ماهي ماهي ، المعروف أيضا باسم سمك الدلفين ، هو سمكة رياضية كبيرة يتم صيدها في المياه الاستوائية وشبه الاستوائية. على الرغم من القبض على ماهي ماهي طوال العام ، إلا أنه أكثر وفرة في أواخر الربيع والصيف. له نكهة حلوة أقل ما يقال ، ولا يعتبر "مريب" للغاية في الذوق بالمقارنة مع شرائح اللحم الأسماك الرياضية الأخرى. الشوي هو طريقة شائعة للطهي ماهي ماهي. لا تحتاج إلى ذوبان السمك قبل الشواء.
الخطوة 1
تسخين الشواية إلى متوسطة. اسمح للشواية بالحصول على الدفء جيدًا. أغلق غطاء الشواية لتسريع العملية.
الخطوة 2
صب ما يكفي من زيت الزيتون على منشفة لترطيب بضع بوصات مربعة.
الخطوه 3
امسح الشواية بمنشفة زيتية. هذا يحافظ على السمك من الالتصاق إلى سطح الشواء وتتقشر.
الخطوة 4
نكهة شريحة لحم السمك المجمدة مع اختيارك من التتبيلة أو التوابل. لأن السمك المتجمد لا يمتص ماء مالح بسهولة مثل السمك الطازج ، يصب طبقة من التتبيلة فوقها. نكهة بسيطة قد تكون عبارة عن ملح خفيف ورش الفلفل.
الخطوة 5
ضع ماهي ماهي على الشواية المعدة.
الخطوة 6
اترك السمك على الشواية لمدة ثماني دقائق قبل الدوران. راقب قاع السمكة لترى مقدار الطهي. ينبغي طهي نصف الأسماك تقريبًا بثماني دقائق.
الخطوة 7
تحويل الأسماك مع ملعقة. إذا كان ذلك ممكنا ، ضع السمك على جزء جديد من الشواية مع انتشار زيت الزيتون الجديد. اتركي الشواية لمدة 12 إلى 14 دقيقة إضافية.
الأشياء ستحتاج
- المجمدة ماهي ماهي ستيك
- مرق أو التوابل
- الملعقة المسطحة
- طبق
- منشفة
- زيت الزيتون
- شواء
نصائح
- لمنع تقشر ، ضع رقائق الألومنيوم على الشواية لخلق سطح مستو للسمك لطهي الطعام.
