حساء كريم المكثف والدبابيس في العديد من وصفات خزفي ولسبب وجيه ، لأن الحساء مريحة وأنها توفر نكهة وثراء ، دسم الاتساق. ومع ذلك ، فإن حساء الكريمة المكثف يضيف أيضًا كميات كبيرة من الصوديوم غير الصحي. يمكنك شراء أنواع قليلة الصوديوم من حساء الكريمة ، أو يمكنك استخدام بدائل صحية أخرى.
صلصة بيضاء
صلصة بيضاء يجعل بديلا صالحا للحساء كريم. اصنع صلصة بيضاء باستخدام الزبدة والدقيق ومرق الدجاج بدلا من الحليب. تُحول الصلصة البيضاء إلى شوربة الفطر بخلطها في عدد قليل من عيش الغراب المقلي. وبالمثل ، أضيفي القرنبيط على البخار لقشدة حساء البروكلي ، والبطاطا المطبوخة لكريم حساء البطاطا ، أو الكرفس المطهو على البخار لكريم حساء الكرفس. تضاف الصلصة مع الفلفل وتُحذف الملح أو تستخدم بديل الملح.
شوربة كريمية محلية الصنع
تحكم في كمية الصوديوم في حساء الكريمة عن طريق صنع مزيج شوربة الكريمة الخاصة بك من حليب جاف غير طري ، نشا الذرة ، فلفل أبيض وتوابل مثل مسحوق الثوم و رقائق البصل أو مسحوق البصل. إذا كان النظام الغذائي الخاص بك يسمح بكمية صغيرة من الصوديوم ، قم بنكهة الحساء بالحليب المجفف منخفض الصوديوم. تجنب ملح الثوم ، الذي يحتوي على نسبة عالية جدًا من الصوديوم. خزّن الخليط في ثلاجتك ، وأضف الماء مع البطاطا المطبوخة ، والفاصوليا ، والفطر ، والجبن أو البصل لتكييف مزيج الحساء مع الأوعية المقاومة للحرارة أو الوصفات.
بدائل الخضار
بدلًا من حساء الكريما المعلّبة ، ضعي نكهة أو طبق ساخن مع الخضار المهروسة مثل الجزر أو القرع الحلو أو البطاطس الحلوة ، والتي لا تضيف نكهة فحسب ، بل الألياف ، البيتا كاروتين والمغذيات الهامة الأخرى. يمكنك أيضًا استخدام البطاطس المهروسة أو رقائق البطاطس بدلاً من حساء الكريمة.
الألبان
منتجات الألبان مثل الكريمة الحامضة أو الجبن أو السهل ، واللبن الزبادي اليوناني هي بدائل فعالة لحساء كريم مكثف في العديد من الأوعية المقاومة للحرارة والأطباق الساخنة. إذا كانت الدهون مصدر قلق ، فاستخدم إصدارات قليلة الدهون أو خالية من الدهون. يمكنك أيضًا استخدام الكريمة الثقيلة بدلاً من الشوربة الكريمية ، ولكن استخدم الكريم قليلًا لأنه غني بالدهون المشبعة غير الصحية.
