باستمرار على مستويات عالية من الكوليسترول والدهون الثلاثية لها آثار ضارة على صحتك ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية. نظام غذائي صحي ومتوازن هو واحد من العديد من التغييرات في نمط الحياة التي قد يقترحها طبيبك لإدارة ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية ، لكن الأبحاث تشير إلى أنه حتى وجبة واحدة غنية بالدهون يمكنها زيادة هذه الجزيئات على الفور وتؤثر على العلاج.
وظائف من الكوليسترول
عادة ما يطلق الكوليسترول والدهون الثلاثية الدلالات السيئة في عامة الناس ، ولكن لديهم وظائف مهمة في جميع أنحاء الجسم ، تلاحظ جمعية القلب الأمريكية. يحتاج جسمك إلى كوليستيرول لتكوين غشاء الخلية وإنتاج العديد من الهرمونات ، بما في ذلك هرمون الاستروجين والتستوستيرون. يمكن أن يؤدي استهلاك المزيد من الكوليسترول والدهون المشبعة أكثر من احتياجات جسمك إلى تراكم البلاك على طول جدران الأوعية الدموية وزيادة مخاطر الإصابة بالنوبة القلبية والسكتة الدماغية. Triglycerides تخزين السعرات الحرارية لا تستخدم على الفور بعد استهلاك المواد الغذائية في الخلايا الدهنية الخاصة بك. تطلق الهرمونات هذه الطاقة المخزونة بين الوجبات حسب الحاجة ، ولكن إذا كنت تستهلك سعرات حرارية أكثر مما تنفقه ، فإن الجلسريدات الثلاثية تدور في جميع أنحاء الدم ويمكن أن تصلب الصفائح الناتجة عن ارتفاع الكوليسترول ، مما يزيد من مخاطر الإصابة.
مستويات عادية
يقيس اختبار الكوليسترول مستويات الكوليسترول الكلي ، بما في ذلك الكوليسترول HDL والكوليسترول الدهني المنخفض الكثافة ، والدهون الثلاثية في الدم. وفقا لجمعية القلب الأمريكية ، فإن مستويات الكولسترول الطبيعية والصحية أقل من 200 ملليغرام لكل ديسيلتر. 129 ملليغرام لكل ديسيلتر وأدناه للكولسترول LDL أو الكوليسترول السيئ. 60 ملليغرام لكل ديسيلتر وما فوق للـ HDL ، أو الكوليسترول الجيد ؛ و 150 ملليغرام لكل ديسيلتر وأقل للدهون الثلاثية. قد يقوم طبيبك بتعديل المستوى الأمثل الخاص بك اعتمادا على ما إذا كان لديك تاريخ عائلي لأمراض القلب.
آثار الوجبات الدهنية
بعد تقليل مستويات الكوليسترول وثلاثي الغليسريد بمساعدة نظام غذائي معدّل ، يجب أن تتجنب تناول الوجبات الدهنية. ومع ذلك ، يحذر البحث من أن تناول وجبة واحدة يمكن أن يؤثر سلبًا على تقدمك. أظهرت دراسة نُشرت في "دورية الكلية الأمريكية لأمراض القلب" في عام 2006 أن وجبة واحدة عالية من الدهون المشبعة قللت من قدرة الكوليسترول الحميد على حماية الشرايين من الكوليسترول LDL وغيره من العوامل الالتهابية في غضون ثلاث ساعات من الاستهلاك. هذه الآثار غير الصحية استمرت ست ساعات. أظهرت نتائج دراسة نشرت في أوائل عام 2011 في "American Journal of Physiology: Heart and Circulatory Physiology" أن وجبة غنية بالدهون المشبعة زادت على الفور من مستوى ثلاثي الجليسريد ، مما أدى إلى التهاب الأوعية الدموية.
هل وجبة واحدة مهمة؟
لاحظ كلا المنشورين الدراسة أن آثار وجبة غنية بالدهون مؤقتة. ومع ذلك ، فإنهم يحذرون من أن هذه التأثيرات يمكن أن تتحول إلى مشكلة كبيرة عندما يتم تشغيلها على أساس منتظم. واحدة من أفضل الطرق لمكافحة ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية هو تناول غذاء صحي ومتوازن ، وفقا لتقرير صادر عن وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية. تعديل نظامك الغذائي لخفض نسبة الكوليسترول يتضمن اختيار الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة. يجب عليك أيضا القضاء على الدهون غير المشبعة. تقليل اللحوم عالية الدهون ومنتجات الألبان واختيار الحبوب الكاملة. أكل السمك الصحي للقلب ، مثل سمك السلمون ، واستهلاك الكحول في الاعتدال. لخفض مستويات الدهون الثلاثية الخاصة بك تجنب السكر والكربوهيدرات المكررة ، والحد من الكولسترول الغذائي وخفض السعرات الحرارية الكلية لتجنب تخزين الدهون الزائدة.
