تصنع البرقوق من الخوخ المجفف وتسمى أحيانا الخوخ المجفف. يمكن استخدام كل من الخوخ الأرجواني والأصفر لصنع البرقوق ، التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية والألياف الغذائية. يمكن أن تؤكل البرقوق المجففة كما هي ، على الرغم من أنه يتم طهيها في بعض الأحيان لصنع الحلوى أو يتم معالجتها في عصير الخوخ. يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من البرقوق إلى آثار جانبية في الجهاز الهضمي ، بما في ذلك الإسهال والاعتماد على الملينات.
هضم الهضم: النظر في الألياف
البرقوق غنية طبيعيا بالألياف ، مع كوب واحد يحتوي على 2،2 غرام من الألياف. وهذا يعني أن حصة واحدة لديها 16 في المائة من العلاوة الغذائية الموصى بها للرجال البالغين الذين تقل أعمارهم عن 50 و 25 في المائة للنساء البالغات دون سن الخمسين. وهي توفر حوالي 21 في المائة من قانون التمييز العنصري للنساء الحوامل والمرضعات. كما أنها توفر 21 في المئة من قانون التمييز العنصري للرجال أكثر من 50 و 30 في المئة من قانون التمييز العنصري للنساء في نفس الفئة العمرية. إن اتباع نظام غذائي غني بالألياف ، مع توفير عدد من الفوائد الصحية مثل الحد من فرص الإمساك وخفض مستويات الكوليسترول ، يمكن أن يسبب أيضًا الانتفاخ والغاز ، خاصة إذا لم تكن معتادًا على نظام غذائي غني بالألياف.
ملين الطبيعة الخاصة
يحتوي البرقوق على السوربيتول ، وهو كحول سكر له تأثيرات ملينه - فهو يسبب حركات الأمعاء - عندما يؤكل بكميات كافية. إن تناول 50 جرام من السوربيتول كافٍ لإحداث تأثير ملين ، على الرغم من أنك ستحتاج إلى تناول كمية كبيرة من البرقوق للوصول إلى هذا المبلغ. ويبلغ مقدار كوب من الكوبتول الذي يحتوي على 10 كؤوس حوالي 12 جرام من السوربيتول. عصير الخوخ ، لأنه أكثر تركيزا من البرقوق الكامل ، لديه 15 غراما من السوربيتول لكل 8 أونصة.
تجنب التبعية المسهلة
يحدث التبول الملين عندما تعتمد أكثر من اللازم على المسهلات - الطبيعية أو غير ذلك - لتوفير حركات الأمعاء العادية. بسبب محتواها من السوربيتول ، فإن تناول الكثير من البرقوق أو العصير في كثير من الأحيان يمكن أن يؤدي إلى الاعتماد على أدوية مسهلة ، حيث تتوقف أمعائك عن الاستجابة لمحفز السوربيتول وتحدث تلفًا في العضلات. هذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة الإمساك أو الاعتماد على المزيد والمزيد من المسهل للحصول على نفس النتيجة. يمكن أن يؤدي الاستخدام الملين المفرط أيضًا إلى الجفاف وعدم توازن المعادن في نظامك ، مما يؤدي إلى ضعف السيطرة على العضلات ، وتلف الكلية ، وربما ضعف الرؤية وعدم وضوحها.
كم عدد البرقوق
توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتناول 1/2 إلى 2 حصص من الفاكهة يومياً للحصول على نظام غذائي صحي ، والذي يمكن أن يشمل 100٪ من عصائر الفاكهة وكذلك الفواكه المجففة. وجبة من البرقوق هي 1/2 كوب ، في حين أن عصير التقليم بنسبة 100 في المائة هو كوب واحد. يذكر كاليفورنيا بلودس المجففة أنه بإمكانك تناول ما يصل إلى 10 إلى 12 بونس بشكل آمن يوميًا ، وهو ما يزيد قليلاً عن نصف كوب من الفاكهة. إذا لم تكن معتادًا على نظام غذائي غني بالألياف ، فابدأ بحصة صغيرة ، من 4 إلى 5 برقوق ، وقم بزيادة استهلاكك تدريجيا لتجنب الآثار الجانبية على الجهاز الهضمي.
