الحليب مليء بالفيتامينات والمعادن الأساسية. يتوفر في عدة أشكال ، من الحليب كامل الدسم. جميع أنواع الحليب توفر مغذيات مفيدة ، ولكن الحليب الكامل يحتوي على المزيد من الدهون والسعرات الحرارية. تحتاج إلى ثلاثة أكواب أو ما يعادلها من أطعمة الحليب كل يوم من أجل اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن ، كما يقترح MyPyramid.gov.
الفيتامينات و المعادن
يشتهر الحليب بقدرته على الحفاظ على عظامك وأسنانك قوية. تم العثور على المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم ، وكذلك فيتامين د ، في الحليب. الكالسيوم لا يجعل عظامك قوية وصعبة فحسب ، بل يساعد أيضا على تدفق الدم ويسمح للأعصاب بنقل الرسائل من وإلى الدماغ. فيتامين (د) يساعد على امتصاص الكالسيوم. ويستخدم نحو 85 في المائة من الفوسفور في الجسم في العظام ، لكن البقية منه يوفر بنية لأغشية الخلايا ويساعد في إعطاء الطاقة لجميع الخلايا ، كما يوضح معهد لينوس بولينغ. البوتاسيوم ضروري لأداء وظائف القلب ، وكذلك حركة العضلات والهيكل العظمي. تحتاج إلى 1000 ملغ من الكالسيوم ، 600 وحدة دولية من فيتامين د ، 700 ملغ من الفسفور و 2000 ملغ من البوتاسيوم يومياً. يختلف محتوى المغذيات حسب نوع الحليب الموجود لديك.
حليب صافي
الحليب الكامل هو 3.25 في المئة من الدهون. 8 أوقية. زجاج يوفر 150 سعرة حرارية ، ما يقرب من 8 غراما من البروتين ، و 8 غرام من الدهون و 11.5 غرام من الكربوهيدرات. أكثر من نصف الدهون في الحليب كامل الدسم مشبعة ، الأمر الذي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالكوليسترول المنخفض الكثافة ، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب ، ويوضح مايو كلينك. يوفر هذا التقديم 276 ملغ من الكالسيوم و 124 وحدة دولية من فيتامين د و 205 ملغ من الفسفور و 322 ملغ من البوتاسيوم.
حليب قليل الدسم
يحتوي الحليب القليل الدسم على نسبة 1 إلى 2 في المائة من الدهون الكلية. كل 8 أوقية. زجاج يحتوي على حوالي 120 سعرة حرارية ، 8 غرام من البروتين ، 4 غرام من الدهون و 11.5 غرام من الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، توفر هذه الخدمة 293 ملغ من الكالسيوم و 120 وحدة دولية من فيتامين د و 224 ملغ من الفوسفور و 342 ملغ من البوتاسيوم ، وتقارير وزارة الزراعة الأمريكية.
كريمة الحليب
يحتوي الحليب الخالي من الدسم أو الخالي من الدسم على أقل من 0.5 غرام من الدهون لكل حصة. كل 8 أوقية. زجاج يحتوي على حوالي 90 سعرة حرارية ، 8.5 غرام من البروتين و 12.5 غرام من الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يوفر 316 ملغ من الكالسيوم و 120 وحدة دولية من فيتامين د. الحليب الخالي من الدسم غني بالفوسفور والبوتاسيوم. حصة واحدة تحتوي على 255 ملغ من الفوسفور وما يقرب من 420 ملغ من البوتاسيوم.
