الفوسفور هو ثاني أكثر المعادن وفرة في الجسم ، خلف الكالسيوم. في جسمك وجدت في المقام الأول في شكل الفوسفات. تحتاج كل خلية في جسمك إلى استخدام الفسفور بشكل صحيح ، ولكن يتم تخزين 85 بالمائة من الفوسفور في عظامك. في حين أن الفوسفور عنصر غذائي أساسي ، إلا أن الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يكون سيئًا لصحتك. المشروبات الغازية هي مصدر للفوسفات ، ومعرفة كمية الأصناف المختلفة التي تحتوي عليها يمكن أن تساعدك على ضبط نظامك الغذائي لمنع السمية.
احتياجات الفوسفور
احتياجات الفوسفور اليومية الخاصة بك تختلف حسب عمرك. يحتاج الرضع من عمر 0 إلى 6 أشهر إلى 100 ملغم من الفوسفور يومياً ، ومن 7 إلى 12 شهراً 275 مغ يومياً. الأطفال الذين تتراوح أعمارهم من 1 إلى 3 سنوات يحتاجون إلى 460 ملغ في اليوم ، و4 إلى 8 سنوات 500 ملغ. لدى الأطفال والمراهقين من 9 إلى 18 حاجات أعلى ، تتطلب 1،250 ملغم من الفوسفور في اليوم. يحتاج البالغون من العمر 19 عامًا فأكثر إلى 700 ملغ من الفوسفور يوميًا.
الفوسفور وصحة العظام
وينظم كل من الكالسيوم في الدم ومستويات الفوسفور من قبل هرمون الغدة الدرقية. ومع ذلك ، فإن مستويات الفوسفور لا تخضع للرقابة الصارمة مثل الكالسيوم في الدم ، ويمكن أن ترتفع المستويات بسرعة إذا كنت تستهلك الكثير من الأطعمة عالية الفسفور ، مثل المشروبات الغازية. تمنع مستويات عالية من الفوسفور الدم جسمك من تحفيز تحويل فيتامين د إلى الكالسيتريول ومن امتصاص كميات كافية من الكالسيوم. هذا يؤدي إلى انخفاض مستوى الكالسيوم في الدم وزيادة في إطلاق هرمون الغدة الدرقية. مستويات عالية من هرمون الغدة الجار درقية تحفز ارتشاف العظم ، أو إزالة المعادن ، والتي يمكن أن تضعف عظامك. ومع ذلك ، فإن ضعف صحة العظام لا يظهر إلا لدى البشر عندما يقترن نظام غذائي عالي الفسفور بكمية منخفضة من الكالسيوم ، وفقا لمعهد لينوس بولينغ.
الفوسفات في المشروبات الغازية
على الرغم من أنه يبدو أن هناك الكثير من القلق بشأن الفوسفور في النظام الغذائي من المشروبات الغازية ، إلا أن معظم المشروبات الغازية ليست مصدرًا مهمًا. 12 أوقية. يحتوي الكولا مع الكافيين على 37 ملغ من الفوسفور ، بينما يحتوي نفس الحجم من الكولا مع الكافيين 32 ملغ. الصودا الكريمية ، وبيرة الزنجبيل والجعة الجذرية كلها خالية من الفوسفور. يحتوي اللبن واللبن على فوسفور أكثر من المشروبات الغازية. 8 أوقية. خدمة الحليب الخالي من الدسم يحتوي على 247 ملغ ، و 8 أوقية. خدمة اللبن الزبادي 385 ملغ.
الاعتبارات
للحصول على صحة العظام ، تحتاج إلى تحقيق التوازن بين تناول الفوسفور وكمية الكالسيوم ، وفقًا لمراكز جامعة ميريلاند الطبية. النظام الغذائي الغربي يحتوي عادة على فوسفور أكثر من مرتين إلى أربع مرات من الكالسيوم. في حين أن المشروبات الغازية غالبا ما تكون مسؤولة عن هذا الخلل ، قد لا يكون أن المشروبات تحتوي على الكثير من الفوسفور ، بل إنها تحل محل المشروبات الغنية بالكالسيوم مثل الحليب.
