إذا كنت تتناول مخففات الدم يوميًا ، فقد ينصحك مقدم الرعاية الصحية الخاص بك بتقييد تناولك للأطعمة الغنية بفيتامين K. وتخفيف سيولة الدم مثل الوارفارين يطيل وقت التخثر لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بتجلط الدم الداخلي والأطعمة الغنية فيتامين ك ، الذي يمكّن سلسلة من التفاعلات الكيميائية التي تسمح لدمك بتكوين جلطات لوقف النزيف غير الطبيعي ، قد يتداخل مع تقصير وقت تخثر الدم. يمكن أن يساعدك استهلاك هذه الأطعمة على أساس محدود ومتناسق في الحفاظ على وقت تخثرك ضمن نطاق آمن لك.
وظيفة
تجلط الدم هو استجابة حيوية للنزيف المفرط ، ولكن تشكيل الجلطات في الأوعية الدموية يمكن أن يمنع الدورة الدموية إلى القلب والرئتين والدماغ. أدوية منع تجلط الدم ، أو مضادات التخثر ، تمنع الدم من تكوين الجلطات بسرعة كبيرة. يقوم اختباران معمليان شائعان ، وهما النسبة الدولية المقيسة ، أو INR ، ووقت البروثرومبين ، أو PT ، بقياس زمن تخثر الدم. يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الأطعمة أو المشروبات الغنية بفيتامين K إلى تسريع زمن التجلط وجعل هذه القيم تقع خارج النطاق المطلوب.
الدلالة
فيتامين ك هو مادة غذائية قابلة للذوبان في الدهون يخزنها الجسم في الأنسجة الدهنية. يتم إنتاج كمية معينة من فيتامين K بشكل طبيعي عن طريق البكتيريا في الجهاز الهضمي. يوصي معهد الطب أن يحصل الكبار الذين تزيد أعمارهم عن 19 سنة على 90 ميكروجرام من فيتامين ك يومياً من مصادر غذائية أو مكملات غذائية. للحفاظ على PT / INR الخاصة بك ضمن النطاق المطلوب ، استشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك عن مقدار فيتامين K الغذائي الذي يمكنك تناوله بأمان كل يوم.
أنواع
الخضار المورقة الخضراء ، مثل السبانخ ، اللفت ، الكرنب الخضر ، الشارد والبقدونس غنية بالفيتامين K. القرنبيط وفول الصويا وبعض الحبوب توفر فيتامين ك. الشاي الأخضر والزيوت النباتية مثل الزيتون والكانولا تحتوي أيضا على هذه المغذيات الأساسية.
فوائد
إن حذف الأطعمة الغنية بفيتامين K من نظامك الغذائي قد يحرمك من بعض فوائده الغذائية الأخرى. الخضراوات مثل اللفت والكرنب والسبانخ تقدم الفيتامينات A و C والمعادن الأساسية مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم. تشير الأبحاث إلى أن المواد الكيميائية في الخضروات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط واللفت تلعب دوراً في الوقاية من السرطان ، وفقاً لمعهد لينوس بولينغ. بالإضافة إلى دوره في تخثر الدم ، يساعد فيتامين K أيضًا في الحفاظ على كتلة العظام بالسماح للكالسيوم بالارتباط بالعظام.
توصيات
وتنصح معاهد الصحة الوطنية بعدم تناول أكثر من ثلاثة حصص في اليوم من الأطعمة التي تحتوي على 60 في المائة إلى 199 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين ك. وتشمل هذه المجموعة البروكلي والسبانخ والخس. تناول ما لا يزيد عن حصة واحدة في اليوم من الأطعمة التي تحتوي على أكثر من 200 في المائة من القيمة اليومية للفيتامين K ، بما في ذلك الخردل ، والشراب السويسري واللفت. العمل مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك لتشمل هذه الأطعمة المغذية كثيفة في النظام الغذائي الخاص بك دون المساس بصحتك.
