أنواع فيتامين د
فيتامين (د) هو مركب كيميائي طبيعي ، يعرف أيضا باسم الكالسيتريول. يمكن أن يشير المصطلح "فيتامين د" نفسه إلى عدة أنواع من جزيئات الستيرويد ذات الصلة ، مثل فيتامين د -3 أو كوليكاليسيفيرول وفيتامين د -2 أو إرغوستيرول. هذه الأصناف تأتي من مصادر مختلفة. على سبيل المثال ، تقوم النباتات بتكوين إرجوسترول بشكل طبيعي ، في حين تنتج الحيوانات مادة الكولي كالسيفيرول عن طريق امتصاص أشعة الشمس من خلال الجلد.
عنصري العناصر
فيتامين د هو هيدروكربون ، بمعنى أنه يتكون من مزيج من عناصر الهيدروجين والكربون والأكسجين. يختلف التركيب الكيميائي لأنواع الفيتامين D ، ولكن جميع الأشكال تتكون فقط من هذه العناصر الثلاثة.
تفعيل
عندما يخلق جسمك فيتامين د من التعرض لأشعة الشمس ، فإن الشكل الذي ينشئه غير نشط ، ويجب أن يحوله الجسم إلى شكل نشط. يقوم الجسم بإجراءين تحويلين منفصلين ، والمعروفين باسم hydroxylations ، لتحويل شكل cholecalciferol من فيتامين D إلى شكل قابل للاستخدام. يقوم الكبد بإجراء التحويل الأول ، مع تولي كوليكاليسيفيرول المركب وتحويله إلى 25 هيدروكسي فيتامين د ، أو الكالسيديول. ثم تأخذ هذه الكلى هذه المادة وتحويلها إلى 1،25-ثنائي هيدروكسي فيتامين د ، أو الكالسيتريول.
مصادر أخرى
فيتامين (د) موجود فقط بشكل طبيعي في عدد محدود من الأطعمة ، ويضيفه المصنعون إلى بعض الأطعمة ، مثل حبوب الإفطار والحليب ، أثناء عملية الإنتاج. وتشمل الأطعمة غير المحلاة التي تحتوي على أكبر قدر من فيتامين د زيت كبد سمك القد ؛ أنواع مختلفة من الأسماك مثل سمك السلمون والتونة والماكريل. والبيض.
