صلصة الرانش هي مكرونة بالزبدة والمايونيز ذات النكهات المجففة. يقدم مع السلطات والخضروات بالإضافة إلى الأطباق الأخرى. ربما كان خلع الملابس هيدن فالي رانش الأكثر شهرة من مجموعة واسعة من الأسماء التجارية. يباع كمزيج جاف ليتم إضافته إلى اللبن والمايونيز أو كخلع الملابس المعبأة في زجاجات.
المكونات الجافة ميكس
خلّاط خلّ الملابس في مزرعة هيدن فالي يحتوي على مالتوديكسترين ، مخيض اللبن ، الملح ، الغلوتامات أحادية الصوديوم ، الثوم المجفف ، البصل المجفف ، حمض اللاكتيك ، لاكتات الكالسيوم ، حمض الستريك ، التوابل ، النكهة الاصطناعية ، صمغ الزنتان ، ستيرات الكالسيوم ، كاربوكسي ميثيل سلولوز و صمغ الغوار ، وفقا التسمية ، مع المكونات المذكورة في الترتيب التنازلي وفقا لوزن. إن اللبن والملح والثوم المجفف والبصل المجفف والتوابل غير المسماة هي المكونات الرئيسية في الصلصة. المكونات المتبقية هي المستحلبات ، التحلية والنكهات المضافة.
الغرض من كل عنصر
مشتق من Maltodextrin شراب الذرة ، وهو عامل نكهة حلوة أقل ما يقال. صمغ الزانثان وصمغ الغوار من المكوّنات الطبيعية. Carboxymethylcellulose هو الألياف ، وأضاف كمكثف ومثبت. وهو مستمد من مصادر الخضار. استيرات الكالسيوم هي مستحلب وعامل مضاد للتكتل. يتم استخدام حمض اللاكتيك ، لاكتات الكالسيوم وحامض الستريك لإضافة طعم حاد ، يشبه الحليب المخمر أو الخل.
خلع الملابس المخفية وادي خلع الملابس
يحتوي خلع الملابس المخبأة في الوادي على زيت فول الصويا والماء وصفار البيض والسكر والملح واللبن والنكهات الطبيعية (الصويا) والتوابل وأقل من 1٪ من الثوم المجفف والبصل المجفف والخل وحامض الفوسفوريك والكروم الزنتان ونشاء الطعام المعدل. الغلوتامات أحادية الصوديوم ، والنكهات الاصطناعية ، ثنائي الصوديوم inosinate والصوديوم guanylate ، وفقا للملصق.
الغرض من المكونات في خلع الملابس المعبأة في زجاجات
نشا الطعام المعدّل ، الغلوتامات أحادية الصوديوم ، ثنائي الصوديوم و الصوديوم الغانيليتي هي كل محسنات النكهة التي تحتوي أو تنتج الغلوتامات. يضيفون طعمًا لذيذًا - يسمى أومامي - إلى الأطعمة. يتم التعرف عليهم بشكل عام على أنهم آمنون ، ولكن ربما يجب تجنبها من قبل الأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتامات أحادية الصوديوم. ثنائي الصوديوم inosinate والصوديوم guanylate هي أكثر تكلفة من الغلوتامات أحادية الصوديوم ، ولكنها تستخدم لأنها تعزز بشكل كبير من تأثير الغلوتامات أحادية الصوديوم ، وفقا ل UnderstandingFoodAdditives.org.
خلع الملابس رانش محلية الصنع
ل 1 كوب من اللبن و 1 كوب من المايونيز ، إضافة 1 ملعقة صغيرة. البصل المجفف ، 1 ملعقة صغيرة. الثوم المجفف ، 1/2 ملعقة شاي. الملح ، 1 ملعقة صغيرة. السكر ، 1 ملعقة صغيرة. الخردل بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة. كل البقدونس مكعبات والثوم المعمر المفروم. هذه الوصفة تقدم 16 حصة ، كل 2 ملعقة كبيرة. كل وجبة تحتوي على 66 سعرة حرارية ، 5 غرامات من الدهون ، 195 ملغ من الصوديوم ، 5 غرامات من الكربوهيدرات وأقل من 1 غرام من البروتين.
