أحمر ، ناضجة ، حلوة وعصير ، الفراولة فرحة لذيذة. لا يمكنك فقط تناول الفراولة بأمان إذا كنت مصابًا بالسكري ، ولكن في الواقع يتم تشجيعك على القيام بذلك. تحتوي الفراولة والفاكهة الأخرى على فوائد صحية عديدة وهي جزء صحي من النظام الغذائي لمرضى السكري. بالإضافة إلى ذلك ، هناك مجموعة متزايدة من الأبحاث تشير إلى أن الفراولة تحتوي على مكونات مفيدة في علاج داء السكري من النوع الثاني. طالما لم يكن لديك حساسية من الفاكهة ، فإن إرشادات التغذية للأميركيين تشجعك على الاستمتاع بالفراولة كجزء من 1.5 إلى 2 كوب من الفواكه التي تحتاج إليها كل يوم.
الفاكهة والكربوهيدرات والسكري
الفراولة توفر الكربوهيدرات لجسمك. إذا كنت مصابًا بداء السكري ، يجب أن تنتبه بعناية إلى عدد أنواع الكربوهيدرات التي تتناولها ونوعها. تتحول الكربوهيدرات إلى الجلوكوز بمساعدة هرمون خاص يسمى الأنسولين. الجلوكوز هو مصدر الطاقة الأساسي لجسمك ، لكن مرضى السكري يعانون من مشاكل في الأنسولين ، ويمكن أن يكون لديهم الكثير من الجلوكوز في الجسم. عن طريق تناول الكثير من الكربوهيدرات ، قد تستهلك كمية أكبر من الجلوكوز مما يستطيع جسم مصاب بالسكري التعامل معه. هذا هو الشاغل الرئيسي لمرضى السكري مع تناول الفاكهة مثل الفراولة. ومع ذلك ، الكربوهيدرات هي مادة غذائية هامة ، ونصف كوب من الفراولة يوفر فقط حوالي 6 غرام من الكربوهيدرات. تحتاج ببساطة لحساب الكربوهيدرات من الفراولة في كمية الكربوهيدرات الكلي الخاص بك لهذا اليوم. علاوة على ذلك ، تسجل الفراولة 40 درجة على مؤشر نسبة السكر في الدم ، وهو مقياس لمدى سرعة عمل الكربوهيدرات على نسبة السكر في الدم والأنسولين عند هضمها. أي درجة أقل من 55 تعتبر "منخفضة" ، وهذا يعني أن الطعام يمتص ببطء وأكثر صحة لنظام غذائي لمرضى السكري.
احصائيات الفراولة
الفراولة قليلة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالمكونات المعززة للصحة مثل الألياف وفيتامين C. كل من "لحم" التوت والبذور يعطي جرعة صحية من الألياف. الألياف مهمة لمرضى السكر ، وخاصة إذا كنت تحاول فقدان الوزن. وهو عامل يستكثر يساعدك على الشعور بالارتياح لفترة أطول وأكل أقل. كما يخفف الإمساك. علاوة على ذلك ، الاستمتاع بتناول نصف كوب من الفراولة يقدم فقط 25 سعرة حرارية ، مما يجعله علاجًا لذيذًا يمكنك الاستمتاع به في أي وقت تقريبًا. يمكن أن تعطيك هذه الخدمة نفسها 80 في المئة من فيتامين C الذي يعزز المناعة في يوم واحد. كما توفر الفراولة القليل من الكالسيوم والحديد.
الفراولة في أبحاث السكري
تحتوي الفراولة على كميات كبيرة من المواد تسمى ellagitannins و anthocyanins ، والتي قد تساعد في علاج ارتفاع السكر في الدم وارتفاع ضغط الدم المصاحب لمرض السكري من النوع 2. تشير الأبحاث المنشورة في المجلات "Biofactors" و "Journal of Medicinal Food" إلى أن هذه المواد يمكن أن تساعد في تقليل مستويات السكر في الدم بعد تناول وجبة غنية بالنشويات. قد يساعدون أيضًا على تحطيم النشويات التي تتناولها. وفقا لمقال في "مجلة التغذية ،" هذه المواد لها أيضا خصائص مضادة للأكسدة التي خفضت الكوليسترول وخطر متلازمة التمثيل الغذائي في مجموعة من النساء. يوصي البرنامج الوطني للتعليم في مجال السكر بتناول الفراولة كجزء من خطة لزيادة الفواكه والخضروات وخفض وزنك. يعتبر التحكم في الوزن جزءًا مهمًا في إدارة مرض السكري. يمكن أن يساعد أيضا في حل ما قبل السكري.
الحذر ونصائح
تجنب تناول الفراولة المحضرة كجزء من الحلويات ، مثل الفطائر والسندايز. أيضا تجنب الفراولة التي تم الاستحمام في شراب السكرية. هذه الحلويات تعطيك كميات كبيرة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية والدهون. ومع ذلك ، يمكنك الاستمتاع بالفراولة الطازجة والمجمدة والمعلبة والمجففة. سوف يساعد هذا التنوع في توسيع نظامك الغذائي ويمنحك شعوراً أقل تقييداً. أضف الفراولة إلى حبوب الإفطار الساخنة أو الباردة أو استخدمها كوجبة خفيفة لزيادة الكمية التي تتناولها.
