تكملة وجبات الطعام الخاصة بك مع الخضروات المزروعة في المنزل والنباتات الصالحة للأكل حتى إذا لم يكن لديك مساحة حديقة في الهواء الطلق. قم بتضمين الأعشاب في منطقة نموك الداخلية لإضافة نكهة سريعة وجديدة من النكهة إلى الوجبات خلال أي موسم. حدد الخضار المصغرة والمناخ البارد والنباتات في بداية الموسم. ضع النباتات بالقرب من نافذة كبيرة ، مواجهة للجنوب إن أمكن ، وقم بتركيب ضوء نمو. استخدام مزيج من الحاويات الملونة وأواني الشنق لإنشاء حديقة خضروات داخلية جذابة.
خضار ورقية
أوراق الخس الطازجة والسبانخ اللامع المليء بالفيتامينات والمعادن تقدم إضافة رائعة إلى السلطة ، طبق المعكرونة أو معبأة في ساندويتش. تتنوع أصناف أوراق الخس مع الخس الصغير المصنوع من ذرات الإبهام لتزرع في الحدائق الداخلية. استخدمي مزيجًا إيطاليًا أو حارًا من بذور الخس في أوراق النكهة اللامعة. زرع مجموعة متنوعة من السبانخ في Bloomsdale في فترتين إلى ثلاثة أسابيع لإمدادات مستمرة من الخضار الأخضر الداكن.
طماطم
تنضج الطماطم الصغيرة الثمار في دفء وضوء نافذة مشرقة ، في حين قد لا تصل النبتة الكبيرة إلى النضج. اختر الطماطم على طريقة الكرز: Tiny Tim و Small Fry و Sweet 100 Patio و Pixie. الحصول على مساحة أكبر لمنطقة الحديقة الداخلية الخاصة بك عن طريق زراعة الطماطم في زارع رأسا على عقب معلقة من السقف. تنمو النباتات إلى أسفل من ثقب في الجزء السفلي من المزارع ، مما يجعل المناطق المسطحة بالقرب من النافذة خالية لزراعة نباتات صالحة للأكل أكثر.
الخضروات الجذرية
تنبت أصناف مبكرة من الفجل والجزر الصغير والشمندر في الهواء الطلق في ظروف الطقس الأكثر برودة ، مما يجعلها خضروات تتكيف بشكل جيد في الداخل. فجل الكرز والفجل Icicle يجزيانك مع الكرات المقلية في غضون أربعة إلى ستة أسابيع. يستغرق دانفرز لونغ ، وأصناف الحلوة الصغيرة وأصابع الإصبع الصغيرة وقتًا أطول للنضج ، ولكنها توفر نكهة حلوة طازجة عندما يصل طولها إلى 3 إلى 4 بوصات. تنمو مصر الصغيرة والكبريت الأحمر المبكر على حد سواء قمم خضراء مورقة والكرات الحمراء العميقة التي قد تكون فرن محمص أو سوتيه.
الفلفل
الفلفل رقيقة الجدران تنمو في الداخل أفضل من أصناف الفلفل جرس سميك الجدران. تشمل كلا من الفلفل الحار والفلفل في الحديقة الداخلية الخاصة بك. الفلفل الأحمر طويل القامة والفلفل التايلندي الصغير جذاب بصريا أثناء نموه وإنتاج الفاكهة التي يمكن استخدامها طازجة أو مجففة. جلب الفلفل الحلو و يولو ووندر ووندر معتدل الفلفل إلى الأطباق الكلاسيكية.
أعشاب
زراعة الأعشاب التقليدية حديقة النافذة لتعزيز النكهات في الطبخ التقليدي والعرقي. تنمو الثوم المعمر ، والكزبرة وكلاهما أوراق مجعد والبقدونس الإيطالي ورقة مسطحة من البذور ، والحفاظ على التربة رطبة ودافئة لإنبات. إضافة نباتات الزعتر والزعتر من الحضانة لتوسيع لوحة النكهات الخاصة بك. تقليم النباتات في كثير من الأحيان لتشجيع نمو قوي ، وذلك باستخدام قصاصات في الطبخ الخاص بك.
