لحم الضأن هو أكثر رقة من اللحم البقري أو لحم الخنزير ، وعندما يتم طحن لحم الغنم في برجر ، يمكنك وضع تطور جديد تمامًا على عملية البرجر التقليدية. يمنحك لحم الضأن نكهة مختلفة يمكنك مزجها بالطبقة التي لا تستخدمها عادة على البرجر. يحتوي برغر لحم الغنم 6 أونصة 481 سعرة حرارية ، وهذا هو قبل التوابل وكعك. يحتوي الضأن على 33 غراما من الدهون ، 13 منها مشبعة. على الجانب الإيجابي ، يقدم برغر 6 أونصة 42 غرام من البروتين. والبدل اليومي الموصى به للمرأة هو 46 ، و 56 للرجال.
الخطوة 1
اطحن لحم الضأن ، إذا لزم الأمر ، وامزجه بالأعشاب والبهارات التي تختارها. يمكن مزج خليط من النعناع وإكليل الجبل والثوم وفتات الخبز والكزبرة وشمر الأرض والكمون ، وكذلك الملح والفلفل ، في لحم الضأن لإعطائه التوابل التي تريدها. البصل ، إما مكعبات ومخلوط مع اللحم ، أو على استعداد لوضع على رأس البرغر ، كما تقرن جيدا مع لحم الضأن.
الخطوة 2
سخن سطح الطهي الخاص بك إلى ما لا يزيد عن 325 درجة فهرنهايت. ولحم الحمل ميل إلى الشحذ والحرق بسهولة ، لذلك قم بطهي الخروف بعيدًا عن الحرارة المباشرة. تنصح وزارة الزراعة الأمريكية بطبخ لحم الخروف إما على الفروج أو الشواء.
الخطوه 3
ضع اللحم على الفروج أو الشواء واطبخ حتى يصبح لونه ورديًا قليلاً. لا تحتاج البرغر بالضرورة إلى إذابتها قبل الطهي ، ولكن كلما كان اللحم أكثر تجميدًا ، كلما طال وقت الطهي. يجب أن تستغرق وجبات البرغر من لحم الخروف حوالي خمس إلى ثمان دقائق للطهي.
الخطوة 4
تحقق من مركز البرغر مع ميزان حرارة اللحوم. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بدرجة حرارة داخلية تصل إلى 160 درجة فهرنهايت للفطائر المطحونة
الأشياء ستحتاج
- الأعشاب والتوابل
- بصل
- ميزان حرارة اللحوم
