كارني بيكادا هو شرائح رقيقة أو اللحم البقري. عادة ما يتم تقطيع اللحم البقري ، ولكن اللحم الذي يحمل علامة ككارنا قد يحتوي أيضًا على قطع أخرى من اللحم البقري.
قد تكون أكثر دراية مع carna اسادا من كارنا بيكادا. عادة ما يتم تشوية كارنا اسادا كشريحة لحم ، أو شرائح للاستخدام في الفاهيتا. من ناحية أخرى ، يتم تقطيع أو تقطيع البطاطس ، ويتم طهيها عادة في صلصة أيضًا.
لأنه شرائح رقيقة ، فإنه طهي بسرعة ، مما يجعلها مناسبة للسندويشات أو burritos عندما تكون قصيرة في الوقت المناسب. يباع كارني بيكادا عادة في متاجر البقالة من أصل إسباني ، على الرغم من أنه يوجد أيضًا في بعض محلات السوبر ماركت الكبيرة في الولايات المتحدة.
الأشياء ستحتاج
- مقلاة
- زيت الزيتون
- الفلفل
- بصل
- كارني بيكادا
- ورق ألومنيوم
- وعاء كبير
نصائح
- أضيفي الكمون ، الثوم المفروم ، والفلفل الحار ، إلى كارني بيكادا لإعطائه نكهة حارة.
تحمير طاسة
الخطوة 1: رفع درجة الحرارة
ضع قدرًا كبيرًا من المقلاة على موقد موقد ، وحرك الحرارة إلى متوسطة. أضف ملعقة زيت زيتون واسمح لها بالحرارة لمدة 1-2 دقيقة.
الخطوة 2: حان وقت التقليل
أضف شرائح الفلفل والبصل إلى الزيت. تقليب لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، أو حتى يبدأ البصل في اللون البني.
الخطوة 3: أضف اللحم
إضافة كارني بيكادا. تُقلى لمدة تتراوح بين خمس إلى ست دقائق ، مع التحريك من وقت لآخر لتعزيز التسخين. أزلت من الحرارة عندما ينضج اللحم ويبدأ باللون البني على الحواف.
إستجواب قاسي
الخطوة 1: تحضير الشواية الخاصة بك
ضع ورقة من رقائق الألومنيوم على موقد الطهي الخاص بشواية البروبان أو شواية الفحم. فرشاة زيت الزيتون على رقائق الألومنيوم.
الخطوة 2: إضافة المكونات الخاصة بك
وضع carne بيكادا ، شرائح البصل والفلفل على رقائق الألومنيوم. انتشر اللحم في طبقة رقيقة على رقائق معدنية للسماح لها بالطهي بسرعة وبشكل متساو.
الخطوة 3: الشواية ، الطفل ، الشواية
شواء لمدة أربع إلى خمس دقائق أو حتى يبدأ اللحم البني. حرّك زبدة الكرنب حول الرقاقة من حين لآخر أثناء الطهي لمنع الحرق.
غليان
الخطوة 1: تحضير طبقك
ملء وعاء كبير حوالي ثلث الطريق الكامل مع الماء. ضع الوعاء على نار مدفأة على السقف ، ثم قم بتحويل الحرارة إلى متوسطة. اجلب الماء ليغلي.
الخطوة 2: أضف اللحم
يُضاف الكاكاو بالبيكيني إلى الماء المغلي قليلًا في المرة الواحدة. السماح للمياه بالعودة إلى الغليان.
الخطوة 3: ينضج إلى النهاية
قم بتدوير الحرارة إلى أسفل وقم بتغطية الوعاء. اتركي قشر الكاكاو على نار هادئة لمدة خمس إلى سبع دقائق أو حتى ينضج.
نصائح
- اختبار درجة الحرارة الداخلية لل carne picada مع ميزان حرارة اللحوم. يجب أن يكون لحم البقر درجة حرارة داخلية من [160 درجة فهرنهايت] (// www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/ يجب أن يتم استهلاك الطعام بأمان - التعامل مع الغذاء / الحد الأدنى من درجة الحرارة الداخلية - الرسم البياني / ct_index.
