في بعض الأحيان تكون أبسط المواد الغذائية هي الأكثر صعوبة في الطهي. العديد من الأميركيين يشربون البرغر الجاف المتفحم الذي يتحدى البرجر المتوسط النضج ، العصير ، على شكل قرص تماما. جعل برغر الكمال هو أكثر قابلية للتحقيق مما يبدو. اجمع المكونات الصحيحة واتبع بعض التقنيات ، وستكون بطلاً لحفلة الشواء في الفناء الخلفي. أقل حجماً من اللحم البقري ، وعدد السعرات الحرارية التي تستهلكها. يحتوي برغر اللحم البقري 6 أوقيات ، 85 في المئة من العجني ، على 360 سعرة حرارية قبل إضافة الكعك والتوابل. برغر ديك رومي 6 أونصة يحتوي على 180 إلى 300 سعرة حرارية. جرّب اللحم المطحون قليل الدسم للحصول على خيار صحي.
الخطوة 1
قم بتشغيل مواقد شواء الغاز على أعلى إعداد ، وأغلق الغطاء. الحرارة لمدة 10 دقائق تقريبا. لشواية الفحم ، قم بإشعال الفحم قبل 30 دقيقة من الشواء.
الخطوة 2
نضيف لحم الهامبرغر بالملح والفلفل. استخدم مقياس المطبخ لتزن ستة أجزاء من 6 أوقيات ، أو افصل اللحم المفروم إلى ستة أجزاء متساوية الحجم.
الخطوه 3
تسطي اللحم في الفطائر قطرها حوالي أربع بوصات.
الخطوة 4
خفض مركز الفطائر حوالي نصف بوصة لمنع الفطائر من النفخ أثناء الطهي وخلق برغر على شكل قبة.
الخطوة 5
قم بتنظيف رف الشواية باستخدام فرشاة سلكية ، واستخدام ملقط ، واستخدم زيت نباتي مع حفنة من المناشف الورقية. أضف فطائر الهمبرغر للشواء. لا تضغط عليهم.
الخطوة 6
على شواية الغاز ، اتركي لطهي ثلاث دقائق على الجانب الأول ، والوجه ، وشويها حوالي ثلاث دقائق ونصف على الجانب الثاني للمتوسط النادر. على شواية الفحم ، يُطهى لمدة دقيقتين على الجانب الأول ، اقلبه ، واطهي حوالي دقيقتين ونصف في الجانب الثاني.
الخطوة 7
قم بتجفيف كعك الهمبرغر لمدة 30 ثانية قبل التقديم. ينصح مطبخ الإختبار المصور الخاص بـ Cook باستخدام كعكة هامبورغر مع قوام شهي يقف على التوابل ويبقى رطبًا بعد الشوي.
الأشياء ستحتاج
- 2 1/4 رطل. اللحم المفروم
- مقياس المطبخ (اختياري)
- ملح وفلفل
- فرشاة سلك
- مناديل ورقية
- زيت نباتي
- شواية الفحم أو الغاز
- الملعقة المسطحة
- طبق نظيف
نصائح
- لبرغر حار ، إضافة التوابل ، مثل التوابل أو التوابل Cajun ، إلى لحم الهامبرغر قبل تشكيل الفطائر.
