يوفر الديك الرومي المطبوخ بالكامل طريقة مناسبة لتقديم عشاء عيد الشكر في وقت أقل من الوقت الذي تستغرقه إذا قمت بطهي الديك الرومي الخام. على الرغم من أن الديك الرومي قد تم طهيه مسبقاً ، إلا أنك لا تزال بحاجة إلى اتباع تعليمات دقيقة - عادةً ما يقدمها المصنع - لتجنب انتشار الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية. المدة التي تطبخ فيها طائراً كاملاً يعتمد على وزنه ، حيث تحتاج الديوك الرومية الأكبر إلى مزيد من الوقت. الديوك الرومية المطبوخة مسبقاً يمكن تقطيعها وتقديمها بالبرودة أو إعادة تسخينها وتقديمها كجزء من وجبة العطلة التقليدية. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بوجود اثنين من موازين الحرارة أثناء إعدادك لأي نوع من أنواع الديك الرومي: أحدهما لمراقبة درجة حرارة الثلاجة ومقياس حرارة اللحوم للتحقق من الديك الرومي للتبرع.
خدمة Precooked تركيا الباردة
توصي Butterball بقوة بإذابة الرومي المطبوخ مسبقاً لمدة تصل إلى خمسة أيام في الثلاجة قبل الطهي. تذويب الديك الرومي في الثلاجة يحافظ على درجة حرارة أقل من 40 درجة فهرنهايت ، درجة الحرارة التي تبدأ البكتيريا في الانتشار بسرعة ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. يمكنك أن تأكل الديك الرومي الجاهز تمامًا في وجبات مثل السندويشات والسلطات طالما أنك تفعل ذلك في حين أن اللحم بارد. تجنب ترك البرودة ، يجلس الديك الرومي المطبوخ مسبقاً خارج الثلاجة لمدة أطول من 15 دقيقة.
إعادة تسخين Precooked تركيا
إزالة المجمع ووضع الذوبان ، precooked ، كامل تركيا في وعاء التحميص مع الجانب الثدي حتى. فرش جلد الديك الرومي برفق بزيت الزيتون وضعه في فرن محمى على 375 درجة فهرنهايت. دع الديك الرومي يسخن لمدة 10 دقائق لكل رطل ، حسب رسم بياني على موقع Butterball. على سبيل المثال ، قم بإعادة تسخين ديك رومي مذاب طازجًا يزن 10 أرطال لمدة حوالي 3/4/4. ألقِ نظرة خاطفة على الفرن بعد حوالي ساعة ، وإذا كان جلد الديك الرومي أكثر من اللازم ، فقم بتغطية الطائر بأكمله بالورقة.
تحقق من تركيا مع ترمومتر اللحوم بدءا من حوالي 30 دقيقة قبل وقت الطهي الموصى به. أدخل الترمومتر في الجزء الأثخن من الثدي والفخذ للتأكد من عدم وجود أي شيء. لا تدع طرف مقياس الحرارة يلمس العظم ، لأنه قد يكون أكثر حرارة من اللحم. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بالطبخ وإعادة تسخين جميع الدواجن ، بما في ذلك الديك الرومي المطبوخ مسبقاً ، إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام المرقات من الجزء السفلي من عموم المحمص لجعل المرق محلية الصنع.
كلمة عن الحشو
إذا كنت تخدم ديك رومي مطبوخ مسبقاً ، فقم بتحضير الحشوة بشكل منفصل لتجنب انتشار الأمراض المنقولة بالغذاء. هذا مهم بشكل خاص إذا كنت تخطط لإحصاء الأطفال ، والنساء الحوامل ، وكبار السن أو أي شخص لديه جهاز مناعة مخترق بين ضيوف حفل العشاء الخاص بك. الأشياء الزمنية بحيث بمجرد خلطك لمكونات الحشو في طبق خزفي ، يمكنك وضعه في الفرن على الفور.
التعامل الآمن من بقايا تركيا
علاج بقايا الديك الرومي مطبوخة مسبقا كما كنت بقايا دواجن أخرى. طهي مخلفات لحوم البقر في الثلاجة في غضون ساعتين بعد إعادة تسخينها. يمكنك الحفاظ على بقايا لحم الديك الرومي الجاهزة في الثلاجة - أقل من 40 درجة فهرنهايت - لمدة تصل إلى أربعة أيام. يمكن الاحتفاظ بترك الديك الرومي في الفريزر لمدة تصل إلى أربعة أشهر ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية واتحاد تركيا الوطني.
