والبازلاء الوسابي هي وجبة خفيفة شهيرة مستوحاة من اليابانيين مصنوعة من البازلاء المجفّفة ومتبلة بالوسابي ، وهو بهار مصنوع من الملفوف والفجل والخردل. تقدم البازلاء الخضراء الخام قدرا كبيرا من القيمة الغذائية ، وتحتفظ بالكثير من هذه التغذية في شكلها المجفف الوسابي. حوالي 18 في المئة من الوزن في البازلاء الخام موجود في شكل الكربوهيدرات.
الكربوهيدرات الكلية
حصة واحدة من البازلاء wasabi هي 28 غرام ، أو حوالي 1 أوقية. كل وجبة تحتوي على 16 غرام من الكربوهيدرات الكلية. وفقا لمجلس الغذاء والتغذية التابع لمعهد الطب ، ينبغي أن تشكل الكربوهيدرات 45 إلى 65 في المائة من النظام الغذائي للكبار. إذا كنت تستهلك عادة 2000 سعر حراري في اليوم ، فيجب أن تتكون الكربوهيدرات من 900 إلى 1300 منها. تحتوي الكربوهيدرات على 4 سعرات حرارية لكل غرام ، لذلك تحتاج إلى حوالي 225 إلى 325 غرام من الكربوهيدرات كل يوم. حصة واحدة من البازلاء wasabi تحتوي على حوالي 5 إلى 7 في المئة من احتياجات الكربوهيدرات الخاصة بك ، استنادا إلى نظام غذائي 2000 السعرات الحرارية.
الألياف الغذائية
الألياف الغذائية هي الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الأطعمة النباتية. هذا المغذيات له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي ، ويمكن أن يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم والجلوكوز ، وبالتالي تحسين صحة القلب والأوعية الدموية والمساعدة في إنقاص الوزن. قد تحمي الالياف الغذائية أيضا من سرطان القولون. تحتوي وجبة واحدة من البازلاء الواسابي على 4 غرام من الألياف الغذائية. يجب على الرجال والنساء البالغين تناول 38 و 26 غم من الألياف كل يوم ، على التوالي.
السكريات
السكريات هي الكربوهيدرات البسيطة التي تتكون من واحد أو اثنين فقط من جزيئات السكهاريد. في حين أن بعض السكريات البسيطة موجودة بشكل طبيعي في الأغذية النباتية ، غالبًا ما تستخدم شركات الأغذية السكريات المضافة للحصول على النكهة. هذه السكريات المضافة يمكن أن تسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم ، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع 2 ، وزيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وجبة واحدة من البازلاء wasabi تحتوي على 2 غرام من السكريات. توصي الجمعية الأمريكية للقلب الرجال البالغين الذين يستهلكون أقل من 150 و 100 سعرة حرارية ، أو 37.5 و 25 غ ، من السكريات المضافة كل يوم ، على التوالي.
التغذية الإضافية
تحتوي وجبة واحدة من البازلاء الواسابي على 3 غرام من الدهون و 6 غرامات من البروتين و 160 ملغ من الصوديوم. الدهون والبروتين هي المغذيات الكبيرة. يجب أن يستهلك البالغون من 20 إلى 35 في المائة و 10 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية من الدهون والبروتين كل يوم ، على التوالي. الصوديوم هو معدن ويساعد على تعزيز الترطيب ويساعد في تقلصات العضلات. الحمية عالية في الصوديوم يمكن أن تسبب ارتفاع ضغط الدم ، ولكن. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن يحد الكبار من مآخذ الصوديوم إلى 2300 ملغ في اليوم.
