هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تحب الزبادي: فهي غنية ببكتيريا الكائنات الحية المجهرية. وهو مصدر جيد للمغذيات الهامة مثل الكالسيوم وفيتامين د والبروتين والبوتاسيوم وفيتامين ب. ويمكن أن يتم هضمها بسهولة من قبل الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز من منتجات الألبان الأخرى. إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة قليلة الدسم غنية بالبروتين ، فستجد العديد من الخيارات اللذيذة في قسم الزبادي من ممر منتجات الألبان.
زبادي يوناني
بقدر ما يذهب الزبادي منخفض الدهون ، والبروتينات عالية ، والزبادي اليوناني هو النجم. وهي مصنوعة من خلال إجهاد مصل اللبن من الزبادي التقليدي ، مما يؤدي إلى اللبن الزبادي الأكثر كثافة ، والذي يحتوي على ضعف البروتين - 23 جرامًا لكل كوب 8 أونصة - كزبادي عادي. احذر من أن بعض الزبادي على النمط اليوناني تكون سميكة مع إضافات مثل البكتين ، نشا الذرة ، الجيلاتين أو علكة الخروب بدلاً من أن تكون متوترة. في حين أن هؤلاء الدجالين لديهم دسم الزبادي اليوناني ، فإنهم لا يقدمون نفس البروتين. تحقق من ملصق التغذية للتأكد من حصولك على الصفقة الحقيقية واختيار خيار قليل الدسم أو غير دسم.
اللبن قليل الدسم
مع حوالي 10 غرامات من البروتين لكل كوب 8 أونصة ، يقدم اللبن قليل الدسم أقل من نصف البروتين من اللبن الزبادي اليوناني. وما يفتقده الزبادي قليل الدسم في الدهون - فهو لا يوفر إلا من 2 إلى 3 جرام - وغالبا ما يعوض عن السكريات. كوب واحد من زبادي قليل الدسم بنكهة الفواكه يمكن أن يوفر 43 غراما من السكر ، أكثر من زجاجة الصودا 12 أونصة. اختر الزبادي العادي قليل الدسم ، والذي يقدم فقط 15 غرامًا من السكر ، ثم أضيفي الفاكهة الطازجة لتناول وجبة خفيفة صحية.
اللبن الخالي من الدسم
يقدم اللبن الخالي من الدهون نفس الكمية من البروتينات قليلة الدسم ، ولكن مع 0 جرام من الدهون. مرة أخرى ، احترس من المزيد من السكر في مجموعة متنوعة خالية من الدهون. على الجانب الإيجابي ، كل من الزبادي الخالي من الدهون ومنخفض الدهون هي مصادر أفضل للكالسيوم من اللبن الزبادي اليوناني. وبما أن الكالسيوم الموجود في الزبادي يكمن في الغالب في المصل ، فإن معظمه يتم إزالته في عملية صنع اللبن اليوناني. ومع ذلك ، يتم إثراء بعض اليوغورت اليونانية بالكالسيوم لتعويض الفارق.
بدائل اللبن
إذا لم تكن الخيارات الكثيرة للزبادي في قسم الألبان كافية لجعل رأسك تدور ، يمكنك أيضًا الاختيار من بين مجموعة متنوعة من بدائل اللبن ، مثل الكفير ، وفول الصويا وزبادي جوز الهند. الكفير هو مشروب بروبيوتيك مثقف ، يشبه الزبادي يشربه ، والتي توفر كميات مماثلة من البروتين والدهون واللبن قليل الدسم مع قليل من السكر. الكفير مرتفع بشكل خاص في البكتيريا المفيدة. يقدم زبادي الصويا وجوز الهند بروتينًا أقل من كل من الكبدير والكلب المبني على منتجات الألبان. اختر زبادي الصويا وجوز الهند التي تشمل الثقافات النشطة الحية لمزاياها الحيوية.
