تعتبر المفرقعات الأرز ، التي تدعى سيمبي في اليابان ، من بين الوجبات الخفيفة الأكثر شيوعًا في المطبخ الياباني. تصنع المفرقعات مع المكونات الأساسية للأرز والزيت والملح ، ولكنها يمكن أن تأتي بعدة نكهات مثل السمسم الأسود. تقدم المفرقعات الأرز كميات صغيرة من البروتين ، وهي منخفضة الدهون ، مما يعني أنه يمكن أن يكون لها مكان في خطة الأكل الصحي.
السعرات الحرارية والدهون وأساسيات أخرى
وهناك 28 جراما من مخللات الأرز اليابانية ، التي تساوي حوالي 16 قطعة ، تحتوي على 110 سعرات حرارية و 1 غرام من الدهون. أي من الدهون في المفرقعات الأرز والدهون المشبعة. إن الحد من كمية الدهون المشبعة التي تتناولها في نظامك الغذائي اليومي هي طريقة جيدة لحماية صحة قلبك والحد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. وتزود هذه الوجبة نفسها 2 جرام من البروتين ، وهو ما يزيد قليلاً عن 4 في المائة من 46 غراما تحتاجها النساء كل يوم ، وأقل بقليل من 4 في المائة من الرجال البالغ عددهم 56 غراماً يحتاجون إليها يومياً.
محتوى الصوديوم
الملح هو واحد من المكونات القليلة في المفرقعات الأرز اليابانية ، ويضيف الصوديوم إلى الوجبات الخفيفة. قطعة من 16 قطعة من المفرقعات الأرز الياباني يحتوي على 75 ملليغرام من الصوديوم. هذا يترجم إلى 5 في المئة من 1500 ملليغرام من الصوديوم يجب أن تجعل الحد اليومي اليومي ، كما اقترحت جمعية القلب الأمريكية. التمسك بهذه التوصية يمكن أن يساعد على التقليل من خطر الإصابة بقصور القلب والسكتة الدماغية وأمراض الكلى وسرطان المعدة ، ويلاحظ AHA.
ما المفقود
لا تحتوي المفرقعات للأرز الياباني على أي ألياف. تحتاج النساء إلى تضمين 25 غرام من الألياف في غذائهن اليومي ، ويجب أن يستهدف الرجال 38 جرامًا يوميًا. الألياف يعزز الهضم العادي ، ويساعد على منع الإمساك ويقلل من خطر بعض المشاكل الصحية مثل أمراض القلب. لا تقدم المفرقعات الأرز اليابانية الفيتامينات والمعادن الرئيسية كالكالسيوم والحديد والفيتامينات A و C.
المفرقعات الأرز في النظام الغذائي الخاص بك
فقط لأن المفرقعات الأرز اليابانية لا توفر الكثير من الفيتامينات والمعادن لا يعني أنك لا تستطيع تضمينها في خطة الأكل الصحي. أنها منخفضة الدهون ، مما يجعلها وجبة خفيفة جيدة ، ولكن إقرانها مع المكونات الصحيحة حتى تتمكن من الحصول على المواد الغذائية التي يفتقرون إليها. قم بتكسير كل قطعة مع شريحة من الجبن قليل الدسم لإضافة البروتين والكالسيوم أو الدجاج الخفيف لإضافة البروتين والحديد. انتشر المفرقعات الأرز مع الجبن قليل الدسم وقم بتجميعها مع قطع المانجو لإضافة الفيتامينات A و C ، وكذلك البوتاسيوم. تغمس المفرقعات الأرز إلى انخفاض الفول الصوديوم كوسيلة صحية لتشمل الألياف في وجبة خفيفة.
